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Les actualité et promotions au 06 novembre 2025

CHOU-FLEUR

DE BRETAGNE

Disponible dans nos chouettes magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

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La Bretagne est la première région productrice de chou-fleur en France. Le climat doux et humide, les sols littoraux et l’expérience des maraîchers bretons permettent une culture optimale. Le chou-fleur breton est récolté à la main, souvent dès que la « pomme » (la tête) est bien formée, ce qui assure une fraîcheur maximale.
Le chou-fleur breton est un produit de saison issu d’une culture locale maîtrisée.

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2,20 € pièce

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/ Origine France //

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Le chou-fleur breton peut être consommé cru, en salade, en crudités, ou cuit en gratin, vapeur, rôti, en fleurettes ou encore mixé en semoule.
Voici deux idées simples de saison :

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Velouté de chou-fleur et châtaignes, touche normande

Gratin de chou-fleur à la béchamel et au Comté

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CUISSE DE POULET

DE LA FERME

Disponible dans nos chouettes magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

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Profitez d’une remise de 15%

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Le poulet de la ferme de Monsieur Pires : qualité et authenticité au rendez-vous.
Installé en Seine-et-Marne, Monsieur Pires propose ses poulets avec passion et respect des traditions. Leur secret ? Un élevage à taille humaine, en plein air, où les volailles grandissent lentement, nourries avec une alimentation saine et équilibrée.
Résultat : une viande goûteuse et naturellement savoureuse.

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/ Origine France – 77 Seine-et-Marne//

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FILET MIGNON DE PORC

AU LAIT CRU

Disponible dans nos chouettes magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

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Profitez d’une remise de 15%

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Le Filet Mignon des Cochonnailles des Hautbois : tendre et savoureux
Le filet mignon est sans doute l’un des morceaux les plus délicats du porc : une viande fine, tendre et d’une grande subtilité de goût. Chez Les Cochonnailles des Hautbois, il est travaillé avec soin, dans le respect du savoir-faire artisanal et des valeurs de qualité qui font la réputation de la maison.
Issu de porcs élevés avec attention, le filet mignon séduit par sa tendreté exceptionnelle et sa chair maigre, qui en fait une pièce à la fois gourmande et légère. Idéal pour vos repas du quotidien comme pour des occasions spéciales, il se prête à toutes les envies culinaires.

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/ Origine France – Les Cochonnailles du Haut Bois //

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Le filet mignon de porc : cuissons idéales et astuces

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FETA AOP

FLEGGA

Dans notre chouette magasin de CHANTELOUP

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Profitez d’une remise de 10%

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La fromagerie Flegga Creamery est située à Velestino, dans la région de Thessalie (Grèce). Elle revendique plus de 30 ans d’activité, avec plus de 45 ans de savoir-faire dans la fromagerie grecque traditionnelle. Elle s’engage à protéger les fromages traditionnels grecs et à produire « les saveurs grecques les plus délicieuses et authentiques ». Flegga utilise du lait de brebis et de chèvre nourris dans des zones proches d’une réserve naturelle (la chaîne de montagne Pindos, parc de Valia Kalda) — gage de qualité liée au terroir.
La Feta AOP, Flegga, est une Feta grecque d’exception

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/ Appellation d’Origine Contrôlée (A.O.P.) //

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FROMAGE BLANC

LISSE OU CAMPAGNE

Dans notre chouette magasin de LUMIGNY
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Profitez d’une remise de 10%

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La coopérative Les Maîtres Laitiers du Cotentin regroupe des producteurs répartis sur le département de la Manche (Normandie). Le lait utilisé provient à 100 % de l’agriculture française. Le terroir normand, un lait local et des éleveurs proches sont ainsi mis en valeur par les produits des Maîtres laitiers du Cotentin.

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/ Origine France – Normandie //

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MARCHÉ DE NOËL 2025

RÉSERVEZ LA DATE !

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LE MARCHÉ DE NOËL EST DE RETOUR

LE

29 NOVEMBRE 2025

CHANTELOUP-EN-BRIE

9h30 – 18h00

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Le filet mignon de porc : cuissons idéales et astuces

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Le filet mignon de porc est une viande tendre, fine et légèrement sucrée, qui se prête à de nombreuses cuissons autres que le barbecue. Voici un tour d’horizon complet : cuissons idéales + astuces et accords mets-vins selon les préparations.

>> Pour la cuisson au barbecue : Consultez ce lien

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Cuisson au four — douce et fondante

Méthode :

  • Préchauffez le four à 180 °C.

  • Saisissez le filet mignon à la poêle sur toutes ses faces dans un peu de beurre et d’huile pour le dorer.

  • Enfournez ensuite 20 à 25 minutes (pour un filet de 500 à 600 g).

  • Laissez reposer 5 min sous une feuille d’aluminium avant de trancher.

Astuce :

Enfournez avec un fond de jus (vin blanc sec, bouillon, moutarde, herbes, échalotes) pour obtenir une sauce naturelle.
→ Variante : filet mignon à la moutarde et au miel, au cidre et aux pommes, ou aux herbes et vin blanc.

Accords vins :

  • Blanc sec et aromatique : Côtes-du-Jura Chardonnay, Saumur blanc, Côtes-du-Rhône Villages blanc.

  • Rouge léger : Bourgueil, Pinot noir d’Alsace ou Beaujolais-Villages.

  • Si préparation au cidre → Cidre brut fermier ou Champagne demi-sec.

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Cuisson à la cocotte (ou en mijoté)

Méthode :

  • Faites revenir le filet mignon entier ou en médaillons avec oignons et carottes.

  • Mouillez avec un peu de bouillon, de vin blanc ou de bière blonde.

  • Laissez mijoter 30 à 40 min à feu doux, à couvert.

Astuce :

Ajoutez de la crème, du curry, ou des champignons en fin de cuisson pour une sauce onctueuse.
→ Parfait pour un filet mignon à la crème et aux champignons, ou façon normande (crème + pommes + Calvados).

Accords vins :

  • Rouge souple et fruité : Côtes-du-Rhône, Anjou rouge, Brouilly.

  • Blanc gras et aromatique (si sauce crème) : Chablis, Montagny, Saint-Véran, ou un Champagne blanc de blancs.

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Cuisson en croûte ou en papillote

Méthode :

  • En croûte feuilletée, badigeonné de moutarde ou de tapenade avant d’enfermer le filet.

  • En papillote, entouré de lard, d’herbes, ou de légumes finement émincés, cuit 30 à 35 min à 180 °C.

Astuce :

C’est une cuisson très tendre, qui conserve le moelleux. En croûte, veillez à bien dorer la pâte à l’œuf.

Accords vins :

  • Rouge délicat et élégant : Mercurey, Chinon, Sancerre rouge.

  • Blanc de gastronomie (si croûte ou sauce crème) : Meursault, Côtes-du-Jura Savagnin, ou Champagne millésimé.

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Cuisson basse température (pour les amateurs de précision)

Méthode :

  • Saisir rapidement à la poêle pour la couleur, puis cuire 1 h à 80 °C au four, cœur à 62 °C environ.

  • Résultat : une texture rosée, juteuse et uniforme.

Accord :

Un vin rouge fin et soyeux : Pinot noir de Bourgogne, Côte de Beaune-Villages, ou un Saint-Amour.

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idées d’associations

  • Accompagnements : purée de céleri ou de patate douce, poêlée de champignons, gratin de chou-fleur, pommes rôties au four.

  • Épices et herbes : sauge, thym, moutarde ancienne, ail, romarin, miel, poivre noir.

  • Sauces de saison : au cidre, au vin blanc et échalotes, au jus réduit, à la crème & châtaignes.

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>> Pour la cuisson au barbecue : Consultez ce lien

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Les actualité et promotions au 24 octobre 2025

POIREAUX DE CRÉANCES

UN TRÉSOR DU COTENTIN

Disponible dans nos chouettes magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

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Cultivés sur les terres sablonneuses et riches en minéraux de la région de Créances (Manche), les poireaux bénéficient d’un terroir unique, entre terre et mer. Cette particularité leur confère une texture fondante, une saveur douce et un équilibre parfait entre sucré et salé.
Récoltés à la main par des producteurs passionnés, les poireaux de Créances sont un véritable symbole du savoir-faire maraîcher normand

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2,60 € le kg

2,20 € le kg si plus de 1,5 kg

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Polyvalent, économique et plein de vertus (vitamines, fibres, minéraux), le poireau se prête à mille et une préparations,  du gratin familial à la tarte salée, en passant par une simple poêlée express.
Voici deux idées simples et gourmandes pour en profiter dès maintenant :

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Poêlée de poireaux au citron et au parmesan

Tarte express poireaux et chèvre frais

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BOUDIN NOIR

Disponible dans nos chouettes magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

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Profitez d’une remise de 15%

Le Marché du Plessis travaille depuis plus de 15 ans avec Les Cochonnailles du Haut Bois. Cet éleveur / transformateur est implantée dans une exploitation agricole au cœur du parc Naturel du Perche, plus précisément à la Bazoche-Gouet. Nous avons plaisir à visiter tous les ans ce producteur avec une partie de l’équipe du magasin.
Les amateurs de charcuterie connaissent bien Les Cochonnailles du Haut Bois, une entreprise artisanale française réputée pour la qualité exceptionnelle de ses produits. Parmi ses nombreuses spécialités, le boudin noir se distingue par sa saveur authentique et sa texture onctueuse.
Leur boudin noir est une produit exceptionnel qui doit être de toute fraîcheur car élaboré avant les autres. Ce boudin noir peut être dégusté chaud ou froid, accompagné de pommes, de purée ou d’une sauce aux pommes, et, pourquoi pas, en Parmentier en suivant la recette ci-dessous :

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Parmentier de boudin noir

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PAVÉ DE CHÈVRE

AU LAIT CRU

Disponible dans nos chouettes magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

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Profitez d’une remise de 10%

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La Fromagerie Blanc : un savoir-faire fromager d’exception à Parthenay
Nichée au cœur du bocage poitevin, la Fromagerie Blanc perpétue depuis des générations la tradition fromagère, en transformant le lait cru de chèvre en des produits d’exception. Rencontre avec des artisans passionnés qui élèvent leurs chèvres dans le respect de l’environnement et valorisent le terroir local.

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Johnny Blanc vous présente sa fromagerie en vidéo

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MOUTARDE DE MEAUX POMMERY

Dans notre chouette magasin de CHANTELOUP
Venez échanger avec le producteur de la fameuse Moutarde de Meaux Pommery le

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Samedi 25 octobre 2025 Matin

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La Moutarde Pommery, un trésor de la gastronomie française
Dans l’univers des condiments d’exception, il est un nom qui traverse les générations avec noblesse : Pommery. Depuis le 18ᵉ siècle, cette maison emblématique perpétue la tradition de la véritable moutarde de Meaux dans le respect du savoir-faire ancestral.
Fabriquée à la main, selon une recette jalousement gardée, la moutarde Pommery se distingue par sa texture rustique, ses grains entiers, et son goût franc et équilibré, relevé juste ce qu’il faut. Conditionnée dans son iconique pot en grès scellé de cire rouge, elle incarne l’élégance à la française… jusque dans votre cuisine.
Naturelle et sans additifs, elle sublime aussi bien une viande rôtie qu’un poisson, rehausse les vinaigrettes maison et apporte une touche raffinée à vos plats du quotidien comme à vos créations gastronomiques.
« Une moutarde de caractère, sans être agressive, qui fait toute la différence dès la première cuillère. »
Pommery, c’est plus qu’une moutarde : c’est une signature. Une tradition vivante qui séduit les chefs, les gourmets… et les curieux en quête d’authenticité.
Disponible en plusieurs déclinaisons pour pour toutes les envies, toutes les cuisines, et toutes les tables.
/ Origine France /

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GAGNEZ UN AIR FRYER !

En suivant les profils Instagram de nos chouettes magasins de
CHANTELOUP et de LUMIGNY
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IL EST ENCORE TEMPS DE GAGNER UNE FRITEUSE SANS HUILE

JUSQU’AU 31 OCTOBRE 2025

–

Pour participer, rien de plus simple :

– abonnez vous à notre page ;

– likez la publication et invitez 2 personnes à participer ;

– partagez le concours pour faire profitez vos amis aussi !

–

Tirage au sort le samedi 01 novembre 

–

SUIVRE CHANTELOUP SUR INSTAGRAM : @marcheduplessis_chanteloup

–

SUIVRE LUMIGNY SUR INSTAGRAM : @marcheduplessis_lumigny

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Points forts de la friteuse sans huile :
Capacité : 6.2 L (800g de frites)
11 fonctions de cuisson – Fonction arrêt automatique
Puissance : 1700 W – Thermostat réglable jusqu’à 200°
Revêtement antiadhésif – Cuve amovible
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/ Règlement du jeu à disposition sur demande //

–

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Les actualité et promotions au 9 octobre 2025

OPÉRATION FOIE GRAS DE CANARD !

Disponible dans nos chouettes magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

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DU 7 OCTOBRE AU 19 OCTOBRE 2025

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POUR PRÉPARER LES FÊTES DE FIN D’ANNÉE

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FOIE GRAS CRU ÉVEINÉ

68,90 €/kg au lieu de 79,99 €/kg

FOIE GRAS CRU ENTIER

66,00 €/kg au lieu de 69,99 €/kg

FOIE GRAS MI-CUIT

25,41 € la pièce de 250g au lieu de 29,99 €

(soit 101,64 €/kg au lieu de 119,96 €/kg)

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Le foie gras cru pourra être congelé sans soucis pour être cuisiné à Noël.
Le foie gras mi-cuit se conserve au réfrigérateur et il a une date limite de consommation d’environ 6 mois.

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DUO DE FOIE GRAS

8,92 € la pièce de 70g au lieu de 10,50 €

(soit 127,43 €/kg au lieu de 150,00 €/kg)

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MAGRET FRAIS

9,99 € la pièce d’environ 350g au lieu de 10,06 €

8,99 € la pièce pour 2 pièces achetées 

7,99 € la pièce pour 3 pièces achetées 

(soit de 28,54 €/kg à 22,83 €/kg

au lieu de 28,74 €/kg)

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TOURNEDOS

11,12 € la pièce de 270g au lieu de 13,09 €

(soit 41,19 €/kg au lieu de 48,48 €/kg)

 

Avec les producteurs de la Coopérative Foie Gras de Chalosse
Chez Foie Gras de Chalosse, chaque geste est effectué avec passion et savoir-faire par des éleveurs landais. C’est sur des terres situées à Montfort-en-Chalosse, dans le Sud-Ouest, que la coopérative travaille toute l’année pour nous offrir le meilleur des canards gras des Landes.
La coopérative « Foie Gras de Chalosse » est née à l’initiative d’éleveurs engagés, dont l’envie était de se regrouper autour d’intérêts communs. Préserver le savoir-faire landais et valoriser nos produits, sont les missions qui ont amenées à créer la coopérative en 1982.
Conscients de détenir une richesse unique en son genre, la coopérative a fait le choix de démontrer la qualité supérieure de leurs produits en s’ engageant dans la démarche Label Rouge dès 1999.

/ Origine France //

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IMMERSION VIDÉO CHEZ FOIE GRAS DE CHALOSSE

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GAGNEZ UN AIR FRYER !

En suivant les profils Instagram de nos chouettes magasins de
CHANTELOUP et de LUMIGNY
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GAGNEZ UNE FRITEUSE SANS HUILE

JUSQU’AU 31 OCTOBRE 2025

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Pour participer, rien de plus simple :

– abonnez vous à notre page ;

– likez la publication et invitez 2 personnes à participer ;

– partagez le concours pour faire profitez vos amis aussi !

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Tirage au sort le samedi 01 novembre 

–

SUIVRE CHANTELOUP SUR INSTAGRAM : @marcheduplessis_chanteloup

–

SUIVRE LUMIGNY SUR INSTAGRAM : @marcheduplessis_lumigny

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Points forts de la friteuse sans huile :
Capacité : 6.2 L (800g de frites)
11 fonctions de cuisson – Fonction arrêt automatique
Puissance : 1700 W – Thermostat réglable jusqu’à 200°
Revêtement antiadhésif – Cuve amovible
–
/ Règlement du jeu à disposition sur demande //

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4 TARTINES

EXPRESS – FACILES – ÉQUILIBRÉES – SAVOUREUSES

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La rentrée bat son plein et les journées s’enchaînent à toute allure !
Entre le travail, les courses et les rendez-vous, le temps pour cuisiner se fait rare…
On vous propose 4 recettes de tartines pour vous simplifier la vie :
 tartines prêtes en un rien de temps, complètes et délicieusement gourmandes !

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Tartine pain complet, houmous, betterave, feta & cornichons

Tartine oeufs brouillés, tomates séchées, pignons et roquette

Tartine de pain complet, potimarron poêlé, chèvre frais et graines de courge

Tartine de pain complet, figues, ricotta, miel et thym

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Les actualité et promotions au 26 septembre 2025

HARICOT VERT FRAIS

DES YVELINES

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

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3,65 € le kg si moins de 1 kg

2,95 € le kg si plus de 1 kg

Catégorie 1 Calibre Fin

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Profitez jusqu’au bout des haricots verts ! Ils arrivent tout juste cueillis des Yvelines, en région parisienne, dans nos chouettes magasins pour garantir une fraîcheur optimale. Fins, croquants et riches en fibres, les haricots verts sont un véritable concentré de bienfaits. Pauvres en calories mais riches en goût, ils se prêtent aussi bien aux plats chauds qu’aux salades.
👉 Idéalement cuits à la vapeur pour conserver toutes leurs qualités nutritionnelles, ils peuvent ensuite se prêter à mille recettes gourmandes.

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Poêlée de haricots verts et pommes de terre nouvelles

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Haricots verts croquants au sésame et citron

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POULET

DE LA FERME

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

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Profitez d’une remise de 15 %

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Le poulet de la ferme de Monsieur Pires : qualité et authenticité au rendez-vous.
Installé en Seine-et-Marne, Monsieur Pires propose ses poulets avec passion et respect des traditions. Leur secret ? Un élevage à taille humaine, en plein air, où les volailles grandissent lentement, nourries avec une alimentation saine et équilibrée.
Résultat : une viande goûteuse et naturellement savoureuse.
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/ Origine France – 77 Seine-et-Marne //
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MONT D’OR ET RACLETTE

DE LA FROMEGERIE MARCEL PETITE

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY
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A partager !
Rien de tel qu’un fromage de caractère pour réchauffer les cœurs. La Fromagerie Marcel Petite, installée au cœur du massif jurassien, nous régale avec deux incontournables de la saison : le Mont d’Or et la raclette.
🌲 Le Mont d’Or : la chaleur du Jura
Ce fromage saisonnier de petite taille est fabriqué exclusivement dans le Haut Doubs entre le 15 août et le 15 mars. Sa particularité est d’être sanglé d’épicéa.
En vente à partir du 10 septembre, ce fromage de la famille des pâtes molles à croute lavée présente une pâte onctueuse aux arômes subtils.
Ce Mont d’Or de la Fruitière des Jarrons est à déguster chaud et fondant, directement au four, il dévoile des arômes boisés et crémeux, parfaits à partager avec quelques pommes de terre et une charcuterie de terroir.
🔥 La Raclette : simplicité et gourmandise
La Raclette au lait cru est une production régionale.
Le Raclette Marcel Petite bénéficie d’un affinage de plus de 10 semaines.
Son goût est subtilement fruité et sa pâte se prête idéalement à la cuisson.La raclette de la Fromagerie Marcel Petite séduit par sa texture onctueuse et son goût franc, qui s’exprime aussi bien avec une cuisson traditionnelle à la machine qu’en version plus moderne, à la poêle ou au four. Un fromage généreux qui incarne à lui seul l’esprit de convivialité.
✨ L’expérience Marcel Petite
Chez Marcel Petite, chaque fromage raconte une histoire de terroir, de savoir-faire et de respect du temps. Le Mont d’Or comme la raclette sont le fruit d’un affinage minutieux, garantissant une qualité exceptionnelle et une authenticité qui se retrouvent dans chaque bouchée.
👉 À votre table, faites entrer la chaleur du Jura avec ces deux fromages iconiques.
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/ Origine France  //

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BACANHA

SIROP BRUT

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Le producteur sera présent dans notre chouette magasin de

CHANTELOUP

ce SAMEDI 27 SEPTEMBRE de 9H30 à 13H

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Venez découvrir les produits !

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La gamme de Sirop Brut par Bacanha offre une collection de saveurs uniques. Les sirops sont élaborés à partir de matières premières nobles rigoureusement sélectionnées. La gamme de produits est idéale pour agrémenter les cocktails, cafés, thés et eaux d’une touche d’originalité.
Ces produits sont moins sucrés qu’un sirop classique, ils sont également plus concentrés en arômes et extraits naturels, offrant donc une puissance aromatique sans égal.

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/ Origine France //

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OPERATION FOIE GRAS DE CANARD

 DU 7 AU 19 OCTOBRE 

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POUR PRÉPARER LES FÊTES DE FIN D’ANNÉE !

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FOIE GRAS CRU ÉVEINÉ

68,90 €/kg au lieu de 79,99 €/kg

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Le foie gras cru pourra être congelé sans soucis pour être cuisiné à Noël.

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RESERVEZ VOTRE FOIE GRAS DES MAINTENANT

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Avec les producteurs de la Coopérative Foie Gras de Chalosse
Chez Foie Gras de Chalosse, chaque geste est effectué avec passion et savoir-faire par des éleveurs landais. C’est sur des terres situées à Montfort-en-Chalosse, dans le Sud-Ouest, que la coopérative travaille toute l’année pour nous offrir le meilleur des canards gras des Landes.
La coopérative « Foie Gras de Chalosse » est née à l’initiative d’éleveurs engagés, dont l’envie était de se regrouper autour d’intérêts communs. Préserver le savoir-faire landais et valoriser nos produits, sont les missions qui ont amenées à créer la coopérative en 1982.
Conscients de détenir une richesse unique en son genre, la coopérative a fait le choix de démontrer la qualité supérieure de leurs produits en s’ engageant dans la démarche Label Rouge dès 1999.

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/ Origine France //

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Les actualité et promotions au 12 septembre 2025

MANGUE

L’EXOTISME QUI REVEILLE VOS PAPILLES !

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

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3 € l’unité

6 € les 3

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Douce, juteuse et parfumée, la mangue est le fruit soleil par excellence. Elle apporte une touche d’exotisme à vos repas tout en étant riche en vitamines C, cette dernière contribuant à la réduction de la fatigue, et source d’autres vitamines.
Sa chair fondante séduit petits et grands, que ce soit en version sucrée ou salée.
Découvrez deux idées rapides pour savourer ce fruit incontournable :

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Salade fraîcheur mangue & crevettes

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Verrine mangue & yaourt gourmand

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FILET MIGNON

DE PORC

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

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Profitez d’une remise de 15 %

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Le Filet Mignon des Cochonnailles des Hautbois : tendre et savoureux
Le filet mignon est sans doute l’un des morceaux les plus délicats du porc : une viande fine, tendre et d’une grande subtilité de goût. Chez Les Cochonnailles des Hautbois, il est travaillé avec soin, dans le respect du savoir-faire artisanal et des valeurs de qualité qui font la réputation de la maison.
Issu de porcs élevés avec attention, le filet mignon séduit par sa tendreté exceptionnelle et sa chair maigre, qui en fait une pièce à la fois gourmande et légère. Idéal pour vos repas du quotidien comme pour des occasions spéciales, il se prête à toutes les envies culinaires.
Comment le déguster ?
Rôti au four, simplement assaisonné d’herbes de Provence, pour révéler la délicatesse de sa chair.
Saisi à la poêle, puis mijoté dans une sauce crémeuse à la moutarde ou aux champignons.
Mariné et grillé au barbecue, pour une alternative raffinée aux grillades classiques.
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Le Filet Mignon de Porc : Un Délicieux Classique au Barbecue – Conseils et recettes

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/ Origine France – Maison Bazochon – Cochonnailles du Haut-Bois //
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FILET DE POULET

FERMIER

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

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Profitez d’une remise de 15 %

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Le blanc de poulet fermier de Monsieur Pires : qualité et authenticité au rendez-vous.
Installé en Seine-et-Marne, Monsieur Pires propose ses poulets fermiers avec passion et respect des traditions. Leur secret ? Un élevage à taille humaine, en plein air, où les volailles grandissent lentement, nourries avec une alimentation saine et équilibrée.
Résultat : une viande ferme, goûteuse et naturellement savoureuse. Le filet de poulet fermier se distingue par sa texture tendre et sa grande polyvalence en cuisine, que ce soit pour des plats du quotidien ou des recettes plus élaborées.

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En savoir plus sur l’appellation « Volaille fermière »

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Pourquoi choisir ce blanc de poulet ?
Une qualité fermière garantie : élevage respectueux du bien-être animal.
Une origine locale : directement de Seine-et-Marne, au plus près des consommateurs.
Un produit sain et léger : riche en protéines, pauvre en graisses.
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Idées pour le cuisiner
Grillé à la poêle avec un filet d’huile d’olive et quelques herbes.
En émincés pour accompagner une salade fraîcheur.
Rôti doucement au four avec des légumes de saison.
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/ Origine France – Seine-et-Marne //

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CHOUCROUTE

ANDRE LAURENT

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Ce vendredi, c’est le retour de la Choucroute André LAURENT !
Forte d’une expérience de quatre générations, la société André LAURENT cultive, depuis 1906, des choux à Blignicourt, au cœur de la Champagne dans le département de l’Aube, dans un environnement préservé. Ce terroir unique et leur savoir-faire permettent d’élaborer une choucroute d’exception particulièrement douce et légère.
André LAURENT élabore une choucroute Label Rouge.
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/ Origine France – Aube //

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AUX PRODUITS SAUGETS

POUR ACCOMPAGNER VOTRE CHOUCROUTE !

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Lorsque l’on parle de gastronomie franc-comtoise, deux noms résonnent avec force : la saucisse de Morteau et la saucisse de Montbéliard. Fabriquées avec soin par la maison « Aux Produits Saugets », ces deux spécialités emblématiques ravissent les amateurs de saveurs authentiques. Pourtant, bien qu’elles partagent des origines communes, elles présentent des caractéristiques et des modes de préparation distincts.

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En savoir plus : Les Saucisses de Morteau et de Montbéliard de la Maison « Aux Produits Saugets » – Conseils de cuisson

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/ Origine France //

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Appellation « Volaille fermière »

L’appellation « fermier » pour une volaille n’est pas un simple argument marketing : c’est un signe officiel de qualité en France, encadré par une réglementation stricte.

Voici ce qu’elle garantit :

Les critères principaux du label « Volaille fermière »

  1. Élevage en plein air

    • Les volailles fermière doivent obligatoirement avoir accès à un parcours extérieur herbeux.

    • Elles disposent d’un espace beaucoup plus vaste que les volailles standard.

  2. Durée d’élevage plus longue

    • Une volaille fermière est élevée lentement :

      • Poulet fermier : minimum 81 jours d’élevage (contre 35 à 42 jours pour un poulet standard).

    • Cette croissance lente favorise une chair plus ferme et savoureuse.

  3. Alimentation spécifique

    • Au moins 70 % de céréales dans l’alimentation.

    • Complétée par des protéines végétales, des minéraux et vitamines.

    • Sans farine animale ni activateurs de croissance.

  4. Races rustiques adaptées au plein air

    • Les volailles fermières sont issues de souches traditionnelles sélectionnées pour leur rusticité et leur qualité de chair.

  5. Contrôles officiels

    • L’appellation « fermier » est souvent associée à un Label Rouge ou à une Indication Géographique Protégée (IGP).

    • Des organismes indépendants contrôlent le respect du cahier des charges.

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Concrètement, choisir une volaille fermière, c’est opter pour :

  • une viande plus goûteuse et ferme,

  • un mode d’élevage respectueux du bien-être animal,

  • et une garantie de traçabilité et de qualité.

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Les actualité et promotions au 29 août 2025

PRUNE D’ENTE

LA SAISON DES PRUNES CONTINUE

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

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La prune d’Ente : un fruit de caractère au cœur de la tradition
Star des vergers du Sud-Ouest, la prune d’Ente est une variété emblématique, reconnaissable à sa chair fine, juteuse et parfumée. Récoltée à parfaite maturité, elle est à la fois savoureuse à croquer fraîche et précieuse pour ses nombreuses transformations.
C’est d’ailleurs de cette prune que naît le célèbre pruneau d’Agen, produit gourmand et riche en fibres, véritable ambassadeur du terroir français.
Pourquoi choisir la prune d’Ente ?
 Un goût équilibré : sucré sans excès, avec une pointe d’acidité.
Une polyvalence culinaire : idéale en clafoutis, confitures, tartes, ou encore séchée pour les encas sains.
Un concentré de bienfaits : source de fibres, de minéraux et d’antioxydants.
Un fruit qui raconte une histoire
Introduite en France au Moyen Âge et implantée durablement dans le Lot-et-Garonne, la prune d’Ente perpétue un savoir-faire ancestral. Sa culture reste attachée à des méthodes respectueuses du rythme naturel du fruit et des saisons.
👉 En ce moment, profitez de la saison courte de la prune d’Ente fraîche pour savourer sa douceur unique avant qu’elle ne se transforme en pruneau pour l’année !
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/ Origine France  //

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Salade fraîcheur aux prunes d’Ente et chèvre frais

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Clafoutis express aux prunes d’Ente

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RÔTI DE PORC

DANS L’ÉCHINE

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

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Profitez d’une remise de 15 %

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Le rôti de porc dans l’échine des Cochonnailles du Hautbois : un concentré de saveurs traditionnelles
S’il est une pièce de viande qui met tout le monde d’accord, c’est bien le rôti de porc dans l’échine. Issu de porcs élevés avec soin, ce morceau généreux et persillé est reconnu pour son moelleux incomparable et sa saveur authentique.
Chez les Cochonnailles du Hautbois, le respect du terroir et du savoir-faire artisanal se retrouve jusque dans cette pièce incontournable de la cuisine familiale.
Pourquoi choisir le rôti dans l’échine ?
Une tendreté exceptionnelle grâce à son persillage naturel.
Un goût franc et savoureux qui se sublime à la cuisson.
Un plat convivial qui séduit aussi bien au quotidien que lors des repas de fête.
Des idées pour le savourer
Rôti au four aux herbes : parfumé de thym, romarin et ail, il embaume la cuisine et régale petits et grands.
Version mijotée : cuit lentement dans une cocotte avec des oignons et un soupçon de vin blanc, il se révèle fondant à souhait.
Accompagnements gourmands : pommes de terre rôties, purée maison, gratin dauphinois ou légumes de saison, tout lui va !
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Aussi avec des Prunes d’Ente !
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/ Origine France – Maison Bazochon – Cochonnailles du Haut-Bois //
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PEANUT’S COFFEE

POUR DÉGUSTER LES PRODUITS

DE NOS CHOUETTES MAGASINS

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BIENVENUE AU PEANUT’S COFFEE !
Le Peanut’s Coffee, un café restaurant à Chanteloup-en-Brie pas comme les autres, niché au cœur de la Cueillette du Plessis, avec un accès direct au magasin de producteurs. Bref, un endroit où on s’y sent bien, tout simplement.

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Profitez d’une remise de 10% sur votre addition !

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Jusqu’à ce Dimanche 31 août 2025

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Ici, on vient pour le bon café, mais on reste pour l’ambiance. Que vous soyez là pour une pause gourmande, une session de travail, un moment en famille ou un après-midi tricot entre amis… Vous êtes chez vous.

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Un lieu de vie, un lieu de cœur !

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FÊTE DE LA BROUETTE

DANS NOS POTAGERS

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VOTRE CUEILLETTE EN FAIT DES TONNES !

Jusqu’au 31 AOUT 2025 – ouvert non stop de 9h30 à 19h

– Des ateliers pour les enfants

– Des animations à partager entre amis ou en famille

– Des espaces ludiques et de découvertes accessibles toute la semaine

– Des lots à gagner.

Des animations gratuites sans réservation.

Programmes détaillés de cette fin de semaine

à retrouver ici :

PROGRAMME DE LA CUEILLETTE DE CHANTELOUP

PROGRAMME DE LA CUEILLETTE DE LUMIGNY

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The place to Brie pour Le Marché du Plessis !

Merci à The Place to Brie,   / theplacetobrie  , pour leur sympathique présentation et mise en avant !

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Les actualité et promotions au 14 août 2025

POMME DELBART

DE NOS VERGERS

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

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La Pomme Delvart : fraîcheur et douceur du début de saison
La belle saison apporte son lot de délices, et parmi eux, la pomme estivale Delvart occupe une place de choix. Récoltée dès le cœur de l’été, cette variété française se distingue par sa peau jaune dorée, légèrement teintée de rouge au soleil, et sa chair fine, juteuse et parfumée.
Son goût délicatement sucré, équilibré par une pointe d’acidité, en fait la complice idéale de vos pauses gourmandes. Croquée nature pour profiter de toute sa fraîcheur, glissée dans une salade sucrée-salée ou encore cuisinée dans une tarte légère, la Delvart révèle toute son élégance.
En plus de son parfum subtil, cette pomme est riche en vitamines et fibres, parfaites pour faire le plein d’énergie tout en légèreté.
Profitez vite de sa courte saison : la Delvart est une véritable pépite de l’été, à savourer dès maintenant !

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Tarte fine aux pommes Delbart, miel et romarin

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Salade fraîcheur pomme Delbart, concombre et menthe

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FARCE

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

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Profitez d’une remise par quantité :

10 % jusque 500 g

20 % à partir de 1 kg

25 % à partir de 3 kg

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La Farce de la Maison Bazochon : le goût authentique du savoir-faire artisanal
Chez Maison Bazochon, la farce n’est pas un simple ingrédient : c’est une tradition culinaire transmise et perfectionnée au fil des générations. Élaborée à partir de viandes rigoureusement sélectionnées (dont 20% de jambon), relevée d’herbes aromatiques et d’épices savamment dosées, elle incarne tout le savoir-faire d’un artisan qui met un point d’honneur à allier qualité, fraîcheur et saveur.
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Pour accompagner les tomates et les légumes de nos potagers.
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/ Origine France – Maison Bazochon – Cochonnailles du Haut-Bois //
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PRUNE REINE-CLAUDE

LA SAISON CONTINUE !

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Disponible dans nos chouettes magasins de
CHANTELOUP et de LUMIGNY

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Profitez d’une remise par quantité :

7,30 € le kg en dessous de 1 kg

6,50 € le kg au dessus de 1 kg

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La Reine-Claude, joyau sucré de la fin d’été !
Avec sa robe dorée ou vert tendre, sa peau fine et sa chair juteuse, la Reine-Claude porte bien son nom : c’est la reine des prunes ! Vedette des vergers en août et septembre, elle arrive à parfaite maturité, gorgée de soleil et de sucre. Un fruit aussi gourmand que délicat, à découvrir ou redécouvrir sans tarder dans vos chouettes magasins.
Une histoire royale
La Reine-Claude doit son nom à Claude de France, épouse du roi François Ier, grande amatrice de ce fruit découvert en France au XVIe siècle. Depuis, cette prune fine et parfumée n’a cessé de séduire les palais par sa douceur naturelle et sa texture fondante.

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/ Origine France  //

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15 AOÛT

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Nos chouettes magasins sont ouverts le 15 août de

9h30 à 12h30

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