MELON

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

Pour 2 melons achetés, le 3ème est offert

Mais comment conserver ce trésor estival pour en profiter le plus longtemps possible ?
Le secret réside dans la fraîcheur ! Si vous avez la chance de posséder un cellier ou une cave, c’est l’endroit idéal pour entreposer votre melon. Dans le cas contraire, le bac à légumes de votre réfrigérateur fera l’affaire. Attention toutefois à ne pas y laisser le melon plus de 6 jours, car il risquerait de perdre sa saveur et sa texture.

/ Star des barbecues et des pique-niques, le melon est un fruit savoureux et rafraîchissant qui égaye nos journées d’été. Apprécié pour sa chair tendre et sucrée, il se déguste nature ou s’invite dans des recettes salées originales. //

 

SURPRISE DE PORC

Disponible au magasin de CHANTELOUP 

Profitez d’une remise de 15%

Création de Laurent, notre producteur, la surprise de porc, qui est de la palette fraiche émincée. Hyper tendre, cette viande est géniale
à mariner et à faire à la plancha !
/ Porcs élevés sur litière de paille pour un respect des animaux//

 

CUISSE DE POULET

NATURE OU MARINÉES

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et de LUMIGNY

Profitez d’une remise de 15%

/ Volailles Pires de Seine-et-Marne – Volailles élevées en plein-air  //

 

LES ROSÉS de l’ÉTÉ

Domaine PELLEHAUT
HARMONIE DE GASCOGNE ROSÉ
De teinte rose légère, ce vin possède un nez frais, de pêche de vigne et de coquelicot.
La bouche, savoureuse, est orientée vers la grenadine légèrement zestée (zeste de bergamote).
A déguster frais, lors d’un apéritif-dinatoire ou en accompagnement d’une grillade.

Domaine des OULLIÈRES
HARMONIE DE PROVENCE ROSÉ
Robe pâle, aux reflets peau de pêche.
Nez fin et subtil, fruité, sur la pêche de vigne, la framboise et la grenade.
La bouche est ample et harmonieuse. Des notes de pêche et le bonbon acidulé.  Beaucoup d’élégance avec une belle fraicheur.

CUSTERA
IGP ILE DE BEAUTÉ
CUSTERA, un vin rosé qui incarne la fraîcheur et la délicatesse de l’Île de Beauté.
Arômes séduisants de fraises des bois, de pamplemousse rose et de notes florales. En bouche, la fraîcheur vive est accompagnée de saveurs subtiles de fruits rouges, d’agrumes.

 

FÊTE DE LA FRAISE

dans nos 2 potagers Cueillettes les 8 et 9 juin

 

Les fraises les 8 et 9 juin, c’est maintenant ou dans un an !
La Fête de la fraise, c’est l’occasion de célébrer ce fruit délicieux, au goût à la fois sucré et légèrement acidulé.
Au programme : dégustation de soupe de fraise, distribution de recettes et coloriages, atelier rempotage, tombola … Ne manquez pas cet événement !
OUVERTURES EXCEPTIONNELLES LE DIMANCHE
9 JUIN DE 9H30 A 19H NON STOP

 

Asperges blanches au Marché du Plessis

ASPERGES BLANCHES

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

Des asperges en circuit court produites en Seine-et-Marne

11,95 € le Kg
9,99 € le Kg si plus de 1 Kg

/ Les asperges fraîches se conservent dans un linge humide, au bas du réfrigérateur, 3 ou  4 jours maximum.
La conservation en  réfrigérateur d’asperges cuites n’est pas conseillée : elles perdraient toutes leurs saveurs et deviendraient molles. Par contre, elles peuvent être congelées une fois blanchies 3 minutes à l’eau bouillante. //

TRAVERS DE PORC

NATURE OU MARINÉ

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

Profitez d’une remise de 15%

/ Les Cochonnailles du Hautbois, dans le Perche, élabore une charcuterie sans colorants, sans liants artificiels, sans phosphates et sans exhausteurs de goût.
Saucisses et saucissons sont embossées exclusivement en boyaux naturels.
Tous les fumages sont faits à la buche de hêtre.
L’ensemble de la gamme saucisserie est sans colorant et sans conservateur //

BOULETTES DE PORC

NATURE OU ÉPICÉES

Disponible au magasin de LUMIGNY

Profitez d’une remise de 15%

/ Les Cochonnailles du Hautbois //

Pavé de bœuf, viande française

PAVÉ DE BOEUF

MARINÉ

Disponible au magasin de LUMIGNY

Extra tendre

Profitez d’une remise de 15%

/ Viande Origine France – Maison Ma Brochette  //

Haut cuisse de poulet, Maison Labrouche

HAUT DE CUISSE DE POULET

MARINÉ

Disponible au magasin de CHANTELOUP

Profitez d’une remise de 15%

/ Volailles Labrouche, entreprise toujours familiale et indépendante, est dirigée aujourd’hui par Gérard et Adrien, petit fils et arrière petit fils du fondateur. Depuis près de 80 ans, l’histoire d’Adrien Labrouche se tisse au cœur des traditions normandes, où la quête de l’excellence culinaire commence par le choix méticuleux des volailles les plus fines. Des fermes de Sainte Marguerite de l’Autel aux grandes tables parisiennes, la passion pour l’authenticité et le goût des Volailles Labrouche a conquis les palais les plus exigeants  //

Tomme-brebis, Fromagerie Duroux

TOMME DE BREBIS

AFFINAGE EN TUNNEL

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

La Tome de Brebis est un fromage à pâte pressée non cuite. Ce cylindre de 3 kg est au lait thermisé. Pour choisir une bonne Tome de Brebis, la croûte doit être fleurie. Son goût est fruité, épanouie et consensuel. Sa pâte est longue et fondante. Pour faire une bonne Tome de Brebis il faut 3 à 4 mois d’affinage en tunnel.
Historiquement, la tome de brebis n’était pas beaucoup produite en Auvergne mais plutôt de fabrication Aveyronnaise ou Pyrénéenne. la fromagerie Duroux a souhaité y apporter son savoir-faire. De là est né un affinage totalement atypique et différent pour cette tome de brebis.
Accord fromage-vin : Tourner vous vers la fraîcheur d’un vin blanc sec et aromatique, d’un cépage Chardonnay par exemple

Profitez d’une remise de 10%

/ Fromagerie Duroux : Le savoir-faire Duroux prend ses racines dès 1936, quand Louis Duroux commence la fabrication de fromages depuis sa ferme établie au cœur de la Xaintrie, au Pomeyrol. Le lait est produit par son petit troupeau de vaches salers, qu’il élève avec passion, sur les hauteurs de ce plateau volcanique.
Quelques années plus tard, Paul Duroux donne une nouvelle dimension à l’exploitation familiale, en commençant la collecte auprès de producteurs installés dans les villages voisins. Il rencontre Madeleine, avec qui il se mariera et construira la fromagerie au rez-de-chaussé de leur maison dans le village de Rilhac-Xaintrie. Cette période d’essor sera marquée par l’achat d’un ancien tunnel ferroviaire, transformé en cave d’affinage, et devenu depuis l’un des symboles du savoir-faire Duroux. //

Camembert AOP au lait cru moulé à la louche

CAMEMBERT DE NORMANDIE A.O.P.

AU LAIT CRU MOULÉ Á LA LOUCHE

Disponible au magasin de CHANTELOUP

Profitez d’une remise de 10% 

/ LE GASLONDE – Camembert généreux qui renferme des arômes fruités et un gout typé et franc. Elaboré à partir d’un lait cru produit par des vaches de races 100% Normandes, moulé manuellement à la louche. //

GRAVLAX TRANCHÉ

Un must à l’apéritif : le gravlax vous invite à découvrir le saumon autrement.
Recette d’origine scandinave : poisson frais légèrement salé et sucré, puis mariné à l’huile d’olive avec des baies roses et de l’aneth. Rajoutez un savoir-faire artisanal acquis depuis plus de 40 ans, un saumon de haute qualité… et vous obtenez une vraie gourmandise pour les amoureux du saumon et de son fondant !
À découvrir absolument.

Profitez d’une remise de 15%

Disponible au rayon Libre Service

/ La Maison Lucas, de Quiberon, sélectionne des poissons de haute qualité.
Salaison exclusivement faite avec du Sel de Guérande.
Fumaison traditionnelle grâce à la sciure de hêtre vert : du bois de la région est utilisé.
Tranchage main : vous assurant ainsi un travail soigné et la confection de belles et grandes tranches //

SAUCISSE DE CAMPAGNE PERSILLÉE AUX OIGNONS

Disponible au rayon Traditionnel

SAUCISSE AU COUTEAU

Très moelleuse avec ses 20% de jambon
Disponible au rayon Libre Service

Profitez sur ces 2 produits d’une remise de 15%

/ Les Cochonnailles du Hautbois, dans le Perche, élabore une charcuterie sans colorants, sans liants artificiels, sans phosphates et sans exhausteurs de goût.
Saucisses et saucissons sont embossées exclusivement en boyaux naturels.
Tous les fumages sont faits à la buche de hêtre.
L’ensemble de la gamme saucisserie est sans colorant et sans conservateur //

LE MOTHAIS SUR FEUILLE

Fromage de chèvre affiné environ 10 jours sur une feuille de Châtaigner.
SA DÉGUSTATION EST UN PARCOURS. IL FAUT CHEMINER AVEC LUI.
A huit jours il a encore la fraîcheur du « caillé ».
A quinze jours, début de la levuration, il offre sa crème au goût de lait cuit.
Et c’est à trois semaines que le végétal, cette feuille qui lui sert de lit, apparaît aux papilles en un jeu sucré-acidulé.

Profitez d’une remise de 10%

Disponible au magasin de LUMIGNY

/ Nous collaborons avec La Ferme Georgelet depuis plus de 20 ans. Delphine Georgelet a pris la suite de son père Paul, avec une volonté d’aller encore plus loin vers une autonomie complète de la ferme tout en apportant des solutions écologiques aux problématiques de demain.
Aujourd’hui, la Ferme Georgelet compte plus de 500 chèvres, emploie une dizaine de salariés et confectionne 10 fromages de chèvre différents. Du célèbre Chabichou du Poitou à la Tome de chèvre en passant par le non moins célèbre Mothais sur feuille que nous vous proposons ici //

BRIE DE MEAUX A.O.P.

Fromagerie ROUZAIRE

/ La fromagerie Rouzaire est une entreprise familiale indépendante depuis trois générations. La laiterie et les caves d’affinage sont situées au cœur de la Brie.
Les fromages sont typiques de par leur zone géographique restreinte et leur technique de fabrication liée à l’histoire locale. C’est ce savoir faire qui caractérise la dimension régionale des produits tant en fabrication qu’en affinage. //

BRIE DE MEAUX A.O.P. FERMIER

Ferme des 30 Arpents

/ La Ferme des 30 Arpents, propriété familiale de Benjamin de ROTHSCHILD, est située au cœur de la Brie Boisée, à la jonction des forêts de Ferrières, Armainvilliers et Crécy. Edmond de ROTHSCHILD, père du propriétaire actuel, avait tenu à y conserver une activité agricole diversifiée de polyculture-élevage, avec pour objectif d’y développer une production fermière de fromages de Brie.
Le lait du troupeau de 250 vaches laitières est transformé notamment en Bries de Meaux AOP fermier.
A ce jour, la Ferme des 30 Arpents est le seul fabricant de Brie de Meaux fermier, et du fait de cette diversification, procure du travail à une quarantaine de personnes. //

Profitez d’une remise de 10% sur ces 2 Bries

Disponible au magasin de CHANTELOUP

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