Archive d’étiquettes pour : Fruit

BONNE ANNÉE 2025 !

Bonne année à tous ! ✨🎉
Toute l’équipe vous souhaite une année pleine de bonheur, de réussite, et de moments gourmands à partager avec vos proches. 🥂🎄
Merci pour votre confiance et votre fidélité tout au long de l’année passée. ❤️
Nous avons hâte de continuer à vous régaler en 2025 !🍴✨

 

LA GALETTE DES ROIS DU MARCHÉ DU PLESSIS

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

Les galettes des rois du Marché du Plessis sont là, juste pour vous !
👑 Des galettes artisanales tout droit sorties du four de notre boulanger de Guermantes, livrées chaque jour pour être sûrs que vous ayez le meilleur. 🤎
C’est l’occasion de partager un vrai moment de convivialité avec une galette qui a le goût de chez nous : une pâte feuilletée croustillante, une frangipane fondante, et tout l’amour du savoir-faire local.
Alors, qui sera couronné roi ou reine ? 👑✨

EN SAVOIR UN PEU PLUS SUR NOTRE GALETTE ET LA TRADITION

LA SAUCISSE DE MORTEAU IGP

LA SAUCISSE DE MONTBELIART IGP

de la maison Aux Produits Saugets

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et de LUMIGNY

Profitez d’une remise de 15%

Aux Produits Saugets, Maison fondée en 1974
C’est au cœur du Haut-Doubs, à Maison-du-Bois-Lièvremont, à la frontière suisse, que la maison Aux Produits Saugets exprime toute sa passion pour le terroir de Franche-Comté. Créée en 1974 par Louis Vonin, puis reprise et développée par ses trois fils Michel, Denis et Bertrand, l’entreprise franc-comtoise est spécialisée dans la fabrication et la commercialisation de salaisons authentiques à partir de leurs recettes traditionnelles.
/ Origine France – La maison Aux Produits Saugets  //

LA DIFFERENCE ENTRE MORTEAU ET MONTBELIARDE ET COMMENT LES CUISINER

PETIT SALÉ

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et de LUMIGNY

Profitez d’une remise de 15%

Le Marché du Plessis travaille depuis plus de 15 ans avec Les Cochonnailles du Haut Bois. Cet éleveur / transformateur est implanté dans une exploitation agricole au cœur du parc Naturel du Perche, plus précisément à la Bazoche-Gouet.
Nous avons plaisir à visiter tous les ans ce producteur avec une partie de l’équipe du magasin.

/ Origine France – Les Cochonnailles du Haut Bois  //

POMMES DE NOTRE PRODUCTION

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et de LUMIGNY

FAITES LE PLEIN DE POMMES DE LA CUEILLETTE !

Nous avons un stock conséquent de pommes
mais il va vite diminuer et
c’est le bon moment pour faire des réserves.

/ Origine France – Les Cochonnailles du Haut Bois  //

 

Quelle journée incroyable nous avons eue au Marché de Noël le samedi 30 novembre !
Un immense MERCI à tous ceux qui sont venus partager avec nous l’esprit des fêtes. 🌟 Votre enthousiasme et votre joie ont rendu cet événement mémorable.
Nous avons adoré voir vos sourires en découvrant le marché de Noël ! 🍫❄️
Un grand merci également à tous nos exposants sans qui cette journée n’aurait pu être possible.
On vous dit à l’année prochaine ? 🤗

La Tradition de l’Orange de Noël en France : Un Cadeau Chargé de Sens

Pendant plusieurs décennies, jusqu’à la fin des années 1960, offrir une orange à Noël était une tradition bien ancrée dans les foyers français. Bien que ce geste puisse sembler anodin aujourd’hui, il était à l’époque porteur d’une signification profonde, témoignant à la fois des conditions de vie de l’époque et de la valeur symbolique attachée à cet agrume.

Un Luxe Rare dans une Époque d’Austérité

Jusqu’au milieu du XXe siècle, l’orange était considérée comme un fruit exotique et précieux. Importée principalement d’Espagne ou d’Afrique du Nord, son apparition sur les étalages des marchés était éphémère et souvent réservée à la période de Noël. Pour les familles modestes, offrir une orange constituait un véritable luxe, une manière d’apporter un peu de soleil et de magie en plein hiver.

Dans une France marquée par les conséquences de la Seconde Guerre mondiale et les restrictions alimentaires, ce fruit juteux et coloré était un symbole d’abondance et d’espoir. Les enfants attendaient avec impatience de trouver cette orange au pied du sapin, souvent accompagnée de quelques friandises faites maison ou d’un petit jouet artisanal.

Une Dimension Symbolique et Éducative

Au-delà de sa rareté, l’orange à Noël incarnait aussi des valeurs profondes. Elle était une manière de rappeler l’importance de savourer les plaisirs simples et d’apprécier ce que l’on possède. Ce geste modeste enseignait aux enfants la gratitude et la patience, dans un contexte où la société de consommation était encore loin d’avoir pris son essor.

Par ailleurs, l’orange était parfois liée à des traditions religieuses. Son apparence – ronde, dorée et lumineuse – pouvait être interprétée comme un symbole du soleil renaissant à l’approche du solstice d’hiver, ou encore comme une métaphore de la générosité divine.

Une Tradition Qui a Évolué

Avec l’amélioration des conditions de vie et la mondialisation, l’orange est devenue un fruit accessible à tous, perdant peu à peu son statut exceptionnel. Les cadeaux de Noël se sont diversifiés, et les jouets industriels ont remplacé les modestes offrandes d’autrefois. Cependant, cette tradition reste présente dans la mémoire collective, rappelant une époque où la magie de Noël résidait dans la valeur sentimentale des choses simples.

Une Source d’Inspiration Contemporaine

Aujourd’hui, alors que beaucoup cherchent à redonner du sens aux fêtes de fin d’année, l’orange de Noël pourrait bien faire son retour. Offrir une orange, accompagnée d’une histoire sur cette ancienne tradition, permettrait de transmettre un message d’humilité et de partage. En ajoutant une touche de nostalgie, ce petit geste peut réinventer l’esprit de Noël à l’ère moderne.

Ainsi, la tradition de l’orange de Noël demeure un témoignage des pratiques d’antan, mais aussi une invitation à repenser nos manières de célébrer cette période magique. Pourquoi ne pas renouer avec cette coutume et offrir à vos proches un fruit gorgé de sens et d’histoire ?

Tout savoir sur les oranges du Portugal IGP du Marché du Plessis

BON DE COMMANDE NOËL 2024

PRÉPAREZ VOS REPAS DE FÊTES

Nos produits sont choisis chez de petits producteurs, leurs quantités sont limitées et afin de vous servir au mieux, il est préférable de s’y prendre en avance.

Merci de passer vos commandes !

Document à nous faire parvenir avant le

dimanche 15 décembre

VISUALISEZ ET TÉLÉCHARGEZ

LE BON DE COMMANDE

 

Les atouts des oranges de l’Algarve proposées au Marché du Plessis

Un achat en direct auprès d’une entreprise familiale

Les oranges sont issues d’un partenariat direct avec une exploitation familiale, garantissant authenticité et qualité.

Une Indication Géographique Protégée (I.G.P.)

Ces oranges bénéficient de l’Indication Géographique Protégée, une reconnaissance qui valorise leur origine et leur savoir-faire local.

Une certification Global GAP : gage de bonnes pratiques agricoles

La certification GLOBALG.A.P (Good Agricultural Practices) est une norme internationale qui garantit :

  • Des méthodes agricoles conformes aux meilleures pratiques.
  • Une qualité et une sécurité alimentaire élevées pour les consommateurs.
  • Le respect de l’environnement et des conditions de travail des producteurs.
    Ce référentiel, reconnu mondialement, résulte d’une collaboration entre producteurs et distributeurs pour établir des standards fiables et efficaces.

Appartenance à l’association ALGARORANGE

Membre de l’association AlgarOrange, les producteurs participent activement à la défense et à la promotion des agrumes de l’Algarve.
Cette organisation regroupe les acteurs majeurs du secteur, tous engagés dans une production durable et respectueuse de l’environnement. Parmi ses objectifs :

  • Une méthode de production intégrée, réduisant l’utilisation de pesticides.
  • Un modèle de production durable, impliquant chaque étape, de la préparation des sols à la récolte et au transport.
  • La garantie d’une fraîcheur optimale pour les consommateurs, grâce à un circuit court.

Des caractéristiques uniques pour une qualité incomparable

  • Production limitée par hectare, favorisant la qualité.
  • Oranges cueillies à maturité pour un goût authentique.
  • Récolte manuelle avec feuilles pour préserver leur fraîcheur.
  • Calibrage et conditionnement réalisés à la main.
  • Expédition rapide sans passage au froid, sous 3 jours maximum après la récolte.
  • Conservation naturelle, sans aucun traitement post-récolte.

Ces engagements font des oranges de l’Algarve un produit d’exception, respectueux de l’environnement, des producteurs et des consommateurs.

Les oranges de l’Algarve : un fruit d’exception, reconnu pour sa qualité

Une origine protégée et une réputation bien établie

Les oranges de l’Algarve bénéficient d’une Indication Géographique Protégée (I.G.P.), qui garantit leur qualité et valorise leur origine.

  • Saison des oranges de table : de mi-novembre à avril.
  • Saison des oranges à jus : de mai à octobre.

Des variétés soigneusement sélectionnées pour chaque saison

  • NEW-HALL : Cette variété, la plus sucrée, inaugure la saison. Récoltée à maturité optimale, elle est disponible dès fin novembre.
  • LANE LATE : À partir de février, cette variété prend le relais, offrant une qualité égale grâce aux mêmes méthodes de culture et de récolte.

Une collaboration étroite avec les producteurs

Les liens réguliers entretenus avec les producteurs locaux permettent :

  • Une compréhension approfondie de leur savoir-faire.
  • L’intégration des meilleurs conseils pour valoriser leurs agrumes.

Des fruits d’une fraîcheur incomparable

  • Approvisionnement hebdomadaire pour assurer un délai minimal entre la récolte et la consommation.
  • Récolte à pleine maturité, suivie d’une expédition immédiate sans passage en chambre froide.
  • Commercialisation uniquement avec feuilles : un gage de fraîcheur, visible grâce au flétrissement éventuel des feuilles, qui garantit un délai très court entre la cueillette et la livraison.

Sans traitement post-récolte : un choix de qualité

Les fruits ne subissent aucun traitement de conservation après récolte. Pour optimiser leur durée de vie :

  • Conserver les oranges au frais, idéalement à 7°C.
  • À température ambiante, les fruits non traités et récoltés mûrs se conservent jusqu’à 15 jours.

Le même soin pour tous les agrumes

Clémentines, mandarines et citrons suivent les mêmes exigences :

  • Récolte avec feuilles.
  • Variétés adaptées pour respecter leur maturité optimale.
  • Un délai ultra-court entre cueillette et consommation.

Un engagement au service du goût et de la fraîcheur

Ce travail minutieux et ces choix rigoureux assurent des agrumes savoureux, authentiques et d’une qualité exceptionnelle.

Au marché du Plessis, nous ne manquons pas de vérifier par nous mêmes la qualité des produits vendus dans nos magasins.
Le dernier voyage de Sophie et Benoît au milieu des oranges du Portugal remonte à Février 2022.

 


🎄 Le Marché de Noël du Plessis fait son grand retour ! 🎅✨
Après une édition magique l’an dernier, on vous invite à replonger dans l’esprit de Noël le

30 novembre, de 9h30 à 18h00

à la Cueillette de Chanteloup – entrée gratuite 🤗
Sapins Nordmann, Père Noël, douceurs sucrées, et plus de 30 exposants pour enchanter vos fêtes ! 🌟
On a hâte de vous retrouver dans cette ambiance féerique ! ❤️🎁

OPÉRATION MAGRET DE CANARD

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

PRIX DÉGRESSIFS

PAR 1, 2 ou 3 UNITÉS

soit la pièce de 350g à partir de 7,99€

(soit 22,83 € le Kg)

Avec les producteurs de la Coopérative Foie Gras de Chalosse
Chez Foie Gras de Chalosse, chaque geste est effectué avec passion et savoir-faire par des éleveurs landais. C’est sur des terres situées à Montfort-en-Chalosse, dans le Sud-Ouest, que la coopérative travaille toute l’année pour nous offrir le meilleur des canards gras des Landes.
La coopérative « Foie Gras de Chalosse » est née à l’initiative d’éleveurs engagés, dont l’envie était de se regrouper autour d’intérêts communs. Préserver le savoir-faire landais et valoriser nos produits, sont les missions qui ont amenées à créer la coopérative en 1982.
Conscients de détenir une richesse unique en son genre, la coopérative a fait le choix de démontrer la qualité supérieure de leurs produits en s’ engageant dans la démarche Label Rouge dès 1999.

/ Origine France //

IMMERSION VIDÉO CHEZ FOIE GRAS DE CHALOSSE

 

SAINT-NECTAIRE FERMIER AOP

Fabriqué avec du lait 100% issu de race Salers

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY
Le Saint-Nectaire fermier au lait cru 100% Salers est un fromage d’exception qui mérite qu’on s’y attarde.
Un trésor auvergnat
Ce fromage AOP (Appellation d’Origine Protégée) est issu d’un savoir-faire ancestral et d’un terroir unique, celui des montagnes d’Auvergne. Le lait utilisé provient exclusivement de vaches Salers, une race rustique réputée pour la qualité de son lait.
Les caractéristiques qui en font un fromage d’exception
Un lait d’exception : Le lait cru de vache Salers confère au Saint-Nectaire une richesse aromatique incomparable. Les vaches paissent sur des herbages d’altitude, ce qui donne au lait des notes florales et herbacées.
Un affinage traditionnel : L’affinage sur paille de seigle est essentiel pour développer les arômes et la texture du fromage. Cette méthode ancestrale permet d’obtenir une croûte fleurie et une pâte onctueuse.
Un goût unique : Le Saint-Nectaire fermier 100% Salers se distingue par ses arômes de noisette, de champignon et de sous-bois. Sa pâte est fondante en bouche et laisse une sensation agréable en fin de dégustation.

Profitez d’une remise de 10%

/ Compagnie d’Affinage des Arvernes //

 

C’EST LA FOIRE DE LA POMME

Dans nos Cueillettes de CHANTELOUP et de LUMIGNY
durant les week-ends du 21/22 et 28/29 septembre
avec de nombreuses animations.

C’est la pleine saison pour venir cueillir vos pommes et si vous n’avez pas le courage de le faire,

nous en avons beaucoup déjà cueillies dans nos magasins !

/ Pommes produites dans nos vergers. //

 

 

Gwen vous présente quelques unes des tomates qui vous sont proposées dans nos magasins. Elles sont produites à 2 pas dans nos Cueillettes. Petite balade de fin août 2024.


LA SAISON DES PRUNES EST LANCÉE !

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

En ce moment :

REINE-CLAUDE

EN PROMOTION

La France, un pays de prunes
Chaque année, la France produit d’importantes quantités de prunes. On estime à près de 175 000 tonnes la production annuelle totale, toutes variétés confondues. Cette production se répartit principalement entre :
Les prunes à pruneaux : C’est la variété la plus cultivée, notamment dans le Sud-Ouest, en particulier dans le Lot-et-Garonne, berceau du célèbre pruneau d’Agen.
Les reines-claudes : Ces prunes de table sont très appréciées pour leur saveur douce et leur couleur jaune. On les trouve principalement dans le Sud-Ouest et le Sud-Est.
Les mirabelles et les quetsches : Ces variétés sont surtout produites dans l’Est de la France (Alsace-Lorraine) et sont souvent utilisées pour la transformation (confitures, tartes…).

/ Origine France //

En savoir encore un peu plus sur les prunes

 

SALADES TRAITEUR
Taboulé oriental, Taboulé aux agrumes, Piémontaise, Gambas, Carotte, etc.

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

Profitez d’une remise de 15%

Découvrez notre choix de salades au rayon Traiteur.

/ Maison Loste //

 

FARCE À TOMATE

Rayon Traditionnel et Libre Service

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et de LUMIGNY

Profitez de prix dégressifs selon la quantité !

/ Élaborée par Les Cochonnailles du Hautbois. //

 

 

LES FROMAGES DE CHÈVRE MORET

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et de LUMIGNY

Découvrez des produits élaborés localement

5ème génération d’une ferme familiale, ce sont maintenant trois cousins (Clément, Mathilde et Bertin) qui produisent depuis 35 ans du fromage de chèvre fermier au lait cru dans petit village du Nord de la Seine-et-Marne (77).
La Ferme Moret propose de vous faire découvrir des produits locaux entièrement produits à la ferme.
La typicité de leurs fromages, propre à notre terroir, est permise par le lait cru.
La ferme est certifiée HVE (Haute Valeure Environnementale) et représente leur manière de travailler, respectueuse des animaux et de l’environnement.

/ Produits en Seine-et-Marne  //

 

Vidéo : Une journée à La Ferme Moret

La France, un pays de prunes

Chaque année, la France produit d’importantes quantités de prunes. On estime à près de 175 000 tonnes la production annuelle totale, toutes variétés confondues. Cette production se répartit principalement entre :

  • Les prunes à pruneaux : C’est la variété la plus cultivée, notamment dans le Sud-Ouest, en particulier dans le Lot-et-Garonne, berceau du célèbre pruneau d’Agen.
  • Les reines-claudes : Ces prunes de table sont très appréciées pour leur saveur douce et leur couleur jaune. On les trouve principalement dans le Sud-Ouest et le Sud-Est.
  • Les mirabelles et les quetsches : Ces variétés sont surtout produites dans l’Est de la France (Alsace-Lorraine) et sont souvent utilisées pour la transformation (confitures, tartes…).

Les régions productrices

La production de prunes n’est pas uniformément répartie sur le territoire français. On distingue principalement :

  • Le Sud-Ouest : C’est la région la plus importante pour la production de prunes à pruneaux et de reines-claudes.
  • Le Sud-Est : Cette région produit également des reines-claudes et d’autres variétés de prunes de table.
  • L’Est : Spécialisé dans la production de mirabelles et de quetsches, l’Est représente une part importante de la production française de prunes.

Les enjeux de la production

La production de prunes en France est confrontée à plusieurs défis :

  • Le climat : Les aléas climatiques (gel, sécheresse) peuvent fortement impacter les rendements.
  • La concurrence : La France doit faire face à la concurrence de pays producteurs comme la Serbie ou la Roumanie.
  • La consommation : Les habitudes de consommation évoluent, et la prune doit faire face à la concurrence d’autres fruits.

Pour aller plus loin

Si vous souhaitez en savoir plus sur la prune et sa production en France, je vous invite à consulter les ressources suivantes :