Archive d’étiquettes pour : Traiteur

OPÉRATION FOIE GRAS DE CANARD !

Disponible aux rayons traditionnels des magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

POUR PRÉPARER LES FÊTES DE FIN D’ANNÉE

FOIE GRAS CRU ÉVEINÉ

72,95 €/kg au lieu de 79,99 €/kg

FOIE GRAS CRU ENTIER

66,95 €/Kg au lieu de 74,95 €/Kg

FOIE GRAS MI-CUIT

25,42 € la pièce de 250g au lieu de 29,90 €

(soit 101,63 €/Kg au lieu de 119,60 €/Kg)

Le foie gras cru pourra être congelé sans soucis pour être cuisiné à Noël.
Le foie gras mi-cuit se conserve au réfrigérateur et il a une date limite de consommation d’environ 6 mois.

Avec les producteurs de la Coopérative Foie Gras de Chalosse
Chez Foie Gras de Chalosse, chaque geste est effectué avec passion et savoir-faire par des éleveurs landais. C’est sur des terres situées à Montfort-en-Chalosse, dans le Sud-Ouest, que la coopérative travaille toute l’année pour nous offrir le meilleur des canards gras des Landes.
La coopérative « Foie Gras de Chalosse » est née à l’initiative d’éleveurs engagés, dont l’envie était de se regrouper autour d’intérêts communs. Préserver le savoir-faire landais et valoriser nos produits, sont les missions qui ont amenées à créer la coopérative en 1982.
Conscients de détenir une richesse unique en son genre, la coopérative a fait le choix de démontrer la qualité supérieure de leurs produits en s’ engageant dans la démarche Label Rouge dès 1999.

/ Origine France //

IMMERSION VIDÉO CHEZ FOIE GRAS DE CHALOSSE

 

LASAGNES DE BOEUF

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY
Une histoire de famille depuis 1987
La Maison Mauriac est une entreprise proposant des produits de qualité supérieure sur l’ensemble du bassin parisien.
La Maison Mauriac se distingue par la qualité exceptionnelle de ses produits, résultat d’une exigence à tous les niveaux de fabrication. Qu’il s’agisse de la sélection de la matière première exclusivement d’origine française, et en grande partie francilienne, ou du savoir-faire, chaque étape est animée par des valeurs et un état d’esprit partagés par une équipe de professionnels.

Profitez d’une remise de 15%

/ Maison Mauriac //

CANTAL AOP

ENTRE-DEUX

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et de LUMIGNY
Le Cantal est un des 5 fromages d’Appellation d’Origine Contrôlée (AOP) d’Auvergne.
Le Cantal Entre-Deux est un fromage à pâte pressée non cuite. Pour choisir un bon Cantal Entre-Deux, la croûte doit être boutonnée et dorée. Son goût est fruité et épanouie, sa pâte est liée, fine et sa couleur varie d’ivoire à jaune.
Pour faire un bon Cantal Entre-Deux il faut 90-210 jours d’affinage.

EN SAVOIR PLUS EN VIDÉO SUR LA FROMAGERIE DUROUX

Le saviez-vous ? Il faut 400 litres de lait pour faire un seul fromage de 40 kg.
Il faut au minimum 72 heures dans l’atelier de la fromagerie Duroux pour fabriquer un Cantal.
Le Cantal est le doyen des fromages d’Auvergne. On retrouve des traces de son existence il y a plus de 2000 ans.
C’est le seul fromage a porter le nom de son département de naissance.

Profitez d’une remise de 10%

/ Fromagerie DUROUX //

RENCONTRE VIGNERON

au magasin de
LUMIGNY
le samedi 05 octobre 2024

Sur 6,5 hectares de vignes, Eric et Hélène produisent
LE CLOS DE LA HÉGRONNIÈRE
vin sous l’Appellation d’Origine Contrôlé (AOP) CHINON.
Leur travail de qualité et de passionnés est régulièrement récompensé.

LIRE LES COMMENTAIRES DU GUIDE HACHETTE

Venez déguster et découvrir leurs cuvées, « Le Clos« , « Sur le Fruit » et « Les Tuffeaux« .

Profitez de 10% de remise sur 3 bouteilles

et 15% sur 6 bouteilles !

/ Le Clos de la Hégronnière – CHINON AOP //

 

LA SAISON DES PRUNES EST LANCÉE !

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

En ce moment :

REINE-CLAUDE

EN PROMOTION

La France, un pays de prunes
Chaque année, la France produit d’importantes quantités de prunes. On estime à près de 175 000 tonnes la production annuelle totale, toutes variétés confondues. Cette production se répartit principalement entre :
Les prunes à pruneaux : C’est la variété la plus cultivée, notamment dans le Sud-Ouest, en particulier dans le Lot-et-Garonne, berceau du célèbre pruneau d’Agen.
Les reines-claudes : Ces prunes de table sont très appréciées pour leur saveur douce et leur couleur jaune. On les trouve principalement dans le Sud-Ouest et le Sud-Est.
Les mirabelles et les quetsches : Ces variétés sont surtout produites dans l’Est de la France (Alsace-Lorraine) et sont souvent utilisées pour la transformation (confitures, tartes…).

/ Origine France //

En savoir encore un peu plus sur les prunes

 

SALADES TRAITEUR
Taboulé oriental, Taboulé aux agrumes, Piémontaise, Gambas, Carotte, etc.

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

Profitez d’une remise de 15%

Découvrez notre choix de salades au rayon Traiteur.

/ Maison Loste //

 

FARCE À TOMATE

Rayon Traditionnel et Libre Service

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et de LUMIGNY

Profitez de prix dégressifs selon la quantité !

/ Élaborée par Les Cochonnailles du Hautbois. //

 

 

LES FROMAGES DE CHÈVRE MORET

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et de LUMIGNY

Découvrez des produits élaborés localement

5ème génération d’une ferme familiale, ce sont maintenant trois cousins (Clément, Mathilde et Bertin) qui produisent depuis 35 ans du fromage de chèvre fermier au lait cru dans petit village du Nord de la Seine-et-Marne (77).
La Ferme Moret propose de vous faire découvrir des produits locaux entièrement produits à la ferme.
La typicité de leurs fromages, propre à notre terroir, est permise par le lait cru.
La ferme est certifiée HVE (Haute Valeure Environnementale) et représente leur manière de travailler, respectueuse des animaux et de l’environnement.

/ Produits en Seine-et-Marne  //

 

Vidéo : Une journée à La Ferme Moret

GRAVLAX TRANCHÉ

Un must à l’apéritif : le gravlax vous invite à découvrir le saumon autrement.
Recette d’origine scandinave : poisson frais légèrement salé et sucré, puis mariné à l’huile d’olive avec des baies roses et de l’aneth. Rajoutez un savoir-faire artisanal acquis depuis plus de 40 ans, un saumon de haute qualité… et vous obtenez une vraie gourmandise pour les amoureux du saumon et de son fondant !
À découvrir absolument.

Profitez d’une remise de 15%

Disponible au rayon Libre Service

/ La Maison Lucas, de Quiberon, sélectionne des poissons de haute qualité.
Salaison exclusivement faite avec du Sel de Guérande.
Fumaison traditionnelle grâce à la sciure de hêtre vert : du bois de la région est utilisé.
Tranchage main : vous assurant ainsi un travail soigné et la confection de belles et grandes tranches //

SAUCISSE DE CAMPAGNE PERSILLÉE AUX OIGNONS

Disponible au rayon Traditionnel

SAUCISSE AU COUTEAU

Très moelleuse avec ses 20% de jambon
Disponible au rayon Libre Service

Profitez sur ces 2 produits d’une remise de 15%

/ Les Cochonnailles du Hautbois, dans le Perche, élabore une charcuterie sans colorants, sans liants artificiels, sans phosphates et sans exhausteurs de goût.
Saucisses et saucissons sont embossées exclusivement en boyaux naturels.
Tous les fumages sont faits à la buche de hêtre.
L’ensemble de la gamme saucisserie est sans colorant et sans conservateur //

LE MOTHAIS SUR FEUILLE

Fromage de chèvre affiné environ 10 jours sur une feuille de Châtaigner.
SA DÉGUSTATION EST UN PARCOURS. IL FAUT CHEMINER AVEC LUI.
A huit jours il a encore la fraîcheur du « caillé ».
A quinze jours, début de la levuration, il offre sa crème au goût de lait cuit.
Et c’est à trois semaines que le végétal, cette feuille qui lui sert de lit, apparaît aux papilles en un jeu sucré-acidulé.

Profitez d’une remise de 10%

Disponible au magasin de LUMIGNY

/ Nous collaborons avec La Ferme Georgelet depuis plus de 20 ans. Delphine Georgelet a pris la suite de son père Paul, avec une volonté d’aller encore plus loin vers une autonomie complète de la ferme tout en apportant des solutions écologiques aux problématiques de demain.
Aujourd’hui, la Ferme Georgelet compte plus de 500 chèvres, emploie une dizaine de salariés et confectionne 10 fromages de chèvre différents. Du célèbre Chabichou du Poitou à la Tome de chèvre en passant par le non moins célèbre Mothais sur feuille que nous vous proposons ici //

BRIE DE MEAUX A.O.P.

Fromagerie ROUZAIRE

/ La fromagerie Rouzaire est une entreprise familiale indépendante depuis trois générations. La laiterie et les caves d’affinage sont situées au cœur de la Brie.
Les fromages sont typiques de par leur zone géographique restreinte et leur technique de fabrication liée à l’histoire locale. C’est ce savoir faire qui caractérise la dimension régionale des produits tant en fabrication qu’en affinage. //

BRIE DE MEAUX A.O.P. FERMIER

Ferme des 30 Arpents

/ La Ferme des 30 Arpents, propriété familiale de Benjamin de ROTHSCHILD, est située au cœur de la Brie Boisée, à la jonction des forêts de Ferrières, Armainvilliers et Crécy. Edmond de ROTHSCHILD, père du propriétaire actuel, avait tenu à y conserver une activité agricole diversifiée de polyculture-élevage, avec pour objectif d’y développer une production fermière de fromages de Brie.
Le lait du troupeau de 250 vaches laitières est transformé notamment en Bries de Meaux AOP fermier.
A ce jour, la Ferme des 30 Arpents est le seul fabricant de Brie de Meaux fermier, et du fait de cette diversification, procure du travail à une quarantaine de personnes. //

Profitez d’une remise de 10% sur ces 2 Bries

Disponible au magasin de CHANTELOUP

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