Archive d’étiquettes pour : Fromage

Les promotions au 22 juillet 2024

CONCOMBRE

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

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1,90 €/pièce

4,50€ les 3

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/ Origine France //

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ÉMINCÉS DE POULET OU BOEUF
Marinés

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

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Profitez d’une remise de 15%

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/ Maison M.A. Brochette Compiègne //

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PAVÉS DE PORC

ÉPICES OU PERSIL/OIGNONS

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et de LUMIGNY

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Profitez d’une remise de 15%

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Porcs engraissés sur paille.

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/ Le Bazochon – Élaboré par Les Cochonnailles du Hautbois. //

 

 

YAOURTS LE FIERBOIS

AUX FRUITS

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et de LUMIGNY

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Profitez d’une remise de 10%

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/ Fleuron du yaourt à l’ancienne, Fierbois Tradition est installé à Chédigny, en Touraine (37). Cette petite structure a su s’adapter pour devenir aujourd’hui une PME d’une vingtaine de salariés qui fabriquent tous les jours des desserts lactés authentiques et savoureux //

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PAVÉ DE CHÈVRE

LAIT CRU

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et de LUMIGNY

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Profitez d’une remise de 10%

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Vidéo : Johnny Blanc nous présente sa Fromagerie

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/ La fromagerie Blanc, à Parthenay, travaille avec 8 producteurs locaux pour produire un délicieux fromage de chèvre du pays de Gâtine //

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Johnny BLANC

Johnny Blanc nous fait découvrir sa Fromagerie en vidéo :

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La Fromagerie Blanc : un savoir-faire fromager d’exception à Parthenay

Nichée au cœur du bocage poitevin, la Fromagerie Blanc perpétue depuis des générations la tradition fromagère, en transformant le lait cru de chèvre en des produits d’exception. Rencontre avec des artisans passionnés qui élèvent leurs chèvres dans le respect de l’environnement et valorisent le terroir local.

Un terroir authentique pour des fromages uniques

La Fromagerie Blanc s’inscrit dans une démarche résolument qualitative, en sélectionnant rigoureusement le lait cru de chèvres élevées en pâturage. Ce lait, riche en arômes et en saveurs, confère aux fromages de la fromagerie une typicité unique.

Une gamme de fromages de chèvre pour tous les goûts

La Fromagerie Blanc propose une large variété de fromages de chèvre pour répondre à toutes les envies :

  • Fromages frais : nature, aromatisés aux herbes, aux épices ou aux fruits, pour une fraîcheur gourmande.

  • Fromages affinés : bûche, crottin, pyramide, tomme… des fromages à savourer au fil des mois, pour découvrir une palette de saveurs toujours plus riches et complexes.

  • Fromages à tartiner : onctueux et savoureux, parfaits pour l’apéritif ou pour agrémenter vos sandwiches.

La Fromagerie Blanc : un engagement pour la qualité et le développement durable

Soucieuse de l’environnement et du bien-être animal, la Fromagerie Blanc s’engage dans des pratiques durables :

  • Alimentation naturelle des chèvres : les chèvres sont nourries avec des aliments sains et naturels, produits localement.

  • Respect du bien-être animal : les animaux évoluent dans des conditions d’élevage respectueuses de leur bien-être.

  • Valorisation du lait cru : le lait cru est transformé dans le respect des traditions, pour préserver sa qualité gustative et nutritionnelle.

La Fromagerie Blanc : une invitation à la découverte

La Fromagerie Blanc vous invite à découvrir son univers gourmand à travers sa boutique à Parthenay, où vous pourrez déguster et acheter ses fromages. La fromagerie propose également des visites guidées de son atelier pour vous faire découvrir les étapes de fabrication de ses fromages.

N’hésitez pas à visiter la Fromagerie Blanc pour un voyage gustatif au cœur du terroir poitevin !

/par

Œuf cocotte Saint Nectaire

INGRÉDIENTS

POUR 1 PERSONNE

1 œuf de préférence bio
1 tranche de jambon blanc ou jambon de poulet
30 g de champignons émincés
1 peu de beurre
1 cuillère à soupe de crème épaisse
50 g de fromage Saint-Nectaire

DÉROULEMENT

5mn de préparation – 10mn de cuisson

  • Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps beurrez un ramequin.
  • Coupez la tranche de jambon en petits morceaux et la déposer au fond.
  • Cassez l’œuf par-dessus. Recouvrez de crème fraîche puis de petits dés de fromage Saint-Nectaire et de champignons. Poivrez.
  • Enfournez 10mn et surveillez la cuisson, gratinez quelques instants si besoin.
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Les promotions au 12 juillet 2024

TOMATE CERISE

Française

Disponible aux magasins de CHANTELOUPet LUMIGNY

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9,99 €/Kg si plus de 500g

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/ Produite à moins de 65 Km de Paris //

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ÉCHINE DE PORC
Nature ou Marinée

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

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Profitez d’une remise de 15%

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/ Producteur Les Cochonnailles du Hautbois //

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Magret de canard Chalosse

 

MAGRET DE CANARD

FRAIS AU RAYON LIBRE SERVICE

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et de LUMIGNY

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Profitez d’une remise de 15%

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Vidéo : Réaliser une découpe papillon de magret de canard

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BRIE DE MEAUX

FERMIER

Disponible au magasin de LUMIGNY

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Profitez d’une remise de 10%

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/ La Ferme des 30 Arpents, propriété familiale de Benjamin de ROTHSCHILD, est située au cœur de la Brie Boisée, à la jonction des forêts de Ferrières, Armainvilliers et Crécy. Edmond de ROTHSCHILD, père du propriétaire actuel, avait tenu à y conserver une activité agricole diversifiée de polyculture-élevage, avec pour objectif d’y développer une production fermière de fromages de Brie. Le lait du troupeau de 250 vaches laitières est transformé notamment en Bries de Meaux AOP fermier. A ce jour, la Ferme des 30 Arpents est le seul fabricant de Brie de Meaux fermier, et du fait de cette diversification, procure du travail à une quarantaine de personnes. //

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SAINT NECTAIRE

FERMIER LAIT CRU

Disponible au magasin de CHANTELOUP

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Profitez d’une remise de 10%

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Vidéo : Saint Nectaire, les vaches en estives

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/ Le Saint-Nectaire est un fromage à pâte pressée non cuite au lait de vache, fabriqué au cœur du Parc Naturel régional des volcans d’Auvergne //

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Saint Nectaire, les vaches en estives

Suivez Axel et le Saint-Nec’ Truck pour explorer la zone de production du plus célèbre des fromages d’Auvergne.

Dans cet épisode, lumière sur la traite en estives.

Vous ne savez pas de quoi il s’agit ? Alors suivez le guide !

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Recette : Œuf cocotte Saint Nectaire

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Les indispensables du barbecue

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Vos indispensables pour un barbecue réussi ! 🍖✨
Découvrez tous les incontournables pour transformer votre barbecue en un véritable festin estival (en attendant le soleil).
Que vous soyez amateur de viandes grillées, de légumes savoureux ou que vous cherchiez les meilleures sauces pour accompagner vos plats, nous avons ce qu’il vous faut !

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Gwen, Fan de Fromage

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Quand « un peu de fromage » ne suffit jamais! 😂🧀

Si vous êtes un vrai fan de fromage comme Gwen, venez découvrir notre sélection au Marché du Plessis 🥪✨

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Les promotions au 21 juin 2024

 

 

ÉMINCÉ DE POULET

Coco Curry et Basquaise piment d’Espelette

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

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Profitez d’une remise de 15%

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Cuisson des émincés de poulet : un jeu d’enfant !
Sauté, grillé, rôti ou poêlé, à vous de choisir !
Sauté : Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les émincés de poulet et faites-les sauter 5 à 7 minutes, en remuant régulièrement. Ils doivent être dorés et cuits à cœur.
Grillé : Préchauffez votre gril à feu moyen-vif. Enfilez les émincés sur des brochettes et faites-les griller 6 à 8 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
Rôti : Préchauffez votre four à 200°C. Disposez les émincés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur.
Poêlé : Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen. Faites cuire les émincés 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à votre goût.
Conseil important : Ne cuisez pas trop les émincés pour éviter qu’ils ne sèchent. Surveillez la cuisson et retirez-les du feu dès qu’ils sont cuits.
Bon appétit !

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/ Maison M.A. Brochette Compiègne //

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PAVÉ DE BOEUF
Mariné au poivre

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

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Profitez d’une remise de 15%

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/ Maison M.A. Brochette Compiègne //

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COURGETTE FRANCAISE

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et de LUMIGNY

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2,50 €/Kg

2,10 €/Kg si plus de 1,5 Kg

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TOMME AUX FLEURS

LAIT CRU

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La Tomme aux fleurs faite de pissenlits, fleurs de bleuet, roses est tout un « florilège » de senteurs et de saveurs. Les fleurs sont infusées dans le lait puis brassées avec le caillé. Il n’y a pas de pertes et tout se mange , le fromage et sa croûte fleurie. Son petit goût de noisette délicat saura ravir les palais les plus fins .

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/ Fruitière de Flangebouche – Cette dernière est située à 750 mètres d’altitude entre Valdahon et Morteau, en Franche-Comté //

 

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Les promotions au 17 mai 2024

Asperges blanches au Marché du Plessis

ASPERGES BLANCHES

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

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Des asperges en circuit court produites en Seine-et-Marne

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11,95 € le Kg
9,99 € le Kg si plus de 1 Kg

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/ Les asperges fraîches se conservent dans un linge humide, au bas du réfrigérateur, 3 ou  4 jours maximum.
La conservation en  réfrigérateur d’asperges cuites n’est pas conseillée : elles perdraient toutes leurs saveurs et deviendraient molles. Par contre, elles peuvent être congelées une fois blanchies 3 minutes à l’eau bouillante. //

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TRAVERS DE PORC

NATURE OU MARINÉ

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

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Profitez d’une remise de 15%

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/ Les Cochonnailles du Hautbois, dans le Perche, élabore une charcuterie sans colorants, sans liants artificiels, sans phosphates et sans exhausteurs de goût.
Saucisses et saucissons sont embossées exclusivement en boyaux naturels.
Tous les fumages sont faits à la buche de hêtre.
L’ensemble de la gamme saucisserie est sans colorant et sans conservateur //

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BOULETTES DE PORC

NATURE OU ÉPICÉES

Disponible au magasin de LUMIGNY

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Profitez d’une remise de 15%

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/ Les Cochonnailles du Hautbois //

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Pavé de bœuf, viande française

PAVÉ DE BOEUF

MARINÉ

Disponible au magasin de LUMIGNY

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Extra tendre

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Profitez d’une remise de 15%

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/ Viande Origine France – Maison Ma Brochette  //

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Haut cuisse de poulet, Maison Labrouche

HAUT DE CUISSE DE POULET

MARINÉ

Disponible au magasin de CHANTELOUP

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Profitez d’une remise de 15%

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/ Volailles Labrouche, entreprise toujours familiale et indépendante, est dirigée aujourd’hui par Gérard et Adrien, petit fils et arrière petit fils du fondateur. Depuis près de 80 ans, l’histoire d’Adrien Labrouche se tisse au cœur des traditions normandes, où la quête de l’excellence culinaire commence par le choix méticuleux des volailles les plus fines. Des fermes de Sainte Marguerite de l’Autel aux grandes tables parisiennes, la passion pour l’authenticité et le goût des Volailles Labrouche a conquis les palais les plus exigeants  //

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Tomme-brebis, Fromagerie Duroux

TOMME DE BREBIS

AFFINAGE EN TUNNEL

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

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La Tome de Brebis est un fromage à pâte pressée non cuite. Ce cylindre de 3 kg est au lait thermisé. Pour choisir une bonne Tome de Brebis, la croûte doit être fleurie. Son goût est fruité, épanouie et consensuel. Sa pâte est longue et fondante. Pour faire une bonne Tome de Brebis il faut 3 à 4 mois d’affinage en tunnel.
Historiquement, la tome de brebis n’était pas beaucoup produite en Auvergne mais plutôt de fabrication Aveyronnaise ou Pyrénéenne. la fromagerie Duroux a souhaité y apporter son savoir-faire. De là est né un affinage totalement atypique et différent pour cette tome de brebis.
Accord fromage-vin : Tourner vous vers la fraîcheur d’un vin blanc sec et aromatique, d’un cépage Chardonnay par exemple

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Profitez d’une remise de 10%

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/ Fromagerie Duroux : Le savoir-faire Duroux prend ses racines dès 1936, quand Louis Duroux commence la fabrication de fromages depuis sa ferme établie au cœur de la Xaintrie, au Pomeyrol. Le lait est produit par son petit troupeau de vaches salers, qu’il élève avec passion, sur les hauteurs de ce plateau volcanique.
Quelques années plus tard, Paul Duroux donne une nouvelle dimension à l’exploitation familiale, en commençant la collecte auprès de producteurs installés dans les villages voisins. Il rencontre Madeleine, avec qui il se mariera et construira la fromagerie au rez-de-chaussé de leur maison dans le village de Rilhac-Xaintrie. Cette période d’essor sera marquée par l’achat d’un ancien tunnel ferroviaire, transformé en cave d’affinage, et devenu depuis l’un des symboles du savoir-faire Duroux. //

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Camembert AOP au lait cru moulé à la louche

CAMEMBERT DE NORMANDIE A.O.P.

AU LAIT CRU MOULÉ Á LA LOUCHE

Disponible au magasin de CHANTELOUP

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Profitez d’une remise de 10% 

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/ LE GASLONDE – Camembert généreux qui renferme des arômes fruités et un gout typé et franc. Elaboré à partir d’un lait cru produit par des vaches de races 100% Normandes, moulé manuellement à la louche. //

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Les promotions au 30 avril 2024

GRAVLAX TRANCHÉ

Un must à l’apéritif : le gravlax vous invite à découvrir le saumon autrement.
Recette d’origine scandinave : poisson frais légèrement salé et sucré, puis mariné à l’huile d’olive avec des baies roses et de l’aneth. Rajoutez un savoir-faire artisanal acquis depuis plus de 40 ans, un saumon de haute qualité… et vous obtenez une vraie gourmandise pour les amoureux du saumon et de son fondant !
À découvrir absolument.

Profitez d’une remise de 15%

Disponible au rayon Libre Service

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/ La Maison Lucas, de Quiberon, sélectionne des poissons de haute qualité.
Salaison exclusivement faite avec du Sel de Guérande.
Fumaison traditionnelle grâce à la sciure de hêtre vert : du bois de la région est utilisé.
Tranchage main : vous assurant ainsi un travail soigné et la confection de belles et grandes tranches //

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SAUCISSE DE CAMPAGNE PERSILLÉE AUX OIGNONS

Disponible au rayon Traditionnel

SAUCISSE AU COUTEAU

Très moelleuse avec ses 20% de jambon
Disponible au rayon Libre Service

Profitez sur ces 2 produits d’une remise de 15%

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/ Les Cochonnailles du Hautbois, dans le Perche, élabore une charcuterie sans colorants, sans liants artificiels, sans phosphates et sans exhausteurs de goût.
Saucisses et saucissons sont embossées exclusivement en boyaux naturels.
Tous les fumages sont faits à la buche de hêtre.
L’ensemble de la gamme saucisserie est sans colorant et sans conservateur //

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LE MOTHAIS SUR FEUILLE

Fromage de chèvre affiné environ 10 jours sur une feuille de Châtaigner.
SA DÉGUSTATION EST UN PARCOURS. IL FAUT CHEMINER AVEC LUI.
A huit jours il a encore la fraîcheur du « caillé ».
A quinze jours, début de la levuration, il offre sa crème au goût de lait cuit.
Et c’est à trois semaines que le végétal, cette feuille qui lui sert de lit, apparaît aux papilles en un jeu sucré-acidulé.

Profitez d’une remise de 10%

Disponible au magasin de LUMIGNY

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/ Nous collaborons avec La Ferme Georgelet depuis plus de 20 ans. Delphine Georgelet a pris la suite de son père Paul, avec une volonté d’aller encore plus loin vers une autonomie complète de la ferme tout en apportant des solutions écologiques aux problématiques de demain.
Aujourd’hui, la Ferme Georgelet compte plus de 500 chèvres, emploie une dizaine de salariés et confectionne 10 fromages de chèvre différents. Du célèbre Chabichou du Poitou à la Tome de chèvre en passant par le non moins célèbre Mothais sur feuille que nous vous proposons ici //

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BRIE DE MEAUX A.O.P.

Fromagerie ROUZAIRE

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/ La fromagerie Rouzaire est une entreprise familiale indépendante depuis trois générations. La laiterie et les caves d’affinage sont situées au cœur de la Brie.
Les fromages sont typiques de par leur zone géographique restreinte et leur technique de fabrication liée à l’histoire locale. C’est ce savoir faire qui caractérise la dimension régionale des produits tant en fabrication qu’en affinage. //

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BRIE DE MEAUX A.O.P. FERMIER

Ferme des 30 Arpents

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/ La Ferme des 30 Arpents, propriété familiale de Benjamin de ROTHSCHILD, est située au cœur de la Brie Boisée, à la jonction des forêts de Ferrières, Armainvilliers et Crécy. Edmond de ROTHSCHILD, père du propriétaire actuel, avait tenu à y conserver une activité agricole diversifiée de polyculture-élevage, avec pour objectif d’y développer une production fermière de fromages de Brie.
Le lait du troupeau de 250 vaches laitières est transformé notamment en Bries de Meaux AOP fermier.
A ce jour, la Ferme des 30 Arpents est le seul fabricant de Brie de Meaux fermier, et du fait de cette diversification, procure du travail à une quarantaine de personnes. //

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Profitez d’une remise de 10% sur ces 2 Bries

Disponible au magasin de CHANTELOUP

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/par