Archive d’étiquettes pour : Viande

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Les actualités et promotions au 07 août 2026

 

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REINE-CLAUDE

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Disponible dans nos chouettes magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

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7,15 € le kg

6,40 € le kg si plus de 1,5 kg

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Ronde, généreuse et délicatement dorée de reflets verts, la Reine-Claude est sans conteste l’une des prunes les plus appréciées de l’été. Véritable trésor de nos vergers, elle séduit par sa chair juteuse, fondante et exceptionnellement sucrée, relevée d’une subtile pointe d’acidité qui en fait un fruit d’une grande finesse.

Récoltée à parfaite maturité, la Reine-Claude se déguste aussi bien nature, simplement croquée à la main, qu’en cuisine. Elle sublime les tartes, clafoutis, confitures, compotes ou encore les desserts aux amandes. Plus originale, elle accompagne également les volailles, le canard ou certains fromages affinés, apportant une touche fruitée et élégante.

Riche en fibres, en vitamine C et en antioxydants, elle est aussi une alliée idéale pour profiter pleinement des saveurs estivales tout en faisant le plein de fraîcheur.

Ne tardez pas ! La saison de la Reine-Claude est courte : profitez-en dès maintenant pour retrouver ce fruit d’exception sur les étals de vos chouettes magasins Grain et savourer l’un des plus beaux plaisirs de l’été.

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RECETTES :

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Reine-Claude rôtie au miel, burrata, pistaches et basilic

 

Magrets de canard poêlés, sauce réduction de Reines-Claudes à la vanille et au vinaigre balsamique.

 

EN VIDÉO : Clafoutis aux Reines-Claudes

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FARCE

POUR VOS TOMATES ET LEGUMES

EN BOULETTES

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Disponible dans nos chouettes magasins de  CHANTELOUP et de LUMIGNY

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Profitez de promotions durant 15 jours

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La Farce de la Maison Bazochon : le goût authentique du savoir-faire artisanal

Chez Maison Bazochon, la farce n’est pas un simple ingrédient : c’est une tradition culinaire transmise et perfectionnée au fil des générations. Élaborée à partir de viandes rigoureusement sélectionnées (dont 20% de jambon), relevée d’herbes aromatiques et d’épices savamment dosées, elle incarne tout le savoir-faire d’un artisan qui met un point d’honneur à allier qualité, fraîcheur et saveur.

Pour accompagner les tomates et les légumes mais aussi à utiliser en boulettes.

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/ Origine France  – Les Cochonnailles du Haut-Bois – Eure-et-Loir //

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SALADES ESTIVALES

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Disponible dans nos chouettes magasins de  CHANTELOUP et de LUMIGNY

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Profitez d’une remise de 15 %

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La fraîcheur s’invite dans vos assiettes :

découvrez notre sélection de salades estivales !

Pour vos repas de saison, vos pique-niques ou vos barbecues, faites le plein de couleurs et de fraîcheur avec notre assortiment gourmand, pensé pour plaire à tous les convives :

Carottes Vinaigrette

Piémontaise

 Taboulé aux agrumes

Choux chinois

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En grand plat à partager ou en portions individuelles, cet assortiment coloré est l’allié incontournable de vos déjeuners ensoleillés. Fraîcheur et convivialité garanties !

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ROUELLE DE CHEVRE

AU LAIT CRU

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Disponible dans nos chouettes magasins de  CHANTELOUP et de LUMIGNY

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Profitez d’une remise de 10 %

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L’authenticité du Tarn :

L’élégance d’un fromage de chèvre artisanal

Reconnaissable entre toutes grâce à sa forme couronnée et son trou central, la Rouelle de chèvre au lait cru de la fromagerie Le Pic est un véritable fleuron du savoir-faire toulousain et tarnais.

Moulée à la louche et affinée avec soin dans leurs caves, elle dévoile une pâte fine et fondant sous le palais. Son lait cru lui confère une typicité unique, équilibrant à la perfection la fraîcheur caprine et de délicates notes de noisette.

Vous pouvez l’accompagner d’une pointe de miel de montagne.

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/ Origine France – Fromagerie Le Pic – Tarn //

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MOZZARELLA DOP

DI BUFFALA CAMPANA

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Disponible dans notre chouette magasins de  CHANTELOUP

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Profitez d’une remise de 10 %

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Une authenticité d’exception

Fabriquée selon des savoir-faire traditionnels au cœur de la Campanie, la Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. de la maison La Baronia incarne l’artisanat d’art italien.

Élaborée exclusivement à partir de lait frais de bufflonne, elle se distingue par sa robe d’une blancheur éclatante, son cœur incroyablement fondant et ses notes lactées d’une finesse incomparable. Protégée par son appellation D.O.P., elle garantit une traçabilité irréprochable et un respect strict des méthodes de fabrication ancestrales.

Comment la déguster ?

En simplicité : À température ambiante, juste arrosée d’un filet d’huile d’olive vierge extra et d’une fleur de sel.

En salade Caprese : Associée à des tomates gorgées de soleil et du basilic frais.

Sur vos pizzas : Déposée au dernier moment après cuisson pour préserver toute sa consistance crémeuse.

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YAOURTS AUX FRUITS

BORDIER

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Disponible dans notre chouette magasins de  CHANTELOUP

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Profitez d’une remise de 10 %

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Une sélection des plus belles productions bretonnes et normandes

Maison Bordier recherche et sélectionne les meilleurs producteurs pour réaliser ensemble les recettes les plus gourmandes. La qualité des produits, des savoir-faire et le partage des mêmes valeurs dictent les rapprochements.

Tous les produits de la Crèmerie sont élaborés par des fermes ou des petites entreprises familiales ou artisanales situées à proximité, mettant en valeur la richesse de leur terroir et ayant à cœur le bien-être animal.

On reconnaît les crèmes, les fromages blancs et les desserts Bordier à leur bon goût riche et naturel autant qu’à leur texture gourmande.

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/ Origine France – Maison Bordier – Ille-et-Vilaine //

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/par

Magrets de canard poêlés, sauce réduction de Reines-Claudes à la vanille et au vinaigre balsamique.

Magrets de canard poêlés, sauce réduction de Reines-Claudes à la vanille et au vinaigre balsamique.

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La Reine-Claude apporte une acidité sucrée qui tranche parfaitement avec le gras du canard.

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 2 magrets de canard

  • 10 Reines-Claudes fermes

  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

  • 1 cuillère à soupe de miel

  • 1 gousse de vanille (grattée)

  • 10 cl de fond de veau

  • Sel et poivre du moulin

Préparation

  1. Préparation du canard : Incise la peau des magrets en croisillons sans toucher la chair. Sale et poivre les deux côtés.

  2. Cuisson de la viande : Dépose les magrets côté peau dans une poêle froide, puis allume à feu moyen. Laisse fondre la graisse 8 à 10 minutes en la retirant au fur et à mesure. Retourne les magrets côté chair pour 2 à 3 minutes (cuisson rosée). Enveloppe-les dans du papier aluminium et laisse reposer 5 minutes.

  3. Préparation des prunes : Lave, dénoyaute et coupe les Reines-Claudes en quartiers.

  4. Sauce aux Reines-Claudes : Vide le surplus de gras de la poêle. Déglace au vinaigre balsamique, ajoute le miel, les graines de vanille et le fond de veau. Laisse réduire 2 minutes à feu vif.

  5. Rôtissage des fruits : Ajoute les quartiers de Reines-Claudes dans la sauce et laisse mijoter 3 à 4 minutes à feu doux. Les prunes doivent être enrobées et enrobées de jus sans se transformer en compote.

  6. Dressage : Tranche les magrets, dresse les aiguillettes dans les assiettes, puis nappe généreusement avec la réduction et les quartiers de Reines-Claudes tièdes.

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Suggestions d’accompagnements

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1. Purée de céleri rave à la crème

Son goût subtil et sa texture très douce s’accordent parfaitement avec l’acidité de la prune.

  • Ingrédients : 1 boule de céleri-rave, 1 pomme de terre (type Bintje), 50 g de beurre demi-sel, 10 cl de crème liquide entière, une pincée de muscade, sel et poivre.

  • Préparation :

    1. Épluche et coupe le céleri-rave et la pomme de terre en dés.

    2. Fais-les cuire à la vapeur ou dans l’eau bouillante salée environ 20 minutes (jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres).

    3. Égoutte puis mixe avec le beurre, la crème et la muscade pour obtenir une texture bien lisse et veloutée. Ajuste l’assaisonnement.

2. Riz sauvage sauté aux échalotes

Il apporte du croquant, une note de noisette et absorbe idéalement le jus au miel et balsamique.

  • Ingrédients : 200 g de riz sauvage (ou un mélange riz sauvage / riz complet), 2 échalotes, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, du persil frais haché.

  • Préparation :

    1. Rince le riz et fais-le cuire dans trois fois son volume d’eau bouillante salée pendant 35 à 40 minutes. Égoutte-le.

    2. Dans une poêle, fais suer les échalotes émincées dans l’huile d’olive sans les colorer.

    3. Ajoute le riz cuit pour le faire sauter 2 à 3 minutes à feu vif, puis parsème de persil au moment de servir.

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Accord mets et boissons

  • Vin rouge : Cahors ou Madiran (légèrement évolué)

    Un vin rouge du Sud-Ouest est l’accord régional évident avec le canard. Privilégie un cru qui a quelques années pour que les tanins soient fondus et s’accordent avec le sucré-salé de la prune.

  • Option sans alcool : Jus de pomme artisanal pétillant ou kéfir à la figue

    Une boisson fruitée avec une légère acidité ou une fine effervescence tranchera agréablement avec la richesse du magret et rappellera le côté fruité du plat.

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Les actualités et promotions au 23 juillet 2026

 

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CONCOMBRE

DE NOTRE PRODUCTION

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Disponible dans nos chouettes magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

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4,50 € le kg

3,80 € le kg si plus de 1 kg

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Le concombre produit dans nos vergers, 

à 2 pas de nos chouettes magasins,

 est de retour !

Croquant, rafraîchissant et naturellement désaltérant, le concombre s’invite à nouveau dans nos assiettes pour célébrer les beaux jours. Cultivé avec soin dans nos potagers, il séduit par sa chair ferme, sa fraîcheur incomparable et sa douceur, idéale aussi bien en salade qu’en gaspacho, en tzatziki, en carpaccio ou simplement croqué à l’apéritif.

Peu calorique mais riche en eau, il apporte une touche de légèreté à tous vos repas estivaux. En choisissant un concombre de notre production, vous privilégiez la fraîcheur, le goût et notre savoir-faire.

Cet été, faites le plein de fraîcheur avec nos concombres !

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RECETTES :

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Crumble salé de concombre, parmesan, amandes et menthe fraîche

 

Millefeuille de concombre, chèvre frais, tomates confites et jambon de pays

 

Gravlax de concombre au gin, chèvre frais, cerises et sarrasin grillé

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Concombre rôti, burrata, pistaches et miel au thym

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ÉMINCÉS

POULET ET BOEUF

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Disponible dans nos chouettes magasins de  CHANTELOUP et de LUMIGNY

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Profitez d’une remise de 15 %

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L’été à la poêle ou au wok ou encore au barbecue : nos émincés gourmands !

Apportez une touche d’évasion et de praticité à vos repas estivaux avec notre sélection d’émincés de poulet et de bœuf, préparés avec passion par la Maison Ma Brochette (Picardie Venaison à Compiègne).

Les Émincés de Poulet

Une viande tendre et savoureuse déclinée selon vos envies :

– Coco Curry : La douceur crémeuse du coco alliée aux épices chaleureuses du curry pour un voyage gourmand.

– Thaï : Une marinade fraîche et parfumée aux notes d’herbes et d’épices d’Asie.

– Olive : L’accent méditerranéen par excellence, idéal pour une cuisson rapide et ensoleillée.

Les Émincés de Bœuf

De magnifiques pièces de bœuf émincées fin pour une cuisson saisie et fondante :

– Thaï : Le mariage parfait entre le caractère du bœuf et la subtilité des aromates asiatiques.

– Poivre : Un grand classique relevé avec juste ce qu’il faut de pep’s pour les amateurs de viandes de caractère.

Le conseil dégustation : Saisissez-les à feu vif au wok, à la poêle ou même au barbecue ou à la plancha, accompagnés d’un riz parfumé ou de légumes croquants de saison.

 Prêts en un clin d’œil,  c’est l’allié parfait des déjeuners rapides et des dîners conviviaux !

Savoir-faire artisanal & proximité – Fabriqué à Compiègne.

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/ Origine France  – Maison Ma Brochette – Oise //

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PAVÉ DE PORC

PERSIL, OIGNON OU ÉPICÉ

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Disponible dans nos chouettes magasins de  CHANTELOUP et de LUMIGNY

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Profitez d’une remise de 15 %

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L’authenticité du terroir dans vos assiettes : nos Pavés de Porc d’exception !

Découvrez le véritable goût de la tradition avec nos pavés de porc façon steak haché, préparés avec passion par Les Cochonnailles du Haut-Bois.

Élaborés à partir d’une viande de porc sélectionnée et hachée avec soin, nos pavés vous offrent une texture moelleuse à souhait à la cuisson. Une alternative gourmande et originale au traditionnel steak de bœuf !

Pourquoi vous allez les adorer ?

Un savoir-faire d’éleveur-charcutier : Une viande savoureuse issue d’un élevage engagé et respectueux du bien-être animal.

Moelleux & Gourmandise : Une tenue parfaite à la cuisson pour une viande tendre, juteuse et délicatement assaisonnée.

Simple et rapide : La solution idéale pour un repas du quotidien riche en goût ou pour composer des burgers artisanaux inoubliables.

Le conseil du chef : Saisissez-les de chaque côté à la poêle ou à la plancha ou encore au barbecue pour bien dorer l’extérieur.  Accompagnez-les d’une poêlée de légumes de saison ou de petites pommes de terre grenailles !

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/ Origine France  – Les Cochonnailles du Haut-Bois – Eure-et-Loir //

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COULOMMIERS

ROUZAIRE

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Disponible dans nos chouettes magasins de  CHANTELOUP et de LUMIGNY

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Disponible dans nos chouettes magasins de  CHANTELOUP et de LUMIGNY

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Profitez d’une remise de 10 %

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Coulommiers laitier de la Fromagerie Rouzaire : 

un savoir-faire briard depuis plusieurs générations

Au cœur de la Seine-et-Marne, la Fromagerie Rouzaire perpétue depuis plusieurs générations l’art des grands fromages de Brie. Maison familiale reconnue pour son exigence et son attachement aux traditions, elle fait vivre un patrimoine fromager emblématique de la région.

Parmi ses spécialités, le Coulommiers laitier occupe une place de choix. Sous sa belle croûte fleurie blanche se cache une pâte souple et fondante qui dévoile des arômes délicatement crémeux, beurrés et légèrement champignonnés. Selon l’affinage, il gagne encore en caractère tout en conservant une grande finesse.

Ce fromage de Seine-et-Marne est un véritable fromage de partage, idéal pour un plateau convivial ou simplement dégusté sur une belle tranche de pain de campagne.

Un grand classique du terroir francilien, façonné avec passion par une maison qui défend depuis toujours l’authenticité et la tradition fromagère.

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/ Origine France – Fromagerie Rouzaire – Seine-et-Marne //

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SAINT NECTAIRE AOP

AU LAIT CRU

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Disponible dans nos chouettes magasins de  CHANTELOUP et de LUMIGNY

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Profitez d’une remise de 10 %

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L’authenticité des Auvergnats : Le Saint-Nectaire Fermier !

Laissez-vous séduire par l’un des plus grands joyaux de la gastronomie auvergnate ! Sélectionné et affiné avec soin par la Compagnie d’Affinage des Arvernes, notre Saint-Nectaire fermier AOP incarne tout le savoir-faire et la richesse du terroir des volcans.

Les secrets de sa qualité :

Au lait cru de vache : Élaboré directement à la ferme juste après la traite, il conserve toute la diversité florale des pâturages d’altitude.

Un affinage de tradition : Avec ses 28 jours d’affinage minimum, il développe sous sa croûte rustique et légèrement fleutrie une pâte souple, onctueuse et fondante.

Une palette aromatique unique : En bouche, découvrez des notes subtiles de noisette, de sous-bois et de crème fraîche.

Le petit mot dufromager :

Le Saint-Nectaire est un fromage historique dont les origines remontent au Moyen Âge. On raconte même qu’il fut introduit à la table du Roi-Soleil, Louis XIV, par le Maréchal de Henri de La Ferté-Senneterre ! Aujourd’hui encore, sa fabrication fermière au lait cru garantit un fromage de caractère, authentique et chaleureux, idéal pour sublimer vos plateaux ou vos recettes fondues.

Conseil dégustation : Sortez-le du réfrigérateur environ 45 minutes avant de le servir pour que sa pâte exprime toute sa souplesse et ses arômes. À savourer avec une tranche de pain de campagne croustillante et un verre de vin rouge léger !

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/ Origine France – Compagnie d’affinage des Arvernes- Loire //

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EN SAVOIR PLUS SUR LE SAINT NECTAIRE – VOIR LES VIDÉOS

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Les actualités et promotions au 9 juillet 2026

 

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TOMATES CERISES

EN DIRECT DE NOS POTAGERS

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Disponible dans nos chouettes magasins de
CHANTELOUP et LUMIGNY

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9,99 € le kg

7,99 € le kg si plus de 1 kg

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Le soleil s’invite à l’apéritif !

Découvrez nos tomates cerises issues de notre propre production locale. Cueillies à parfaite maturité au cœur de la saison, elles révèlent une texture croquante et une saveur intensément sucrée.

Idéales pour colorer vos salades d’été, composer vos brochettes apéritives ou simplement à picorer fraîches, elles apportent le goût authentique du potager directement dans votre assiette.

Craquez pour la fraîcheur et la qualité d’un produit local et de saison ! À partager tout l’été.

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RECETTES :

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Clafoutis salé aux tomates cerises multicolores, chèvre frais, noisettes torréfiées et thym citron

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Tarte renversée aux tomates cerises multicolores, burrata, miel de thym et basilic

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BLANCS DE POULET

NATURE – MARINÉ

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disponible dans nos chouettes magasins de 

CHANTELOUP et de LUMIGNY

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Profitez d’une remise de 15 %

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Le goût du grand air dans votre assiette !

Découvrez nos filets de poulet d’origine locale, élevés avec soin au cœur du département de Seine-et-Marne.

Pour vos barbecues d’été et vos grandes tablées champêtres, nous vous les proposons en deux versions prêtes à griller : natures, pour apprécier la finesse et la tendreté d’une viande de qualité, ou marinées, pour une explosion de saveurs ensoleillées.

Du producteur à votre grille, faites le choix de la proximité et du goût authentique de notre terroir. À partager sans modération tout au long de la saison !

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SALADE DE MUSEAU

À LA LYONNAISE

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Disponible dans notre chouette magasin de
 LUMIGNY

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Profitez d’une remise de 15 %

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La fraîcheur d’un grand classique du terroir ! 

Laissez-vous tenter par notre salade de museau à la lyonnaise, une spécialité incontournable née au cœur des célèbres bouchons lyonnais. Ce plat emblématique de la cuisine conviviale et populaire met à l’honneur le savoir-faire charcutier traditionnel.

Idéale pour les beaux jours, notre salade associe de fines tranches de museau fondantes à une vinaigrette relevée, parsemée d’échalotes ciselées et de persil frais. Une entrée canaille, fraîche et pleine de caractère, parfaite pour débuter un repas estival ou accompagner un pique-nique champêtre.

Retrouvez tout le goût de l’authenticité et de la tradition dans votre assiette !

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BROCHETTES BOULETTES DE PORC

NATURE – ÉPICÉE – PERSIL

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disponible dans notre chouettes magasin de 

LUMIGNY

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Profitez d’une remise de 15 %

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L’originalité s’invite sur la grille ! 

Laissez-vous séduire par nos brochettes de boulettes mix, une création gourmande et artisanale signée par Les Cochonnailles du Haut-Bois. Conçues pour les amateurs de convivialité et de saveurs authentiques, chaque brochette réunit des boulettes généreuses.

Une véritable invitation à la découverte avec trois recettes uniques qui se côtoient sur le même pic en bois : la douceur de la boulette nature, le caractère de la boulette épicée, et la fraîcheur aromatique de la boulette aux herbes. Pour parfaire le tout, elles sont délicatement intercalées de morceaux croquants de poivrons verts, jaunes et rouges.

Idéales pour varier les plaisirs lors de vos barbecues estivaux, elles apportent une touche de modernité et beaucoup de gourmandise à votre table champêtre.

Le choix parfait pour un moment de partage réussi tout au long de la saison !

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SALADES ESTIVALES

GAMBAS – TABOULÉ – PIÉMONTAISE – CAROTTE

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Disponible dans notre chouette magasin de
CHANTELOUP
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Profitez d’une remise de 15 %

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La fraîcheur s’invite dans vos assiettes : 

découvrez notre sélection de 4 salades estivales ! 

Pour vos repas de saison, vos pique-niques ou vos barbecues, faites le plein de couleurs et de fraîcheur avec notre assortiment gourmand, pensé pour plaire à tous les convives :

Les Carottes Vinaigrette : Un grand classique croquant et léger, préparé avec soin pour apporter une touche de fraîcheur acidulée et vitaminée en entrée.

La Piémontaise : Généreuse et gourmande, cette salade traditionnelle marie à la perfection pommes de terre fondantes, dés de jambon, cornichons et œufs, le tout lié par une sauce onctueuse.

Le Taboulé Olive : Une véritable escale méditerranéenne où la semoule légère s’associe à la force et au caractère des olives, idéale pour accompagner vos grillades champêtres.

La Salade Gambas Mandarine : La touche chic et exotique de votre table ! Un mariage sucré-salé audacieux et raffiné, associant la finesse des gambas grillées à la douceur fruitée de la mandarine sur un lit de verdure.

En grand plat à partager ou en portions individuelles, cet assortiment coloré est l’allié incontournable de vos déjeuners ensoleillés. Fraîcheur et convivialité garanties !

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FAR BRETON

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Disponible dans notre chouette magasin de
CHANTELOUP
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Profitez d’une remise de 10%

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La douceur d’une pause gourmande et authentique ! 

Pour clore en beauté vos repas champêtres ou agrémenter vos fins d’après-midi ensoleillées, laissez-vous tenter par notre traditionnel far breton aux pruneaux.

Fidèle à la recette authentique, sa texture unique, à la fois dense, fondante et crémeuse, rappelle la générosité des desserts d’autrefois. Cuit à la perfection, il laisse apparaître un juste équilibre de pruneaux charnus et moelleux au cœur de sa pâte dorée.

Servi bien frais, c’est le dessert idéal de la saison estivale pour apporter une touche de tradition et de réconfort à vos tables de partage.

Un classique indémodable qui séduira petits et grands !

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Les actualités et promotions au 11 juin 2026

 

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ABRICOT

FRANÇAIS

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Disponible dans nos chouettes magasins de
CHANTELOUP et LUMIGNY

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6,50 € le kg

4,95 € le kg si plus de 1,5 kg

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Le goût de l’été dans chaque abricot
Cultivés sous le soleil de nos régions françaises et cueillis à maturité, nos abricots révèlent toute la richesse de leur terroir. Leur chair généreuse, juteuse et parfumée offre un concentré de saveurs estivales qui ravira petits et grands.
Soutenez les producteurs français tout en profitant d’un fruit de saison incontournable, idéal à savourer nature, en dessert ou dans vos recettes gourmandes de l’été.
Laissez-vous séduire par l’abricot français : simple, authentique et délicieusement ensoleillé.

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RECETTES :

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Tatin d’abricots au romarin, chèvre frais et noix caramélisées

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Abricots rôtis au miel de lavande, burrata crémeuse et éclats de pistaches

 

Les recettes de Sophie en vidéo : Le Moelleux aux Abricots

 

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SAUCISSE AU COUTEAU PERSILLÉE

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disponible dans nos chouettes magasins de 

CHANTELOUP et de LUMIGNY

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Profitez d’une remise de 15%

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Le Régal Rustique : La Saucisse au Couteau Persillée Bazochon
Avis aux amateurs de charcuterie d’exception et d’apéros qui ont du goût ! Cette semaine, faites de la place sur vos planches pour une véritable merveille du terroir : la saucisse au couteau persillée « Bazochon » des Cochonnailles du Haut-Bois.
Ici, on oublie les standards industriels pour renouer avec le grand art charcutier. Cette saucisse incarne à elle seule l’amour du travail bien fait et de la tradition.
Le secret de sa texture : La viande est minutieusement tranchée au couteau, une technique ancestrale qui préserve la mâche et donne une texture incomparable, à la fois ferme et fondante.
Le twist qui change tout : Elle est subtilement persillée, enrichie d’herbes fraîches qui viennent trancher avec la richesse du porc et apporter une note aromatique d’une fraîcheur incroyable.
Le savoir-faire : Signée par les Cochonnailles du Haut-Bois, elle est le reflet d’un élevage respectueux et d’un assaisonnement juste, sans artifice.
Le conseil dégustation : Tranchez-la en rondelles un peu épaisses pour l’apéritif, accompagnée d’un bon pain de campagne croustillant et d’un verre de vin rouge léger.
Elle se suffit à elle-même !

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Voir et Adapter la recette du Rougail saucisses  avec la saucisse au couteau persillée.

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/ Origine France  – Maison Bazochon – Eure-et-Loir //

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PIED DE PORC

PANÉ

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Disponible dans notre chouette magasin de
 LUMIGNY

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Profitez d’une remise de 15 %

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Le Croustillant de la Tradition : Le Pied de Porc Pané !
Cette semaine, nous mettons à l’honneur un monument de la cuisine bistronomique et du terroir français : le pied de porc pané.
Sous sa chapelure dorée et ultra-croustillante se cache une chair d’une tendreté absolue, fondante à souhait grâce à une cuisson lente et amoureuse. Accompagné d’une pointe de moutarde à l’ancienne et d’une belle purée maison, c’est le réconfort incarné dans l’assiette.
La petite histoire : Tout est bon dans le… pied !
Saviez-vous que le pied de porc pané doit sa célébrité à une petite ville du Grand Est ?
L’origine : Tout commence à Sainte-Menehould, en Champagne. Dès le XIVe siècle, les cuisiniers de la région s’arrachent les cheveux pour rendre le pied de porc agréable en bouche, ce morceau étant particulièrement riche en os et en cartilages.
Le secret de la recette : Au XVIIe siècle, une invention change tout. On imagine une cuisson ultra-longue (près de 40 heures !) dans un bouillon secret. Le miracle opère : les os deviennent si tendres qu’ils se mangent comme du beurre !
Et la panure ? Pour sublimer ce fondant exceptionnel et lui donner une tenue parfaite à la poêle ou au gril, on l’enrobe d’un blanc d’œuf et de chapelure fine. Le contraste parfait était né.
Le saviez-vous ? Louis XVI, grand amateur de bonne chère, se serait fait arrêter à Varennes en 1791… parce qu’il avait choisi de s’arrêter un peu trop longtemps à Sainte-Menehould pour y déguster ses fameux pieds de porc ! Une gourmandise historique.

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/ Origine France  – Maison Loste – Rhône //

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EMMENTAL LABEL ROUGE

GRAND CRU

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disponible dans nos chouettes magasins de 

CHANTELOUP et de LUMIGNY

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Profitez d’une remise de 10%

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La Pépite de la Semaine : L’Emmental Grand Cru Label Rouge Pâturages Comtois
Avis aux amateurs de vrais fromages de caractère ! Cette semaine, nous vous invitons à redécouvrir un grand classique du terroir, sublimé par un savoir-faire d’exception : l’Emmental Grand Cru Label Rouge de la maison Pâturages Comtois.
Oubliez tout ce que vous pensiez savoir sur l’emmental. Ce joyau au lait cru, affiné patiemment au cœur de la Franche-Comté, n’a rien à voir avec le fromage du quotidien.
Pourquoi il est unique ? Il bénéficie du prestigieux Label Rouge, garant d’une fabrication traditionnelle rigoureuse, à partir de lait sélectionné et d’un affinage long en caves chaudes puis froides.
Le profil gustatif : Une texture souple et fondante, parsemée de ses fameux « yeux » (les trous), et surtout des notes fruitées et typées d’une incroyable longueur en bouche.
L’astuce du chef : S’il est divin sur un plateau de fromages, essayez-le râpé minute sur un gratin ou fondu dans un croque-monsieur de compétition. C’est le secret pour métamorphoser vos plats simples en moments gastronomiques !

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/ Origine France – Pâturages Comtois – Haute-Saône //

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FETA AOP

FLEGGA

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Disponible dans notre chouette magasin de
CHANTELOUP
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Profitez d’une remise de 10%

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La fromagerie Flegga Creamery est située à Velestino, dans la région de Thessalie (Grèce).
Elle revendique plus de 30 ans d’activité, avec plus de 45 ans de savoir-faire dans la fromagerie grecque traditionnelle. Elle s’engage à protéger les fromages traditionnels grecs et à produire « les saveurs grecques les plus délicieuses et authentiques ».
 Flegga utilise du lait de brebis et de chèvre nourris dans des zones proches d’une réserve naturelle (la chaîne de montagne Pindos, parc de Valia Kalda) gage de qualité liée au terroir.
La Feta AOP, Flegga, est une Feta grecque d’exception

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/  Appellation d’Origine Contrôlée (A.O.P.)//
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Les actualités et promotions au 29 mai 2026

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COURGETTE

ORIGINE FRANCE

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Disponible dans nos chouettes magasins de
CHANTELOUP et LUMIGNY

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2,99 € le kg

2,50 € le kg si plus de 1,5 kg

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Fraîche, légère et pleine de soleil, la courgette française s’invite à nouveau dans vos assiettes. Récoltée à maturité et appréciée pour sa chair tendre et délicate, elle accompagne aussi bien les recettes estivales que les plats du quotidien.
Crue en salade, grillée au barbecue, farcie, poêlée ou simplement rôtie au four avec un filet d’huile d’olive… la courgette séduit par sa polyvalence et sa douceur.
Un incontournable de la saison à savourer sans attendre !

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RECETTES :

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Millefeuille croustillant de courgette, ricotta fumée & tomates confites

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Courgettes rôties façon tatin salée, chèvre frais & miel de thym

 

Courgettes rôties au miel, feta et noisettes grillées

 

Gâteau invisible aux courgettes, parmesan et herbes fraîches

 

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FARCE

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disponible dans nos chouettes magasins de 

CHANTELOUP et de LUMIGNY

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Au rayon traditionnel

14,40 € le kg

12,99 € le kg si plus de 1,5 kg

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Au rayon libre service

10 % sur la barquette de 500 g

15 % sur la barquette de 1 Kg

20 % sur la barquette de 3 Kg

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La Farce de la Maison Bazochon : le goût authentique du savoir-faire artisanal
Chez Maison Bazochon, la farce n’est pas un simple ingrédient : c’est une tradition culinaire transmise et perfectionnée au fil des générations. Élaborée à partir de viandes rigoureusement sélectionnées (dont 20% de jambon), relevée d’herbes aromatiques et d’épices savamment dosées, elle incarne tout le savoir-faire d’un artisan qui met un point d’honneur à allier qualité, fraîcheur et saveur.
Pour accompagner les tomates et les légumes.

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/ Origine France  – Maison Bazochon – Eure-et-Loir //

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GRILLADE DE PORC

NATURE OU MARINÉE

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Disponible dans nos chouettes magasins de
CHANTELOUP et LUMIGNY

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Profitez d’une remise de 15 %

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La grillade de porc des Cochonnailles du Haut-Bois, élaborée dans le parc naturel du Perche, est une pièce de viande fraîche issue de porcs élevés sur litière de paille, dans le respect du bien-être animal. Cette méthode d’élevage confère à la viande une qualité gustative supérieure.
Préparée sans colorants, sans liants artificiels, sans phosphates ni exhausteurs de goût, cette grillade se distingue par sa simplicité et son authenticité. Elle est idéale pour une cuisson au barbecue ou à la plancha, offrant une texture tendre et une saveur prononcée.

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/ Origine France  – Les Cochonnailles du Haut-Bois – Eure-et-Loir //

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TOME CORSE

FROMAGE DE BREBIS

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disponible dans notre chouette magasin de 

CHANTELOUP

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Profitez d’une remise de 10%

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Fromage au lait de brebis à pâte pressée non cuite. Son goût typique résulte du mode de fabrication traditionnel et de la durée d’affinage.
Cette tome séduit par sa texture fondante et ses arômes délicatement typés. Entre notes de noisette, caractère affirmé et belle douceur en bouche, elle révèle tout le savoir-faire artisanal insulaire.
À déguster simplement sur un plateau, avec quelques figues, une tranche de pain de campagne ou en cuisine pour apporter une touche authentique et généreuse à vos recettes.

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/ Origine France – Fromagerie Pierucci – Haute-Corse //

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TOME AU PIMENT D’ESPELETTE

FROMAGE DE BREBIS

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Disponible dans notre chouette magasin de
LUMIGNY
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Profitez d’une remise de 10%

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Tomme de brebis fermière au lait cru au piment d’Espelette dans la pâte

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Sous sa pâte généreuse et fondante, cette tome de brebis révèle un bel équilibre entre la douceur du lait et les notes chaleureuses du célèbre piment d’Espelette. Une recette pleine de personnalité, à la fois gourmande, subtilement relevée et terriblement conviviale.
Derrière cette création, Louis Madec défend avec passion une approche artisanale du goût, mettant à l’honneur des produits authentiques, soigneusement sélectionnés et travaillés dans le respect des savoir-faire traditionnels.
Un fromage de caractère qui trouvera naturellement sa place sur vos plateaux d’été ou à l’apéritif.

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/ Origine France – Les Saloirs de Louis – Pyrénées-Atlantiques //
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LE RUCHER DU LAVOIR

MIEL DE SEINE-ET-MARNE

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Dans notre chouette magasin de
CHANTELOUP
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SAMEDI 30 MAI – TOUTE LA JOURNÉE

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Venez rencontrer le producteur du Rucher du Lavoir.
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Profitez d’une remise de 10%

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Franck Foucher notre apiculteur seine et marnais est au magasin ce samedi pour vous parler de ses ruches et des ses bons miels.
10% de remise ce samedi 30 mai sur tous ses miels.

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/ Origine France – Le Rucher du Lavoir – Seine-et-Marne //
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LA FERME DE LA BALEINE

BOULANGER

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Dans notre chouette magasin de
CHANTELOUP
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SAMEDI 30 MAI – TOUTE LA JOURNÉE

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Venez rencontrer Stéphane OLIVIER de La Ferme de la Baleine.
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Profitez d’une remise de 10%

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Stéphane Olivier, agriculteur et meunier, récolte blé et seigle pour créer son propre levain en suivant des étapes précises et techniques.
10% de remise ce samedi 30 mai sur tous les produits de la Ferme de la Baleine

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/ Origine France – La Ferme de la Baleine – Seine-et-Marne //
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EN SAVOIR PLUS SUR LA FERME DE LA BALEINE EN VIDÉO

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Les actualités et promotions au 30 avril 2026

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CAROTTE

PRIMEUR

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Disponible dans nos chouettes magasins de
CHANTELOUP et LUMIGNY

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2,80 € la botte

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La carotte primeur fait son grand retour !
Croquante, douce et pleine de fraîcheur, la carotte primeur en botte signe l’arrivée des beaux jours dans vos assiettes. Récoltée jeune, elle se distingue par sa peau fine — inutile de l’éplucher — et par sa saveur délicatement sucrée, bien différente des carottes de conservation.
Présentée en botte avec ses fanes encore vertes, elle incarne toute l’authenticité des récoltes de saison. Un simple rinçage suffit pour révéler tout son potentiel : à déguster crue à l’apéritif, juste glacée au beurre, ou rôtie au four avec un filet d’huile d’olive et quelques herbes.
Le petit plus terroir : ne jetez pas les fanes ! Transformez-les en pesto, en soupe ou en condiment original pour sublimer vos plats.
C’est le moment d’en profiter : la carotte primeur est disponible pour une durée limitée… et toujours au meilleur de sa fraîcheur.

 

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RECETTES :

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Tarte fine rustique aux carottes primeurs, moutarde à l’ancienne & tomme fondante

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Carottes primeurs rôties au miel, labneh citronné & pesto de fanes

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RIBS TEX MEX

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disponible dans nos chouettes magasins de 

CHANTELOUP et de LUMIGNY

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Profitez d’une remise de 15 %

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Cap sur les saveurs Tex Mex avec nos ribs fondants !

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Envie de soleil et de caractère dans l’assiette ? Nos ribs Tex Mex vous embarquent direction le sud, entre chaleur des épices et gourmandise assumée.
Longuement marinées dans un mélange relevé d’épices, puis lentement cuisinées pour une viande ultra fondante, ces ribs dévoilent toute leur générosité à chaque bouchée. Une légère caramélisation, des notes fumées, et juste ce qu’il faut de piquant pour réveiller les papilles… difficile d’y résister.
Le petit twist qui fait la différence : une marinade aux accents chili, paprika fumé et ail, pour un équilibre parfait entre douceur et intensité.
À partager (ou pas !) autour d’une table conviviale, accompagnés de pommes de terre rôties, de maïs grillé ou d’une salade croquante.
Disponibles en quantité limitée — parfaites pour vos repas entre amis ou vos week-ends gourmands du mois de mai.

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QUEST-CE QUE LES RIBS ?

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/ Origine France – Les Cochonnailles du Haut-Bois – Eure-et-Loir  //

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LE MOTHAIS SUR FEUILLE AOC

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disponible dans notre chouette magasin de 

LUMIGNY

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Profitez d’une remise de 10%

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Fromage de chèvre au lait cru affiné environ 10 jours sur une feuille de Châtaigner.
SA DÉGUSTATION EST UN PARCOURS. IL FAUT CHEMINER AVEC LUI.
A huit jours il a encore la fraîcheur du « caillé ».
A quinze jours, début de la levuration, il offre sa crème au goût de lait cuit.
Et c’est à trois semaines que le végétal, cette feuille qui lui sert de lit, apparaît aux papilles en un jeu sucré-acidulé.

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En savoir plus sur « Le Mothais sur feuille » en vidéo

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/ Origine France – Ferme Georgelet – Deux-Sèvres  //

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CROTTIN

FROMAGE DE CHÈVRE FERMIER AU LAIT CRU

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Disponible dans notre chouette magasin de
CHANTELOUP
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3,99 € la pièce

8,49 € les 3 pièces

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Une des références parmi les fromages de chèvre français, le crottin se déguste aussi bien frais que sec ou même chaud, sur l’incontournable « salade de chèvre chaud »

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Nous collaborons avec La Ferme Georgelet depuis plus de 20 ans. Delphine Georgelet a pris la suite de son père Paul, avec une volonté d’aller encore plus loin vers une autonomie complète de la ferme tout en apportant des solutions écologiques aux problématiques de demain.
Aujourd’hui, La Ferme Georgelet compte plus de 500 chèvres, emploie une dizaine de salariés et confectionne 10 fromages de chèvre différents

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/ Origine France – Ferme Georgelet – Deux-Sèvres  //
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Les actualités et promotions au 17 avril 2026

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ASPERGES BLANCHES

DE SEINE-ET-MARNE

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Disponible dans nos chouettes magasins de
CHANTELOUP et LUMIGNY

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13,95 € le kg

12,95 € le kg si plus de 1 kg

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L’asperge blanche de Seine-et-Marne fait son grand retour !
Symbole du printemps, l’asperge blanche de Seine-et-Marne signe enfin son retour sur nos étals… et quel retour ! Cultivée en pleine terre, à l’abri de la lumière pour préserver sa belle robe nacrée, elle développe une texture tendre et un goût délicatement sucré, sans amertume.
Récoltée à la main avec soin, au rythme de la saison, elle incarne tout le savoir-faire maraîcher local. Sa fraîcheur incomparable en fait un produit d’exception, à savourer simplement : tiède avec une vinaigrette maison, accompagnée d’un œuf mollet, ou sublimée par une sauce hollandaise.
C’est le moment d’en profiter : la saison est courte, et chaque botte raconte un peu de notre terroir.

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La ferme de Coubert nous propose tous les ans leurs magnifiques asperges blanches
Catégorie 1 – Extra
L’équipe a eu la chance de visiter la production de Charles afin de mieux comprendre leur travail
Quelques astuces :
Les asperges ne se coupent pas au couteau mais se cassent afin de bien manger la partie fraîche
Éplucher les asperges, vous pouvez les congeler cru pour en manger toute l’année
À manger, par exemples, avec une vinaigrette, une mayonnaise pour les plus gourmands ou encore en velouté.
Profitez en ! Nous sommes livré 2 fois par semaine pour vous garantir un maximum de fraîcheur

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/ Origine France – Département de l’Eure //

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RECETTES :

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Asperges blanches en carpaccio tiède, vinaigrette miel & moutarde à l’ancienne, œuf parfait

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Asperges blanches rôties, crème de parmesan, noisettes torréfiées & zeste de citron

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COURGETTE FRANÇAISE

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disponible dans nos chouettes magasins de 

CHANTELOUP et de LUMIGNY

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4,85 € le kg

3,70 €le kg si plus de 1 kg

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/ Origine France  //

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FROMAGE DE CHÈVRE FRAIS

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disponible dans notre chouette magasin de 

CHANTELOUP

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PROFITEZ D’UNE REMISE DE 10%

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Les Fromages de chèvre Moret : La relève dorée du terroir Seine-et-Marnais
À Tancrou, l’histoire de la famille Moret s’écrit désormais au pluriel… et avec un sacré dynamisme ! Aujourd’hui, ce sont trois cousins qui tiennent les rênes de l’exploitation familiale : Clément, Mathilde et Bertin.
Représentant la 5ème génération, ce trio inséparable a su transformer la ferme traditionnelle en un modèle de modernité et de respect de l’environnement. Entre passion pour l’élevage et savoir-faire fromager, ils prouvent que l’agriculture de demain est déjà bien ancrée dans nos territoires.

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UNE JOURNÉE À LA FERME MORET EN VIDÉO

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Venez échanger avec la Ferme Moret à CHANTELOUP

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CE SAMEDI 18 AVRIL

et découvrir en dégustant, en particulier, leurs spécialités ci-dessous :

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La tomme de chèvre Le Saint Donatien

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Les recettes du Cabriotte à tartiner

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/ Origine France – Seine-et-Marne //

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BRIE DE MEAUX

FERMIER

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Disponible dans notre chouette magasin de
LUMIGNY
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PROFITEZ D’UNE REMISE DE 10%

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La Ferme des 30 Arpents, propriété familiale de Benjamin de ROTHSCHILD, est située au cœur de la Brie Boisée, à la jonction des forêts de Ferrières, Armainvilliers et Crécy.
Edmond de ROTHSCHILD, père du propriétaire actuel, avait tenu à y conserver une activité agricole diversifiée de polyculture-élevage, avec pour objectif d’y développer une production fermière de fromages de Brie. Le lait du troupeau de 250 vaches laitières est transformé notamment en Bries de Meaux AOP fermier.
A ce jour, la Ferme des 30 Arpents est le seul fabricant de Brie de Meaux fermier, et du fait de cette diversification, procure du travail à une quarantaine de personnes

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/ Origine France  – Seine-et-Marne //
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LA CUISINE DE MANON

MARINADES ET VINAIGRETTES

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disponible dans nos chouettes magasins de 

de CHANTELOUP et LUMIGNY

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Les vinaigrettes & marinades de La Cuisine de Manon : le détail qui change tout
Parfois, il suffit d’un filet bien choisi pour transformer une assiette…
Avec les vinaigrettes et marinades de La Cuisine de Manon, chaque recette prend une nouvelle dimension.
Élaborées avec soin, à partir d’ingrédients simples et de qualité, elles révèlent les produits sans jamais les masquer : une touche de caractère pour sublimer des asperges de saison, réveiller une salade croquante ou donner du relief à une viande grillée.
Des recettes équilibrées, gourmandes et prêtes à l’emploi, pensées pour vous faire gagner du temps… sans compromis sur le goût.
À découvrir dès maintenant en magasin, pour twister simplement votre cuisine du quotidien.
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/ Origine France //

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Les actualités et promotions au 20 mars 2026

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CHOCOLAT CLUIZEL

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Venez rencontrer la Manufacture CLUIZEL
dans notre chouette magasin de

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CHANTELOUP

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CE SAMEDI 21 MARS MATIN

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SAVOIR-FAIRE
Pendant 70 ans, la Manufacture CLUIZEL a innové, développé et affiné son savoir faire et concentre aujourd’hui tous les métiers qui participent à l’élaboration d’un chocolat : Cacaofèvier ®, Confiseur et Chocolatier. Depuis la fin des années 90, elle travaille en collaboration directe avec des planteurs d’excellence sur les trois continents du cacao. Jouissant avec eux de partenariats exclusifs, elle peut travailler des fèves de qualité d’une richesse gustative augmentée de leur terroir et du savoir faire des exploitants.

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/ Origine France – Département de l’Eure //

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CÔTE DE PORC DANS L’ÉCHINE

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disponible dans nos chouettes magasins de 

CHANTELOUP et de LUMIGNY

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PROFITEZ D’UNE REMISE DE 15%

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/ Origine France – Les Cochonnailles du Haut Bois //

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SAUCISSE AU COUTEAU PERSILLÉE

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disponible dans nos chouettes magasins de 

CHANTELOUP et de LUMIGNY

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PROFITEZ D’UNE REMISE DE 15%

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/ Origine France – Les Cochonnailles du Haut Bois //

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EMMENTAL

GRAND CRU LABEL ROUGE

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Disponible dans notre chouette magasin de
CHANTELOUP
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PROFITEZ D’UNE REMISE DE 10%

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/ Origine France  – Pâturages Comtois //
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BRIE DE MEAUX

AU LAIT CRU

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disponible dans notre chouette magasins de 

de LUMIGNY

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PROFITEZ D’UNE REMISE DE 10%

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/ Origine France – Fromagerie Rouzaire //

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LA POIRE ANGÉLYS

ÉLÉGANCE DE FIN D’HIVER

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disponible dans nos chouettes magasins de 

CHANTELOUP et de LUMIGNY

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5,55 € le kg

4,95 € le kg si plus de 1 kg

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Il est des fruits qui marquent une saison et
la poire Angélys en fait incontestablement partie.
Née du croisement entre la Doyenné du Comice et la Conférence, cette poire d’exception séduit par sa chair fine, juteuse et délicatement parfumée. Sa texture fondante et son équilibre parfait entre douceur et fraîcheur en font une alliée idéale, aussi bien à croquer nature qu’à sublimer en cuisine.
C’est la poire de la fin d’hiver par excellence : généreuse, élégante, et toujours au rendez-vous pour apporter une touche raffinée à vos plateaux de fromages, vos desserts ou même vos plats salés.
Les deux premières syllabes évoquent son lieu de création, Angers,
et la troisième rappelle l’emblème des rois de France, le lys.
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/ Origine France //

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Pâques 2026 : Viande et Tombola

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VIANDE DE PÂQUES

RÉSERVEZ DÈS MAINTENANT

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AGNEAU FRANÇAIS

Gigot – Épaule – Épaule semi désossée – Rôti d’épaule

 Rôti gigot sans os – Côtelettes – Carré

BŒUF FRANÇAIS

Filet – Rumsteck – Côte de bœuf

CANARD DU SUD OUEST

Foie gras – Magret

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RÉSERVEZ AUPRÈS DE NOS ÉQUIPES PAR TÉLÉPHONE OU MESSAGE

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TOMBOLA DE PÂQUES

POUR UNE PIÈCE D’AGNEAU COMMANDÉE

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Une chance de gagner

UN PANIER GARNI

 – Participation jusqu’au 28 mars 2026 –

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RÉSERVEZ AUPRÈS DE NOS ÉQUIPES PAR TÉLÉPHONE OU MESSAGE

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