Archive d’étiquettes pour : Légume

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Les actualité et promotions au 06 novembre 2025

CHOU-FLEUR

DE BRETAGNE

Disponible dans nos chouettes magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

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La Bretagne est la première région productrice de chou-fleur en France. Le climat doux et humide, les sols littoraux et l’expérience des maraîchers bretons permettent une culture optimale. Le chou-fleur breton est récolté à la main, souvent dès que la « pomme » (la tête) est bien formée, ce qui assure une fraîcheur maximale.
Le chou-fleur breton est un produit de saison issu d’une culture locale maîtrisée.

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2,20 € pièce

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/ Origine France //

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Le chou-fleur breton peut être consommé cru, en salade, en crudités, ou cuit en gratin, vapeur, rôti, en fleurettes ou encore mixé en semoule.
Voici deux idées simples de saison :

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Velouté de chou-fleur et châtaignes, touche normande

Gratin de chou-fleur à la béchamel et au Comté

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CUISSE DE POULET

DE LA FERME

Disponible dans nos chouettes magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

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Profitez d’une remise de 15%

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Le poulet de la ferme de Monsieur Pires : qualité et authenticité au rendez-vous.
Installé en Seine-et-Marne, Monsieur Pires propose ses poulets avec passion et respect des traditions. Leur secret ? Un élevage à taille humaine, en plein air, où les volailles grandissent lentement, nourries avec une alimentation saine et équilibrée.
Résultat : une viande goûteuse et naturellement savoureuse.

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/ Origine France – 77 Seine-et-Marne//

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FILET MIGNON DE PORC

AU LAIT CRU

Disponible dans nos chouettes magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

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Profitez d’une remise de 15%

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Le Filet Mignon des Cochonnailles des Hautbois : tendre et savoureux
Le filet mignon est sans doute l’un des morceaux les plus délicats du porc : une viande fine, tendre et d’une grande subtilité de goût. Chez Les Cochonnailles des Hautbois, il est travaillé avec soin, dans le respect du savoir-faire artisanal et des valeurs de qualité qui font la réputation de la maison.
Issu de porcs élevés avec attention, le filet mignon séduit par sa tendreté exceptionnelle et sa chair maigre, qui en fait une pièce à la fois gourmande et légère. Idéal pour vos repas du quotidien comme pour des occasions spéciales, il se prête à toutes les envies culinaires.

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/ Origine France – Les Cochonnailles du Haut Bois //

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Le filet mignon de porc : cuissons idéales et astuces

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FETA AOP

FLEGGA

Dans notre chouette magasin de CHANTELOUP

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Profitez d’une remise de 10%

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La fromagerie Flegga Creamery est située à Velestino, dans la région de Thessalie (Grèce). Elle revendique plus de 30 ans d’activité, avec plus de 45 ans de savoir-faire dans la fromagerie grecque traditionnelle. Elle s’engage à protéger les fromages traditionnels grecs et à produire « les saveurs grecques les plus délicieuses et authentiques ». Flegga utilise du lait de brebis et de chèvre nourris dans des zones proches d’une réserve naturelle (la chaîne de montagne Pindos, parc de Valia Kalda) — gage de qualité liée au terroir.
La Feta AOP, Flegga, est une Feta grecque d’exception

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/ Appellation d’Origine Contrôlée (A.O.P.) //

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FROMAGE BLANC

LISSE OU CAMPAGNE

Dans notre chouette magasin de LUMIGNY
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Profitez d’une remise de 10%

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La coopérative Les Maîtres Laitiers du Cotentin regroupe des producteurs répartis sur le département de la Manche (Normandie). Le lait utilisé provient à 100 % de l’agriculture française. Le terroir normand, un lait local et des éleveurs proches sont ainsi mis en valeur par les produits des Maîtres laitiers du Cotentin.

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/ Origine France – Normandie //

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MARCHÉ DE NOËL 2025

RÉSERVEZ LA DATE !

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LE MARCHÉ DE NOËL EST DE RETOUR

LE

29 NOVEMBRE 2025

CHANTELOUP-EN-BRIE

9h30 – 18h00

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Velouté de chou-fleur et châtaignes, touche normande

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Velouté de chou-fleur et châtaignes, touche normande

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Une soupe onctueuse, parfaite pour les soirées fraîches.

Ingrédients (4 à 6 bols)

  • 1 chou-fleur breton

  • 1 oignon

  • 200 g de châtaignes cuites (sous vide ou en bocal)

  • ½ l de bouillon de volaille ou de légumes

  • 10 cl de crème fraîche normande

  • Beurre, sel, poivre

  • (optionnel) quelques éclats de noisettes ou d’oignons frits pour le décor

Préparation

  1. Préparer les légumes
    Émincez l’oignon, détaillez le chou-fleur en fleurettes. Faites-les revenir 5 min dans un peu de beurre.

  2. Cuire
    Ajoutez les châtaignes et le bouillon, portez à ébullition. Laissez mijoter 20 min à couvert.

  3. Mixer et assaisonner
    Mixez finement, ajoutez la crème, rectifiez en sel et poivre.

  4. Servir chaud
    Décorez d’un filet de crème et de quelques éclats de châtaignes ou noisettes grillées.

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Suggestion :

Servez avec un pain de campagne grillé et un trait d’huile de noisette — c’est rustique, doux et très réconfortant.

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Gratin de chou-fleur à la béchamel et au Comté

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Gratin de chou-fleur à la béchamel et au Comté

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Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 1 chou-fleur breton moyen

  • 50 g de beurre

  • 50 g de farine

  • ½ l de lait

  • 100 g de Comté ou de fromage râpé (emmental, cantal, etc.)

  • Noix de muscade, sel, poivre

  • (optionnel) quelques noisettes concassées pour le croquant

Préparation

  1. Préparer le chou-fleur
    Détachez les fleurettes et plongez-les 10 min dans de l’eau bouillante salée (ou vapeur douce). Égouttez soigneusement.

  2. Faire la béchamel
    Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine, mélangez 1 min puis versez le lait chaud petit à petit. Fouettez jusqu’à obtenir une sauce lisse. Salez, poivrez, ajoutez une pincée de muscade.

  3. Assembler et gratiner
    Disposez le chou-fleur dans un plat beurré, nappez de béchamel, parsemez de fromage râpé (et éventuellement de noisettes).

  4. Cuisson
    Enfournez à 190 °C (th. 6-7) pendant 25 min jusqu’à belle coloration.

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À servir éventuellement avec :

Un jambon blanc de qualité ou une salade de saison (endives, noix, pommes).

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Les actualité et promotions au 24 octobre 2025

POIREAUX DE CRÉANCES

UN TRÉSOR DU COTENTIN

Disponible dans nos chouettes magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

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Cultivés sur les terres sablonneuses et riches en minéraux de la région de Créances (Manche), les poireaux bénéficient d’un terroir unique, entre terre et mer. Cette particularité leur confère une texture fondante, une saveur douce et un équilibre parfait entre sucré et salé.
Récoltés à la main par des producteurs passionnés, les poireaux de Créances sont un véritable symbole du savoir-faire maraîcher normand

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2,60 € le kg

2,20 € le kg si plus de 1,5 kg

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Polyvalent, économique et plein de vertus (vitamines, fibres, minéraux), le poireau se prête à mille et une préparations,  du gratin familial à la tarte salée, en passant par une simple poêlée express.
Voici deux idées simples et gourmandes pour en profiter dès maintenant :

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Poêlée de poireaux au citron et au parmesan

Tarte express poireaux et chèvre frais

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BOUDIN NOIR

Disponible dans nos chouettes magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

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Profitez d’une remise de 15%

Le Marché du Plessis travaille depuis plus de 15 ans avec Les Cochonnailles du Haut Bois. Cet éleveur / transformateur est implantée dans une exploitation agricole au cœur du parc Naturel du Perche, plus précisément à la Bazoche-Gouet. Nous avons plaisir à visiter tous les ans ce producteur avec une partie de l’équipe du magasin.
Les amateurs de charcuterie connaissent bien Les Cochonnailles du Haut Bois, une entreprise artisanale française réputée pour la qualité exceptionnelle de ses produits. Parmi ses nombreuses spécialités, le boudin noir se distingue par sa saveur authentique et sa texture onctueuse.
Leur boudin noir est une produit exceptionnel qui doit être de toute fraîcheur car élaboré avant les autres. Ce boudin noir peut être dégusté chaud ou froid, accompagné de pommes, de purée ou d’une sauce aux pommes, et, pourquoi pas, en Parmentier en suivant la recette ci-dessous :

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Parmentier de boudin noir

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PAVÉ DE CHÈVRE

AU LAIT CRU

Disponible dans nos chouettes magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

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Profitez d’une remise de 10%

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La Fromagerie Blanc : un savoir-faire fromager d’exception à Parthenay
Nichée au cœur du bocage poitevin, la Fromagerie Blanc perpétue depuis des générations la tradition fromagère, en transformant le lait cru de chèvre en des produits d’exception. Rencontre avec des artisans passionnés qui élèvent leurs chèvres dans le respect de l’environnement et valorisent le terroir local.

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Johnny Blanc vous présente sa fromagerie en vidéo

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MOUTARDE DE MEAUX POMMERY

Dans notre chouette magasin de CHANTELOUP
Venez échanger avec le producteur de la fameuse Moutarde de Meaux Pommery le

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Samedi 25 octobre 2025 Matin

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La Moutarde Pommery, un trésor de la gastronomie française
Dans l’univers des condiments d’exception, il est un nom qui traverse les générations avec noblesse : Pommery. Depuis le 18ᵉ siècle, cette maison emblématique perpétue la tradition de la véritable moutarde de Meaux dans le respect du savoir-faire ancestral.
Fabriquée à la main, selon une recette jalousement gardée, la moutarde Pommery se distingue par sa texture rustique, ses grains entiers, et son goût franc et équilibré, relevé juste ce qu’il faut. Conditionnée dans son iconique pot en grès scellé de cire rouge, elle incarne l’élégance à la française… jusque dans votre cuisine.
Naturelle et sans additifs, elle sublime aussi bien une viande rôtie qu’un poisson, rehausse les vinaigrettes maison et apporte une touche raffinée à vos plats du quotidien comme à vos créations gastronomiques.
« Une moutarde de caractère, sans être agressive, qui fait toute la différence dès la première cuillère. »
Pommery, c’est plus qu’une moutarde : c’est une signature. Une tradition vivante qui séduit les chefs, les gourmets… et les curieux en quête d’authenticité.
Disponible en plusieurs déclinaisons pour pour toutes les envies, toutes les cuisines, et toutes les tables.
/ Origine France /

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GAGNEZ UN AIR FRYER !

En suivant les profils Instagram de nos chouettes magasins de
CHANTELOUP et de LUMIGNY
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IL EST ENCORE TEMPS DE GAGNER UNE FRITEUSE SANS HUILE

JUSQU’AU 31 OCTOBRE 2025

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Pour participer, rien de plus simple :

– abonnez vous à notre page ;

– likez la publication et invitez 2 personnes à participer ;

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Tirage au sort le samedi 01 novembre 

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SUIVRE CHANTELOUP SUR INSTAGRAM : @marcheduplessis_chanteloup

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SUIVRE LUMIGNY SUR INSTAGRAM : @marcheduplessis_lumigny

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Points forts de la friteuse sans huile :
Capacité : 6.2 L (800g de frites)
11 fonctions de cuisson – Fonction arrêt automatique
Puissance : 1700 W – Thermostat réglable jusqu’à 200°
Revêtement antiadhésif – Cuve amovible
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/ Règlement du jeu à disposition sur demande //

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Parmentier de boudin noir

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Parmentier de boudin noir

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Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 25 min
Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 600 g de pommes de terre

  • 400 g de boudin noir (de préférence artisanal)

  • 30 g de beurre

  • 10 cl de lait chaud

  • 1 oignon

  • 1 pomme (facultatif, mais délicieux avec le boudin)

  • Un peu de chapelure (ou de parmesan râpé)

  • Sel, poivre, muscade

Préparation :

  1. Préparez la purée
    Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire 20 min dans de l’eau salée.
    Égouttez, puis écrasez-les avec le beurre et le lait chaud.
    Assaisonnez de sel, poivre et d’une pincée de muscade. Réservez.

  2. Préparez le boudin
    Émincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’il soit doré.
    Ajoutez la chair du boudin noir (sans la peau) et, si vous le souhaitez, une pomme coupée en petits dés.
    Laissez mijoter 5 à 10 min à feu doux.

  3. Montez le parmentier
    Dans un plat à gratin beurré, étalez une couche de purée, puis le boudin noir, et terminez par une couche de purée.
    Saupoudrez de chapelure (ou de parmesan pour plus de croustillant).

  4. Faites gratiner
    Enfournez 15 à 20 min à 200°C, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

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Poêlée de poireaux au citron et au parmesan

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Poêlée de poireaux au citron et au parmesan

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Préparation : 15 min
Pour 2 personnes

Ingrédients :

  • 2 poireaux de Créances

  • 1 c. à soupe d’huile d’olive

  • Le jus d’un demi citron

  • 2 c. à soupe de parmesan râpé

  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Émincez finement les poireaux et faites-les revenir doucement dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 10 minutes.

  2. Ajoutez le jus de citron, salez, poivrez et laissez cuire encore 2 minutes.

  3. Hors du feu, saupoudrez de parmesan et servez aussitôt, en accompagnement d’un poisson ou d’un œuf mollet.

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Tarte express poireaux et chèvre frais

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Tarte express poireaux et chèvre frais

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Préparation : 25 min
Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée

  • 3 poireaux de Créances

  • 100 g de chèvre frais

  • 2 œufs

  • 10 cl de crème fraîche

  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 190°C.

  2. Faites revenir les poireaux émincés 10 min à la poêle.

  3. Dans un bol, fouettez les œufs avec la crème, le sel et le poivre.

  4. Étalez les poireaux sur la pâte, ajoutez le chèvre émietté (éventuellement des morceaux ou ronds sur la surface pour la décoration selon le type chèvre frais ) et versez la préparation.

  5. Enfournez 25 min jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.

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Les actualité et promotions au 9 octobre 2025

OPÉRATION FOIE GRAS DE CANARD !

Disponible dans nos chouettes magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

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DU 7 OCTOBRE AU 19 OCTOBRE 2025

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POUR PRÉPARER LES FÊTES DE FIN D’ANNÉE

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FOIE GRAS CRU ÉVEINÉ

68,90 €/kg au lieu de 79,99 €/kg

FOIE GRAS CRU ENTIER

66,00 €/kg au lieu de 69,99 €/kg

FOIE GRAS MI-CUIT

25,41 € la pièce de 250g au lieu de 29,99 €

(soit 101,64 €/kg au lieu de 119,96 €/kg)

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Le foie gras cru pourra être congelé sans soucis pour être cuisiné à Noël.
Le foie gras mi-cuit se conserve au réfrigérateur et il a une date limite de consommation d’environ 6 mois.

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DUO DE FOIE GRAS

8,92 € la pièce de 70g au lieu de 10,50 €

(soit 127,43 €/kg au lieu de 150,00 €/kg)

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MAGRET FRAIS

9,99 € la pièce d’environ 350g au lieu de 10,06 €

8,99 € la pièce pour 2 pièces achetées 

7,99 € la pièce pour 3 pièces achetées 

(soit de 28,54 €/kg à 22,83 €/kg

au lieu de 28,74 €/kg)

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TOURNEDOS

11,12 € la pièce de 270g au lieu de 13,09 €

(soit 41,19 €/kg au lieu de 48,48 €/kg)

 

Avec les producteurs de la Coopérative Foie Gras de Chalosse
Chez Foie Gras de Chalosse, chaque geste est effectué avec passion et savoir-faire par des éleveurs landais. C’est sur des terres situées à Montfort-en-Chalosse, dans le Sud-Ouest, que la coopérative travaille toute l’année pour nous offrir le meilleur des canards gras des Landes.
La coopérative « Foie Gras de Chalosse » est née à l’initiative d’éleveurs engagés, dont l’envie était de se regrouper autour d’intérêts communs. Préserver le savoir-faire landais et valoriser nos produits, sont les missions qui ont amenées à créer la coopérative en 1982.
Conscients de détenir une richesse unique en son genre, la coopérative a fait le choix de démontrer la qualité supérieure de leurs produits en s’ engageant dans la démarche Label Rouge dès 1999.

/ Origine France //

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IMMERSION VIDÉO CHEZ FOIE GRAS DE CHALOSSE

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GAGNEZ UN AIR FRYER !

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CHANTELOUP et de LUMIGNY
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GAGNEZ UNE FRITEUSE SANS HUILE

JUSQU’AU 31 OCTOBRE 2025

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Pour participer, rien de plus simple :

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Tirage au sort le samedi 01 novembre 

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Points forts de la friteuse sans huile :
Capacité : 6.2 L (800g de frites)
11 fonctions de cuisson – Fonction arrêt automatique
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4 TARTINES

EXPRESS – FACILES – ÉQUILIBRÉES – SAVOUREUSES

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La rentrée bat son plein et les journées s’enchaînent à toute allure !
Entre le travail, les courses et les rendez-vous, le temps pour cuisiner se fait rare…
On vous propose 4 recettes de tartines pour vous simplifier la vie :
 tartines prêtes en un rien de temps, complètes et délicieusement gourmandes !

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Tartine pain complet, houmous, betterave, feta & cornichons

Tartine oeufs brouillés, tomates séchées, pignons et roquette

Tartine de pain complet, potimarron poêlé, chèvre frais et graines de courge

Tartine de pain complet, figues, ricotta, miel et thym

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Tartine pain complet, houmous, betterave, feta & cornichons

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Tartine pain complet, houmous, betterave, feta & cornichons

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Ingrédients (pour 2 personnes)

  • 2 grandes tranches de pain complet

  • 4 cuillères à soupe de houmous nature

  • 1 petite betterave cuite (ou crue râpée, selon préférence)

  • 50 g de feta

  • 2 à 3 cornichons

  • 1 filet d’huile d’olive

  • Quelques herbes fraîches (persil ou coriandre)

  • Sel & poivre du moulin

Préparation

  1. Préparer le pain
    Faites légèrement griller les tranches de pain complet pour leur donner du croustillant.

  2. Étaler le houmous
    Tartinez généreusement chaque tranche de pain avec le houmous.

  3. Ajouter la betterave
    Coupez la betterave en fines tranches (ou râpez-la si vous souhaitez une texture plus légère) et disposez-la sur le houmous.

  4. Parsemer la feta
    Émiettez la feta sur la tartine.

  5. Apporter du croquant
    Coupez les cornichons en rondelles et répartissez-les sur le dessus.

  6. Finaliser
    Ajoutez un filet d’huile d’olive, quelques herbes fraîches, un tour de poivre et, si besoin, une pointe de sel.

  7. Déguster
    Servez aussitôt, seule pour une pause gourmande, ou accompagnée d’une salade verte pour un repas complet.

👉 Une tartine colorée et pleine de contrastes : la douceur du houmous et de la betterave, le salé de la feta et le croquant acidulé des cornichons !

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Tartine oeufs brouillés, tomates séchées, pignons et roquette

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Tartine œufs brouillés, tomates séchées, pignons et roquette

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Ingrédients (pour 2 personnes)

  • 2 grandes tranches de pain de campagne ou pain complet

  • 4 œufs

  • 6 tomates séchées à l’huile

  • 2 cuillères à soupe de pignons de pin

  • 1 poignée de roquette fraîche

  • 1 noisette de beurre (ou un filet d’huile d’olive)

  • Sel & poivre du moulin

Préparation

  1. Griller le pain
    Faites légèrement griller les tranches de pain pour qu’elles soient croustillantes.

  2. Préparer les œufs brouillés
    Battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
    Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle et versez les œufs battus.
    Cuisez doucement en remuant régulièrement jusqu’à obtenir une texture crémeuse et onctueuse.

  3. Torréfier les pignons
    Dans une petite poêle sans matière grasse, faites revenir les pignons quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

  4. Monter la tartine
    Tartinez chaque tranche de pain avec les œufs brouillés.
    Ajoutez les tomates séchées coupées en lanières, parsemez de pignons grillés et déposez quelques feuilles de roquette par-dessus.

  5. Déguster
    Servez aussitôt, tiède, accompagné d’une salade verte ou d’une soupe légère pour un repas complet.

👉 Une tartine qui marie le fondant des œufs, le parfum intense des tomates séchées, le croquant des pignons et la fraîcheur poivrée de la roquette : simple et irrésistible !

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