–

Tartine pain complet, houmous, betterave, feta & cornichons

–

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 2 grandes tranches de pain complet

• 4 cuillères à soupe de houmous nature

• 1 petite betterave cuite (ou crue râpée, selon préférence)

• 50 g de feta

• 2 à 3 cornichons

• 1 filet d’huile d’olive

• Quelques herbes fraîches (persil ou coriandre)

• Sel & poivre du moulin

Préparation

1. Préparer le pain
   Faites légèrement griller les tranches de pain complet pour leur donner du croustillant.

2. Étaler le houmous
   Tartinez généreusement chaque tranche de pain avec le houmous.

3. Ajouter la betterave
   Coupez la betterave en fines tranches (ou râpez-la si vous souhaitez une texture plus légère) et disposez-la sur le houmous.

4. Parsemer la feta
   Émiettez la feta sur la tartine.

5. Apporter du croquant
   Coupez les cornichons en rondelles et répartissez-les sur le dessus.

6. Finaliser
   Ajoutez un filet d’huile d’olive, quelques herbes fraîches, un tour de poivre et, si besoin, une pointe de sel.

7. Déguster
   Servez aussitôt, seule pour une pause gourmande, ou accompagnée d’une salade verte pour un repas complet.

---

👉 Une tartine colorée et pleine de contrastes : la douceur du houmous et de la betterave, le salé de la feta et le croquant acidulé des cornichons !

–