Clafoutis aux Reines-Claudes

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Ingrédients

• 400 g de Reines-Claudes (ou tout autre fruit de saison : cerises, poires, prunes, pêches…)

• 3 œufs

• 200 ml de crème liquide

• 100 ml de lait

• 150 g de sucre

• Farine (ou fécule de maïs / Maïzena pour une version plus légère/sans gluten)

• Un peu de beurre et de sucre roux (pour le moule)

Préparation

1. La base liquide : Dans un récipient, fouettez ensemble les 3 œufs, le lait et la crème liquide jusqu’à obtenir un mélange homogène.

2. Les ingrédients secs : Incorporez la farine (ou Maïzena) et le sucre, puis mélangez bien pour éviter les grumeaux.

3. Le moule : Beurrez généreusement votre plat allant au four, puis saupoudrez le fond et les bords de sucre roux (cela permettra de caraméliser la croûte du gâteau à la cuisson).

4. L’assemblage : Versez la préparation dans le plat, puis disposez harmonieusement les Reines-Claudes (ou vos fruits de substitution).

5. Cuisson : Enfournez à 180 °C pendant 45 minutes.

Pourquoi cette recette est idéale ?

• Très facile et rapide : Une préparation simple en quelques minutes, accessible à tous.

• Ultra polyvalente : La base de l’appareil s’adapte à tous les fruits selon la saison (abricots, figues, pommes, fruits rouges, etc.).

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