MIRABELLE

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Disponible dans nos chouettes magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

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7,50 € le kg

6,50 € le kg si plus de 1,5 kg

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L’or jaune de nos vergers est enfin arrivé !

Délicieusement sucrée, juteuse et parfumée, la Mirabelle fait son grand retour sur nos étals. C’est le produit star de la fin de l’été, et sa saison est aussi savoureuse que courte : il faut en profiter dès maintenant !

Avec sa chair fondante et ses notes légèrement miel, elle se déguste aussi bien à la main pour une pause gourmande que cuisinée. En tarte rustique, compotée minute, poêlée au beurre pour accompagner une viande, ou encore en confiture pour prolonger le plaisir cet hiver… elle réussit à tous les coups.

Comment bien la choisir ?

Une bonne mirabelle doit être souple sous le doigt, et sa peau recouverte d’une fine pellicule blanchâtre — la pruine —, gage naturel de sa fraîcheur et de sa récolte récente.

Venez découvrir notre sélection en magasin et faites le plein de douceur avant qu’il ne soit trop tard !

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/ Origine France  //

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RECETTES :

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Ceviche de dorade aux mirabelles, citron vert, piment doux et coriandre

 

Tatin de mirabelles rôties au thym frais et glace à la fleur de sel

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FAUX-FILET

À LA COUPE

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Disponible dans nos chouettes magasins de  CHANTELOUP et de LUMIGNY

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Profitez d’une remise de 10 %

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Le Faux-Filet découpé sous vos yeux : l’excellence sur mesure

Morceau noble par excellence, le faux-filet séduit tous les amateurs de belle viande rouge. Situé le long de la colonne vertébrale, ce muscle tendu juste ce qu’il faut offre un parfait compromis entre la tendreté extrême du filet et la richesse aromatique de l’entrecôte.

Grâce à sa fine couverture de gras et son persillé naturel, il développe à la cuisson des sucs gourmands et une chair juteuse d’une intensité incomparable. Saisi à la poêle avec une noix de beurre ou grillé au barbecue, il révèle toute sa finesse.

Pourquoi le choisir coupé à la demande ?

Parce que chaque amateur a ses préférences ! Tranche fine pour une cuisson minute très saisie, ou pavé généreux de 3 à 4 cm pour un cœur saignant parfaitement juteux… Votre artisan le découpe sur mesure, à l’épaisseur exacte que vous désirez, pour vous garantir une fraîcheur optimale et une cuisson sur mesure.

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/ Origine France  //

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BEAUFORT AOP

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Disponible dans notre chouette magasins de  CHANTELOUP

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Profitez d’une remise de 10 %

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Le Beaufort AOP de la Fromagerie de la Vallée des Arves :

Fabriqué au cœur de la Maurienne, au pied des sommets alpins, le Beaufort AOP de la coopérative de la Vallée des Arves est l’expression pure d’un savoir-faire montagnard d’exception. Issu exclusivement du lait cru des vaches de races Tarine et Abondance, ce fromage à pâte pressée cuite bénéficie d’une alimentation 100 % locale, faite d’herbes pâturées en altitude l’été et de foin aromatique l’hiver.

Patiemment affiné en cave sur des planches de épicéa, il développe une croûte emmorgée caractéristique et une pâte ivoire à jaune paille, d’une fermeté fondante. En bouche, c’est une explosion de saveurs : un goût typé mais d’une grande finesse, aux notes briochées, de beurre frais et de fleurs d’alpage.

Comment le déguster ?

Indispensable pour signer une véritable fondue savoyarde d’exception, il se suffit aussi à lui-même, taillé en fins copeaux à l’apéro ou en fin de repas, accompagné d’un vin blanc de Savoie comme une Roussette ou un Chignin-Bergeron.

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/ Origine France – Fromagerie de la vallée des Arves – Savoie //

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TRICORNE

AU LAIT DE CHÈVRE

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Disponible dans notre chouette magasins de  LUMIGNY

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Profitez d’une remise de 10 %

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Le Tricorne de la Maison Georgelet : le savoir-faire poitevin à son sommet

Reconnaissable entre tous grâce à sa forme triangulaire emblématique, le Tricorne est un joyau du patrimoine fromager de Charente-Maritime. Élaboré avec passion par La Ferme Georgelet, ce fromage de chèvre au lait cru pur produit incarne la tradition du terroir niortais et du Marais poitevin.

Moulé à la louche et patiemment affiné, il dévoile sous sa croûte fleurie une pâte d’une blancheur éclatante, souple et fondante en bouche. À la dégustation, il offre un équilibre subtil : des arômes caprins délicats soutenus par de belles notes de noisette et une pointe d’acidité rafraîchissante.

À déguster simplement sur une tranche de pain de campagne grillée, accompagné d’une pointe de confiture de figue ou d’un verre de blanc sec de la région. Un incontournable pour garnir un plateau de caractère.

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/ Origine France – Ferme Georgelet – Deux-Sèvres //

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