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Tartare avocat-mangue, crevettes & citron vert

Une entrée fraîche et colorée, parfaite pour l’été !

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 1 avocat mûr

• 1/2 mangue

• 8 crevettes roses cuites

• 1/2 échalote

• Le jus d’1/2 citron vert

• Quelques brins de coriandre fraîche

• Sel, poivre, huile d’olive

Préparation :

1. Coupez l’avocat et la mangue en petits dés.

2. Décortiquez les crevettes et coupez-les en morceaux.

3. Mélangez le tout dans un bol avec l’échalote finement hachée, la coriandre ciselée, le jus de citron vert, un filet d’huile d’olive, sel et poivre.

4. Dressez en cercle à l’aide d’un emporte-pièce pour une jolie présentation.

Gourmand, frais, et acidulé : ce tartare allie douceur et caractère.

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