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– Velouté de chou-fleur et châtaignes, touche normande – Une soupe onctueuse, parfaite pour les soirées fraîches. Ingrédients (4 à 6 bols) 1 chou-fleur breton 1 oignon 200 g de châtaignes cuites (sous vide ou en bocal) ½ l de bouillon de volaille ou de légumes 10 cl de crème fraîche normande Beurre, sel, poivre […]
– Gratin de chou-fleur à la béchamel et au Comté – Ingrédients (pour 4 personnes) 1 chou-fleur breton moyen 50 g de beurre 50 g de farine ½ l de lait 100 g de Comté ou de fromage râpé (emmental, cantal, etc.) Noix de muscade, sel, poivre (optionnel) quelques noisettes concassées pour le croquant Préparation […]
– Le filet mignon de porc est une viande tendre, fine et légèrement sucrée, qui se prête à de nombreuses cuissons autres que le barbecue. Voici un tour d’horizon complet : cuissons idéales + astuces et accords mets-vins selon les préparations. >> Pour la cuisson au barbecue : Consultez ce lien – Cuisson au four […]
POIREAUX DE CRÉANCES UN TRÉSOR DU COTENTIN Disponible dans nos chouettes magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY – Cultivés sur les terres sablonneuses et riches en minéraux de la région de Créances (Manche), les poireaux bénéficient d’un terroir unique, entre terre et mer. Cette particularité leur confère une texture fondante, une saveur douce et un équilibre parfait entre sucré et salé. Récoltés […]
– Parmentier de boudin noir – Temps de préparation : 25 minTemps de cuisson : 25 minPour 4 personnes Ingrédients : 600 g de pommes de terre 400 g de boudin noir (de préférence artisanal) 30 g de beurre 10 cl de lait chaud 1 oignon 1 pomme (facultatif, mais délicieux avec le boudin) Un […]
– Poêlée de poireaux au citron et au parmesan – Préparation : 15 minPour 2 personnes Ingrédients : 2 poireaux de Créances 1 c. à soupe d’huile d’olive Le jus d’un demi citron 2 c. à soupe de parmesan râpé Sel, poivre Préparation : Émincez finement les poireaux et faites-les revenir doucement dans une poêle […]
– Tarte express poireaux et chèvre frais – Préparation : 25 minPour 4 personnes Ingrédients : 1 pâte feuilletée 3 poireaux de Créances 100 g de chèvre frais 2 œufs 10 cl de crème fraîche Sel, poivre Préparation : Préchauffez le four à 190°C. Faites revenir les poireaux émincés 10 min à la poêle. Dans […]
OPÉRATION FOIE GRAS DE CANARD ! Disponible dans nos chouettes magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY – DU 7 OCTOBRE AU 19 OCTOBRE 2025 – POUR PRÉPARER LES FÊTES DE FIN D’ANNÉE – FOIE GRAS CRU ÉVEINÉ 68,90 €/kg au lieu de 79,99 €/kg FOIE GRAS CRU ENTIER 66,00 €/kg au lieu de 69,99 €/kg FOIE GRAS […]
– Tartine pain complet, houmous, betterave, feta & cornichons – Ingrédients (pour 2 personnes) 2 grandes tranches de pain complet 4 cuillères à soupe de houmous nature 1 petite betterave cuite (ou crue râpée, selon préférence) 50 g de feta 2 à 3 cornichons 1 filet d’huile d’olive Quelques herbes fraîches (persil ou coriandre) Sel […]
– Tartine œufs brouillés, tomates séchées, pignons et roquette – Ingrédients (pour 2 personnes) 2 grandes tranches de pain de campagne ou pain complet 4 œufs 6 tomates séchées à l’huile 2 cuillères à soupe de pignons de pin 1 poignée de roquette fraîche 1 noisette de beurre (ou un filet d’huile d’olive) Sel & […]
LE MARCHÉ DU PLESSIS CHANTELOUP
Rue de la Cueillette
77600 CHANTELOUP-EN-BRIE
LE MARCHÉ DU PLESSIS LUMIGNY
D20 – Route de Rozay
77540 LUMIGNY-NESLES-ORMEAUX
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