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Raviole ouverte d’avocat, chair de tourteau & vinaigrette tiède aux agrumes – Une raviole… sans pâte.L’avocat remplace la pâte et enveloppe délicatement une chair de tourteau assaisonnée.La vinaigrette tiède aux agrumes vient réveiller l’ensemble. Une entrée fraîche, iodée et raffinée – Ingrédients (4 personnes) 2 beaux avocats mûrs mais fermes 250 g de chair de […]
– CHOU-FLEUR DE BRETAGNE – dans nos magasins de CHANTELOUP et de LUMIGNY – 1,80 € pièce – La Bretagne est la première région productrice de chou-fleur en France. Le climat doux et humide, les sols littoraux et l’expérience des maraîchers bretons permettent une culture optimale. Le chou-fleur breton est récolté à la main, souvent dès que la « […]
Steak épais de chou-fleur rôti, sauce vierge aux agrumes et œuf mollet Une recette végétale élégante, très tendance, qui met le légume au centre de l’assiette tout en restant généreuse. Ingrédients (4 personnes) 2 gros choux-fleurs bien fermes 4 œufs fermiers 1 orange non traitée ½ citron 1 petite échalote 6 c. à soupe d’huile […]
Tatin salée de chou-fleur rôti, miel et noisettes, crème d’Isigny Le chou-fleur est au cœur de l’hiver. Rôti au four, il développe des notes légèrement sucrées et de noisette. Associé au miel, aux noisettes torréfiées et à une crème d’Isigny, il devient un plat chaleureux et élégant. Ingrédients (6 personnes) 1 gros chou-fleur 1 pâte […]
– LA POMME FAIT SA PROMO – dans nos magasins de CHANTELOUP et de LUMIGNY – 1,99 € le kg si plus de 5 kg 2,25 € si plus de 2 kg 2,50 € le kg – C’est la pleine saison, et ça se voit sur le prix ! Croquante, juteuse, naturellement sucrée… la pomme est le […]
Millefeuille croustillant de pommes, crème vanille & caramel beurre salé Un dessert élégant, visuel, et ultra parfumé, parfait pour surprendre avec un fruit tout simple. Ingrédients (4 pers.) Pour les pommes croustillantes : 3 pommes (Jonagored, Gala ou Reine des Reinettes) 30 g de beurre 40 g de sucre roux Pour la crème vanille : […]
Salade tiède de pommes rôties, tomme, noix et lard croustillant Une recette sucrée-salée pleine de caractère, idéale en entrée généreuse ou en plat léger. Ingrédients (4 pers.) 3 pommes (type Reine des Reinettes, Boskoop ou Canada) 120 g de tomme de pays (ou tomme de Savoie / Cantal jeune) 100 g de lardons fumés 2 […]
– MANGUE AVION – dans nos magasins de CHANTELOUP et de LUMIGNY – 8,50 € le Kg si plus de 500 g 9,99 € le Kg si moins de 500 g – En pleine saison, la mangue du Pérou dévoile une chair fondante, juteuse et intensément parfumée. Cueillie à maturité puis acheminée par avion, elle conserve toute sa fraîcheur […]
– Saint-Jacques snackées, orange sanguine, beurre noisette et agrumes – La douceur iodée des Saint-Jacques se marie parfaitement avec l’acidité fraîche et légèrement amère de l’orange sanguine. Une assiette fine, lumineuse, idéale en entrée festive ou plat léger de saison. – Ingrédients pour 4 personnes 12 noix de Saint-Jacques (sans corail) 2 oranges sanguines 40 […]
– Poulet rôti aux oranges Maltaises et miel – Une assiette chaleureuse et parfumée qui marie le doux du poulet rôti et la saveur sucrée-acidulée de l’orange Maltaise. Idéale pour un repas convivial d’hiver ou pour impressionner vos invités. – Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses ou filets de poulet 2 oranges Maltaises 2 c. […]
LE MARCHÉ DU PLESSIS CHANTELOUP
Rue de la Cueillette
77600 CHANTELOUP-EN-BRIE
LE MARCHÉ DU PLESSIS LUMIGNY
D20 – Route de Rozay
77540 LUMIGNY-NESLES-ORMEAUX
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