Archive d’étiquettes pour : Charcuterie

Les actualité et promotions au 09 janvier 2026

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BONNE ANNÉE 2026 !

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Bonne année à tous !
Toute l’équipe vous souhaite une année pleine de bonheur, de réussite, et de moments gourmands à partager avec vos proches.
Merci pour votre confiance et votre fidélité tout au long de l’année passée.
Nous avons hâte de continuer à vous régaler en 2026 !

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LA GALETTE DES ROIS

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dans nos magasins de 

CHANTELOUP et de LUMIGNY

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Les galettes des rois du Marché du Plessis sont là, juste pour vous !
Des galettes artisanales tout droit sorties du four de Stéphane OLIVIER, notre boulanger, agriculteur, meunier, triturateur, pour être sûrs que vous ayez le meilleur.
C’est l’occasion de partager un vrai moment de convivialité avec une galette qui a le goût de chez nous : une pâte feuilletée croustillante, une frangipane fondante, et tout l’amour du savoir-faire local.
Alors, qui sera couronné roi ou reine ?

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EN SAVOIR UN PEU PLUS SUR STEPHANE OLIVIER

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LA SAUCISSE DE MORTEAU IGP

LA SAUCISSE DE MONTBELIART IGP

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de la maison Aux Produits Saugets

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dans nos magasins de 

CHANTELOUP et de LUMIGNY

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PROFITEZ D’UNE REMISE DE 15%

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Aux Produits Saugets, Maison fondée en 1974
C’est au cœur du Haut-Doubs, à Maison-du-Bois-Lièvremont, à la frontière suisse, que la maison Aux Produits Saugets exprime toute sa passion pour le terroir de Franche-Comté. Créée en 1974 par Louis Vonin, puis reprise et développée par ses trois fils Michel, Denis et Bertrand, l’entreprise franc-comtoise est spécialisée dans la fabrication et la commercialisation de salaisons authentiques à partir de leurs recettes traditionnelles.
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/ Origine France – La maison Aux Produits Saugets //

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La Différence Entre les Saucisses de Morteau et de Montbéliard de la Maison « Aux Produits Saugets » – Comment les cuisiner ?

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LES RECETTES :

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ROUGAIL SAUCISSES

LA CHOUCROUTE SELON EMILE JUNG

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PETIT SALÉ

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et de LUMIGNY
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Profitez d’une remise de 15%

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Le Marché du Plessis travaille depuis plus de 15 ans avec Les Cochonnailles du Haut Bois. Cet éleveur / transformateur est implanté dans une exploitation agricole au cœur du parc Naturel du Perche, plus précisément à la Bazoche-Gouet.
Nous avons plaisir à visiter tous les ans ce producteur avec une partie de l’équipe du magasin.

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/ Origine France – Les Cochonnailles du Haut Bois  //

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Tomme-brebis, Fromagerie Duroux

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TOMME DE BREBIS

AFFINAGE EN TUNNEL

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

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La Tome de Brebis est un fromage à pâte pressée non cuite. Ce cylindre de 3 kg est au lait thermisé. Pour choisir une bonne Tome de Brebis, la croûte doit être fleurie. Son goût est fruité, épanouie et consensuel. Sa pâte est longue et fondante. Pour faire une bonne Tome de Brebis il faut 3 à 4 mois d’affinage en tunnel.
Historiquement, la tome de brebis n’était pas beaucoup produite en Auvergne mais plutôt de fabrication Aveyronnaise ou Pyrénéenne. la fromagerie Duroux a souhaité y apporter son savoir-faire. De là est né un affinage totalement atypique et différent pour cette tome de brebis.
Accord fromage-vin : Tourner vous vers la fraîcheur d’un vin blanc sec et aromatique, d’un cépage Chardonnay par exemple

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Profitez d’une remise de 10%

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/ Fromagerie Duroux : Le savoir-faire Duroux prend ses racines dès 1936, quand Louis Duroux commence la fabrication de fromages depuis sa ferme établie au cœur de la Xaintrie, au Pomeyrol. Le lait est produit par son petit troupeau de vaches salers, qu’il élève avec passion, sur les hauteurs de ce plateau volcanique. Quelques années plus tard, Paul Duroux donne une nouvelle dimension à l’exploitation familiale, en commençant la collecte auprès de producteurs installés dans les villages voisins. Il rencontre Madeleine, avec qui il se mariera et construira la fromagerie au rez-de-chaussé de leur maison dans le village de Rilhac-Xaintrie. Cette période d’essor sera marquée par l’achat d’un ancien tunnel ferroviaire, transformé en cave d’affinage, et devenu depuis l’un des symboles du savoir-faire Duroux. //

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Rougail Saucisses

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Rougail saucisses

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 à 6 saucisses fumées de La Maison Aux Produits Sauget

  • 4 tomates bien mûres (ou 1 boîte de tomates concassées de qualité)

  • 2 gros oignons

  • 3 gousses d’ail

  • 1 petit morceau de gingembre frais (environ 2 cm)

  • 1 à 2 piments (selon votre tolérance) ou piment en poudre

  • 2 cuillères à soupe d’huile (tournesol ou arachide)

  • 1 branche de thym

  • 1 feuille de laurier

  • Sel, poivre

  • (Optionnel) un peu de curcuma ou de paprika pour la couleur

Garnitures (cuissons séparées, principe fondamental chez Jung)

  • Palette de porc demi-sel

  • Lard fumé

  • Saucisses de Strasbourg

  • Saucisses fumées

  • Pommes de terre à chair ferme

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Préparation

  1. Préparer les saucisses
    Cuire les saucisses selon les recommandations de la Maison « Aux Produits Saugets » (Voir l’article en cliquant sur ce lien). Égouttez-les puis coupez-les en tronçons épais.

  2. Faire revenir
    Dans une cocotte ou une sauteuse, faites chauffer l’huile. Ajoutez les saucisses et faites-les bien dorer sur toutes les faces. Réservez-les.

  3. La base aromatique
    Dans la même cocotte, faites revenir les oignons finement émincés jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants et légèrement dorés.
    Ajoutez l’ail écrasé, le gingembre râpé et le piment finement haché. Laissez revenir 1 à 2 minutes en mélangeant.

  4. Tomates et mijotage
    Ajoutez les tomates concassées, le thym, le laurier et, si souhaité, une pincée de curcuma ou de paprika. Salez légèrement (les saucisses sont déjà salées) et poivrez.

  5. Assembler
    Remettez les saucisses dans la cocotte, mélangez bien et laissez mijoter à feu doux 35 à 45 minutes, jusqu’à obtenir une sauce épaisse et bien parfumée. Rectifiez l’assaisonnement en fin de cuisson.

Accompagnement

Servez bien chaud avec :

  • du riz blanc nature,

  • éventuellement des haricots rouges,

  • et un petit rougail pimenté à part pour les amateurs de sensations fortes.

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Accords vins

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Les meilleurs choix

Rosé sec et vif

Accord le plus consensuel

  • Côtes-de-Provence

  • Languedoc gris de gris

  • Rosé de Loire (Cabernet franc)

✔ Fraîcheur
✔ Alcool modéré
✔ Très bon avec le piment

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Blanc sec aromatique

Excellent contre le piment

  • Riesling sec (Alsace)

  • Chenin sec (Anjou, Saumur)

  • Colombard / Gros Manseng sec

✔ Acidité rafraîchissante
✔ Arômes fruités qui équilibrent les épices
– Éviter les blancs trop boisés

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Rouge léger et fruité (légèrement frais)

Pour les amateurs de rouge

  • Gamay (Beaujolais, Touraine)

  • Cinsault

  • Pinot noir léger

✔ Tanins souples
✔ Fruits rouges
-> À servir légèrement rafraîchi (14–15 °C)

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Autres boissons très adaptées

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Bière

  • Blonde légère ou pils

  • Blanche

✔ Désaltérante
✔ Apaise le feu du piment
✔ Accord très populaire à La Réunion

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Boissons sans alcool / traditionnelles

  • Bière Dodo (Réunion)

  • Eau pétillante avec citron vert

  • Jus d’ananas ou jus de goyave

  • Thé glacé maison peu sucré

– Éviter les sodas qui sont trop sucrés → accentuent le piment

À éviter

  • Vins rouges tanniques (Bordeaux, Cahors…)

  • Vins trop alcooleux

  • Vins boisés ou très puissants

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Origine et sens du mot rougail

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Étymologie

Le mot rougail vient du tamoul « ūrukāy », qui désigne un condiment ou un mélange épicé, souvent à base de fruits ou de légumes pilés et assaisonnés.

Que signifie « faire un rougail » ?

En cuisine, rougail peut désigner deux choses distinctes :

Le rougail comme condiment

C’est une préparation crue ou très peu cuite, très relevée, servie en accompagnement :

  • rougail tomate (tomates, oignons, piment),

  • rougail mangue,

  • rougail citron,

  • rougail concombre.

Il apporte fraîcheur, acidité et piquant, un peu comme une salsa.

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Le rougail comme plat

Par extension, le terme désigne un plat mijoté, où un ingrédient principal est cuisiné dans une base :

  • tomates,

  • oignons,

  • ail,

  • gingembre,

  • piment.

Exemples :

  • rougail saucisses (le plus connu),

  • rougail morue,

  • rougail camarons.

Dans ce cas, le rougail est une sauce qui enveloppe le produit principal.

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Choucroute selon Émile Jung

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Choucroute selon Émile Jung

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Ingrédients pour 6 personnes

Pour la choucroute

  • 1,5 kg de choucroute crue (de préférence artisanale)

  • 1 oignon jaune

  • 2 gousses d’ail

  • 10 baies de genièvre

  • 1 feuille de laurier

  • 1 clou de girofle

  • 1 bouquet garni (thym, persil)

  • 40 cl de riesling (sec et vif)

  • 20 cl de fond blanc ou de bouillon léger

  • 50 g de graisse d’oie (ou beurre doux à défaut)

  • Poivre blanc du moulin

  • Sel (avec parcimonie)

Garnitures (cuissons séparées, principe fondamental chez Jung)

  • Palette de porc demi-sel

  • Lard fumé

  • Saucisses de Strasbourg

  • Saucisses fumées

  • Pommes de terre à chair ferme

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Préparation

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1. Préparer la choucroute

Rincez rapidement la choucroute sans l’essorer excessivement : elle doit rester vivante, jamais fade.

Dans une grande cocotte :

  • faites fondre la graisse d’oie,

  • ajoutez l’oignon finement émincé et l’ail écrasé,

  • laissez suer sans coloration.

Ajoutez la choucroute, mélangez délicatement, puis incorporez :

  • genièvre, laurier, clou de girofle, bouquet garni,

  • poivre blanc (pas de muscade, Émile Jung l’écartait volontairement).

Mouillez avec le riesling et le fond.
Couvrez et laissez cuire à très doux pendant 2h30 à 3h, sans remuer brutalement.

La choucroute doit rester souple, parfumée, jamais acide ni sèche.

2. Cuire les viandes séparément

C’est l’un des secrets d’Émile Jung.

  • Palette et lard : cuisson douce dans une eau frémissante aromatisée (carotte, oignon, laurier) pendant 1h30 à 2h.

  • Saucisses fumées : pochées 20 minutes, puis réservées.

  • Saucisses de Strasbourg : pochées au dernier moment, sans ébullition.

Cette méthode garantit :

  • des saveurs nettes,

  • aucune domination de la viande sur la choucroute,

  • une grande élégance en bouche.

3. Pommes de terre

Cuites à l’eau salée, entières, avec la peau, puis pelées juste avant le service.

Dressage (très important)

  • Disposez la choucroute en dôme, bien chaude et aérée.

  • Ajoutez les viandes tranchées avec précision.

  • Servez les saucisses entières.

  • Les pommes de terre sont présentées à part ou autour du plat.

Aucun excès de jus : la choucroute doit être brillante, pas noyée.

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Accord recommandé

  • Riesling grand cru ou

  • Sylvaner ancien
    Vifs, droits, capables de soutenir le gras sans alourdir.

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L’esprit d’Émile Jung

« La choucroute n’est pas un plat rustique, c’est un plat noble quand on la respecte. »

Sobriété, justesse, maîtrise : cette choucroute est l’illustration parfaite de la haute gastronomie alsacienne, telle que la défendait Émile Jung.

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Le Crocodile – Strasbourg

  • Émile Jung (1935–2020) était le chef emblématique du restaurant Le Crocodile, à Strasbourg.

  • Il y obtient trois étoiles Michelin en 1971, qu’il conservera pendant près de 30 ans.

  • Le Crocodile devient, sous sa direction, l’une des tables les plus prestigieuses de France, symbole de la grande gastronomie alsacienne urbaine.

Son style

Chez Émile Jung :

  • Cuisine bourgeoise et classique française,

  • Très grande rigueur technique,

  • Sauces élégantes, précises, jamais lourdes,

  • Produits nobles sublimés (foie gras, poissons, volailles, gibiers).

Sa choucroute, comme ses autres plats alsaciens, était raffinée, maîtrisée, allégée, pensée pour une table gastronomique.

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Emile Lung en 2014 (source Wikipédia)

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Les actualité et promotions au 12 décembre 2025

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BON DE COMMANDE

NOËL 2025

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Nos produits sont choisis chez de petits producteurs, leurs quantités sont limitées et afin de vous servir au mieux, il est préférable de s’y prendre en avance.
Merci de passer vos commandes !

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Il reste encore 4 jours pour le faire.

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Document à nous faire parvenir avant le

MERCREDI 17 DÉCEMBRE

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ENTRÉE DE FÊTES

LES PÂTÉS EN CROÛTE

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FOIE GRAS, CANARD ET FIGUE
Le pâté en croûte Foie gras, canard et figue est l’alliance parfaite de la gourmandise et de l’équilibre. Le fondant du Foie Gras, la saveur racée du canard, et la douceur de la figue se marient dans une pâte pur beurre pour une expérience gustative digne des plus grandes tables.

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LE RICHELIEU
Le Richelieu est un classique de la charcuterie pâtissière. Il évoque le savoir-faire ancestral et l’authenticité des recettes régionales (souvent lyonnaises ou alsaciennes dans l’esprit du pâté de Strasbourg).
Avec sa mousse de foie délicate en cœur et ses saveurs finement relevées, c’est l’élégance intemporelle. Il est parfait pour ceux qui recherchent l’authenticité d’un grand classique, synonyme de raffinement et de tradition.

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PRÉPARONS LES FÊTES ENSEMBLE

Les équipes de nos chouettes magasins sont à votre disposition pour vous accompagner.

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ENTRÉE DE FÊTES

LE SAUMON DE LA MAISON LUCAS

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GRAVLAX
Un must à l’apéritif : le gravlax vous invite à découvrir le saumon autrement.
Recette d’origine scandinave : poisson frais légèrement salé et sucré, puis mariné à l’huile d’olive avec des baies roses et de l’aneth. Rajoutez un savoir-faire artisanal acquis depuis plus de 40 ans, un saumon de haute qualité… et vous obtenez une vraie gourmandise pour les amoureux du saumon et de son fondant !

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SAUMON FUMÉ FILET TRANCHÉ RECONSTITUÉ
Filet entièrement tranché à la main, vous ravirez vos invités par la qualité artisanale de ce saumon et par sa présentation soignée sur plaque dorée (15 à 18 belles tranches). Il est dit « reconstitué » car les tranches sont disposées sur plaque en reconstituant le filet tel qu’il l’était entier (non tranché).

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SAUMON FUMÉ PAVÉ FONDANT
Ce cœur de filet en pavé fondant offre aux amateurs tout le moelleux d’un morceau de choix.
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En direct de Quiberon, Salés au sel de Guérande, fumés à la sciure de hêtre vert, découvrez la saveur de des poissons travaillés à la main. de la
MAISON LUCAS

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PRÉPARONS LES FÊTES ENSEMBLE

Les équipes de nos chouettes magasins sont à votre disposition pour vous accompagner.

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COMTÉ AFFINAGE 27 MOIS

DE LA FROMAGERIE MARCEL PETITE

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Comté Symphonie 27 mois – L’excellence selon Marcel Petite
Affiné patiemment pendant 27 mois dans les caves d’altitude du Fort Saint-Antoine, le Comté Symphonie de la Maison Marcel Petite incarne l’une des expressions les plus nobles du Jura.
Ce long affinage révèle une partition aromatique d’une rare profondeur : cristaux fondants, texture à la fois puissante et soyeuse, et un bouquet qui mêle fruits secs, notes beurrées, touches de caramel blond, et une finale légèrement toastée.
Ce Comté d’exception est recherché pour son équilibre remarquable, sa persistance en bouche et sa capacité à accompagner aussi bien un apéritif raffiné qu’une table gastronomique. Un véritable chef-d’œuvre fromager, emblème du savoir-faire doux mais exigeant de Marcel Petite.

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Idées d’accompagnement :
Un vin jaune ou un savagnin ouillé pour sublimer sa puissance.
Un champagne extra-brut pour un accord étonnant et élégant.
Ou simplement quelques noix, une pointe de miel… et le plaisir opère.

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PRÉPARONS LES FÊTES ENSEMBLE

Les équipes de nos chouettes magasins sont à votre disposition pour vous accompagner.

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BÛCHES DE FÊTES

DE LA FABRIQUE GIVRÉE

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Bûche glacée “En Barre !” – Cacahuète · Vanille · Cookie
La Fabrique Givrée revisite l’esprit régressif des barres gourmandes dans une bûche glacée qui fera fondre tous les gourmands.
La douceur de la glace vanille de Madagascar rencontre l’intensité d’un praliné cacahuète ultra gourmand, relevé par un cœur cookie généreux et fondant.
Le tout forme un dessert à la fois crémeux, croustillant et terriblement addictif, pensé comme un clin d’œil aux plaisirs d’enfance… mais en version hautement artisanale.
Parfaite pour un final de repas chaleureux, elle plaira autant aux amateurs de desserts gourmands qu’aux fans de sensations régressives bien maîtrisées.

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Bûche glacée “En Barre !” – Orange sanguine · Yaourt · Biscuit madeleine
Une bûche glacée qui mêle fraîcheur, légèreté et créativité.
Ici, la vivacité de l’orange sanguine se marie à la douceur acidulée d’une glace au yaourt onctueuse. Le tout repose sur un biscuit madeleine moelleux, apportant une touche pâtissière qui fait toute la différence.
Résultat : une bûche lumineuse, fruitée, avec un équilibre parfait entre peps et gourmandise.
Idéale pour conclure un repas de fête sur une note plus fraîche, tout en conservant la signature inventive et clean-label de La Fabrique Givrée.
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PRÉPARONS LES FÊTES ENSEMBLE

Les équipes de nos chouettes magasins sont à votre disposition pour vous accompagner.

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COFFRETS GOURMANDS

IDÉE CADEAUX

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Manque d’inspiration pour vos cadeaux ?
Nous avons des idées !
Nous pouvons créer avec vous vos coffrets gourmands :
autour du thé, du café, 100% seine et marne et plein d’autres choses gourmandes.

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PRÉPARONS LES FÊTES ENSEMBLE

Les équipes de nos chouettes magasins sont à votre disposition pour vous accompagner.

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Les actualité et promotions au 26 novembre 2025

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MARCHÉ DE NOËL 2025

SAMEDI

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LE MARCHÉ DE NOËL EST DE RETOUR

CE SAMEDI

29 NOVEMBRE 2025

CHANTELOUP-EN-BRIE

9h30 – 18h00

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ATELIER

TERRARIUM

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Au marché de Noël de CHANTELOUP

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Le 29 novembre 2025, Hobbies Lab vous invite à plonger dans la magie de Noël avec un atelier végétal pas comme les autres.
Un atelier créatif pour petits et grands
Accessible dès 4 ans, cet atelier est une expérience conviviale à partager en famille, entre amis ou en solo. Pendant 1h30, vous serez guidé pas à pas pour créer votre propre mini village de noël sous verre. C’est l’occasion parfaite pour se reconnecter à la nature tout en préparant sa décoration de fête !
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EN SAVOIR PLUS ET S’INSCRIRE

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OURSON GUIMAUVE

DE LA CHOCOLATERIE CLUIZEL

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Disponible dans nos chouettes magasins de
CHANTELOUP et LUMIGNY

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Découvrez l’enchantement des Oursons Guimauve CLUIZEL, confectionnés avec une guimauve délicate et moelleuse, puis généreusement enrobés d’une coque croquante de chocolat noir et lait. L’harmonie parfaite entre onctuosité et intensité. Une expérience gourmande inoubliable.

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VOIR LA FABRICATION DE L’OURSON EN VIDÉO

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SAPIN VARIÉTÉ NORDMANN

DU MORVAN

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Disponible dans nos chouettes magasins de
CHANTELOUP et LUMIGNY

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Ils sont arrivés !

Reconnu pour sa tenue exceptionnelle et sa silhouette équilibrée, le sapin du Morvan illumine vos fêtes. Ses aiguilles fines et denses restent belles longtemps, pour un décor chaleureux du premier au dernier jour.

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/ Origine France //

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BON DE COMMANDE

NOËL 2025

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Nos produits sont choisis chez de petits producteurs, leurs quantités sont limitées et afin de vous servir au mieux, il est préférable de s’y prendre en avance.
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MERCREDI 17 DÉCEMBRE

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Bon de commande Noël 2025

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BON DE COMMANDE NOËL 2025

PRÉPAREZ VOS REPAS DE FÊTES

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Nos produits sont choisis chez de petits producteurs, leurs quantités sont limitées et afin de vous servir au mieux, il est préférable de s’y prendre en avance.

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mercredi 17 décembre

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LE BON DE COMMANDE

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Les actualité et promotions au 12 septembre 2025

MANGUE

L’EXOTISME QUI REVEILLE VOS PAPILLES !

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

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3 € l’unité

6 € les 3

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Douce, juteuse et parfumée, la mangue est le fruit soleil par excellence. Elle apporte une touche d’exotisme à vos repas tout en étant riche en vitamines C, cette dernière contribuant à la réduction de la fatigue, et source d’autres vitamines.
Sa chair fondante séduit petits et grands, que ce soit en version sucrée ou salée.
Découvrez deux idées rapides pour savourer ce fruit incontournable :

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Salade fraîcheur mangue & crevettes

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Verrine mangue & yaourt gourmand

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FILET MIGNON

DE PORC

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

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Profitez d’une remise de 15 %

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Le Filet Mignon des Cochonnailles des Hautbois : tendre et savoureux
Le filet mignon est sans doute l’un des morceaux les plus délicats du porc : une viande fine, tendre et d’une grande subtilité de goût. Chez Les Cochonnailles des Hautbois, il est travaillé avec soin, dans le respect du savoir-faire artisanal et des valeurs de qualité qui font la réputation de la maison.
Issu de porcs élevés avec attention, le filet mignon séduit par sa tendreté exceptionnelle et sa chair maigre, qui en fait une pièce à la fois gourmande et légère. Idéal pour vos repas du quotidien comme pour des occasions spéciales, il se prête à toutes les envies culinaires.
Comment le déguster ?
Rôti au four, simplement assaisonné d’herbes de Provence, pour révéler la délicatesse de sa chair.
Saisi à la poêle, puis mijoté dans une sauce crémeuse à la moutarde ou aux champignons.
Mariné et grillé au barbecue, pour une alternative raffinée aux grillades classiques.
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Le Filet Mignon de Porc : Un Délicieux Classique au Barbecue – Conseils et recettes

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/ Origine France – Maison Bazochon – Cochonnailles du Haut-Bois //
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FILET DE POULET

FERMIER

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

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Profitez d’une remise de 15 %

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Le blanc de poulet fermier de Monsieur Pires : qualité et authenticité au rendez-vous.
Installé en Seine-et-Marne, Monsieur Pires propose ses poulets fermiers avec passion et respect des traditions. Leur secret ? Un élevage à taille humaine, en plein air, où les volailles grandissent lentement, nourries avec une alimentation saine et équilibrée.
Résultat : une viande ferme, goûteuse et naturellement savoureuse. Le filet de poulet fermier se distingue par sa texture tendre et sa grande polyvalence en cuisine, que ce soit pour des plats du quotidien ou des recettes plus élaborées.

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En savoir plus sur l’appellation « Volaille fermière »

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Pourquoi choisir ce blanc de poulet ?
Une qualité fermière garantie : élevage respectueux du bien-être animal.
Une origine locale : directement de Seine-et-Marne, au plus près des consommateurs.
Un produit sain et léger : riche en protéines, pauvre en graisses.
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Idées pour le cuisiner
Grillé à la poêle avec un filet d’huile d’olive et quelques herbes.
En émincés pour accompagner une salade fraîcheur.
Rôti doucement au four avec des légumes de saison.
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/ Origine France – Seine-et-Marne //

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CHOUCROUTE

ANDRE LAURENT

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Ce vendredi, c’est le retour de la Choucroute André LAURENT !
Forte d’une expérience de quatre générations, la société André LAURENT cultive, depuis 1906, des choux à Blignicourt, au cœur de la Champagne dans le département de l’Aube, dans un environnement préservé. Ce terroir unique et leur savoir-faire permettent d’élaborer une choucroute d’exception particulièrement douce et légère.
André LAURENT élabore une choucroute Label Rouge.
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/ Origine France – Aube //

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AUX PRODUITS SAUGETS

POUR ACCOMPAGNER VOTRE CHOUCROUTE !

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Lorsque l’on parle de gastronomie franc-comtoise, deux noms résonnent avec force : la saucisse de Morteau et la saucisse de Montbéliard. Fabriquées avec soin par la maison « Aux Produits Saugets », ces deux spécialités emblématiques ravissent les amateurs de saveurs authentiques. Pourtant, bien qu’elles partagent des origines communes, elles présentent des caractéristiques et des modes de préparation distincts.

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En savoir plus : Les Saucisses de Morteau et de Montbéliard de la Maison « Aux Produits Saugets » – Conseils de cuisson

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/ Origine France //

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-10% au Peanut’s Coffee

 

PEANUT’S COFFEE

NOUVEAU LIEU GOURMAND À CHANTELOUP-EN-BRIE :

BIENVENUE AU PEANUT’S COFFEE !

le café restaurant de La Cueillette

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Notre chouette magasin

vous fait profiter de

-10% sur toute votre addition

du 27 juin au 6 juillet 2025

sur présentation de l’email à afficher sur votre téléphone portable ou à imprimer ici (cliquez)

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Le Peanut’s Coffee, un café restaurant à Chanteloup-en-Brie pas comme les autres, niché au cœur de la Cueillette du Plessis, avec un accès direct au magasin de producteurs. Bref, un endroit où on s’y sent bien, tout simplement.
Ici, on vient pour le bon café, mais on reste pour l’ambiance. Que vous soyez là pour une pause gourmande, une session de travail, un moment en famille ou un après-midi tricot entre amis… Vous êtes chez vous.
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Un lieu de vie, un lieu de cœur !

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VISITEZ LE SITE INTERNET DU PEANUT’S COFFEE

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Les actualités au 31 janvier 2025

CE DIMANCHE 2 FÉVRIER 2025

C’EST LA CHANDELEUR !

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Son nom vient du latin « Festa Candelarum », qui signifie « fête des chandelles ».
Au fil du temps, la Chandeleur est devenue une fête populaire rythmée par une délicieuse tradition : la préparation de crêpes. Ce rituel aurait des origines païennes, liées aux fêtes agricoles marquant la fin de l’hiver et le retour des beaux jours. La forme ronde et dorée des crêpes évoque en effet le soleil, symbole de prospérité et de renouveau.
Selon la tradition, faire sauter la première crêpe en tenant une pièce d’or dans la main gauche assurerait bonheur et prospérité pour l’année à venir. Aujourd’hui, la Chandeleur est surtout l’occasion de partager un moment convivial en famille ou entre amis autour d’une pile de crêpes sucrées ou salées, agrémentées de confiture, de chocolat ou de sucre.

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NOUS AVONS TOUTES CES BONNES CHOSES DANS NOTRE CHOUETTE MAGASIN !

Alors, à vos poêles et bon appétit !

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Farine

 

POUR VOS CRÊPES, UTILISEZ

LA FARINE BIO DE RÉMI SEINGIER

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La Fabrique Végétale, située à Lumigny-Nesles-Ormeaux en Seine-et-Marne, est une exploitation agricole biologique dirigée par Rémi Seingier et sa compagne Claire.
 Cette ferme se distingue par sa production de farines artisanales de haute qualité, issues de pratiques agricoles respectueuses de l’environnement et de procédés de transformation traditionnels.

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UNE AGRICULTURE BIOLOGIQUE ET DIVERSIFIÉE

Rémi Seingier cultive environ 100 hectares en agriculture biologique, intégrant des pratiques d’agroforesterie. Les cultures comprennent diverses céréales telles que le blé, le seigle et le sarrasin, ainsi que des oléagineux comme le colza, le tournesol et le chanvre. Cette diversité culturale favorise la biodiversité et la santé des sols.

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EN SAVOIR PLUS SUR RÉMI SEINGIER ET L’AGROFORESTERIE

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POUR VOS CRÊPES, UTILISEZ

LES ŒUFS DE STÉPHANE DARCHE

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Depuis plus de 30 ans, la famille Darche élève des poules pondeuses en plein air aux Parrichets proche de Coulommiers.
C’est Stéphane, le fils, qui s’en occupe. Elles sont nourries avec les 110 hectares de cultures de l’exploitation qui sont cultivés par les parents.
Stéphane Darche nous livre deux fois par semaine pour avoir des œufs extra frais et que l’on puisse aussi les déguster à la coque.
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DÉCOUVRIR NOS PORTRAITS DE PRODUCTEURS

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LE VENDREDI 14 FÉVRIER 2025 C’EST

LA SAINT VALENTIN !

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Participez dès maintenant au

🎁 JEU CONCOURS SPÉCIAL SAINT-VALENTIN ! 🎁

À l’occasion de la fête des amoureux (et des bons moments entre proches !), on vous fait gagner une bouteille de Champagne Biberon Berranger pour trinquer avec qui vous voulez ! 🥂❤️
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 Pour participer :

- Suivez nous sur les réseaux sociaux de nos chouettes magasins :

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- Tagguez en commentaire la personne avec qui vous aimeriez partager cette bouteille

- Likez le post du jeu concours
– Partagez en story pour doubler vos chances !

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Fin du jeu le 11 février – tirage au sort parmi les participants

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Alors, on trinque avec qui cette année ?
dites-le-nous en commentaire des posts. ❤️

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POUR VOS PLATEAUX RACLETTE,

N’HÉSITEZ PAS À NOUS PASSER COMMANDE !

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Avec ou sans charcuterie, nous vous préparerons
votre plateau
avec amour !❤️

NOUS CONTACTER

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Les actualités et promotions au 10 janvier 2025

BONNE ANNÉE 2025 !

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Bonne année à tous ! ✨🎉
Toute l’équipe vous souhaite une année pleine de bonheur, de réussite, et de moments gourmands à partager avec vos proches. 🥂🎄
Merci pour votre confiance et votre fidélité tout au long de l’année passée. ❤️
Nous avons hâte de continuer à vous régaler en 2025 !🍴✨

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LA GALETTE DES ROIS DU MARCHÉ DU PLESSIS

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

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Les galettes des rois du Marché du Plessis sont là, juste pour vous !
👑 Des galettes artisanales tout droit sorties du four de notre boulanger de Guermantes, livrées chaque jour pour être sûrs que vous ayez le meilleur. 🤎
C’est l’occasion de partager un vrai moment de convivialité avec une galette qui a le goût de chez nous : une pâte feuilletée croustillante, une frangipane fondante, et tout l’amour du savoir-faire local.
Alors, qui sera couronné roi ou reine ? 👑✨

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EN SAVOIR UN PEU PLUS SUR NOTRE GALETTE ET LA TRADITION

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LA SAUCISSE DE MORTEAU IGP

LA SAUCISSE DE MONTBELIART IGP

de la maison Aux Produits Saugets

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et de LUMIGNY
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Profitez d’une remise de 15%

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Aux Produits Saugets, Maison fondée en 1974
C’est au cœur du Haut-Doubs, à Maison-du-Bois-Lièvremont, à la frontière suisse, que la maison Aux Produits Saugets exprime toute sa passion pour le terroir de Franche-Comté. Créée en 1974 par Louis Vonin, puis reprise et développée par ses trois fils Michel, Denis et Bertrand, l’entreprise franc-comtoise est spécialisée dans la fabrication et la commercialisation de salaisons authentiques à partir de leurs recettes traditionnelles.
/ Origine France – La maison Aux Produits Saugets  //

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LA DIFFERENCE ENTRE MORTEAU ET MONTBELIARDE ET COMMENT LES CUISINER

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PETIT SALÉ

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et de LUMIGNY
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Profitez d’une remise de 15%

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Le Marché du Plessis travaille depuis plus de 15 ans avec Les Cochonnailles du Haut Bois. Cet éleveur / transformateur est implanté dans une exploitation agricole au cœur du parc Naturel du Perche, plus précisément à la Bazoche-Gouet.
Nous avons plaisir à visiter tous les ans ce producteur avec une partie de l’équipe du magasin.

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/ Origine France – Les Cochonnailles du Haut Bois  //

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POMMES DE NOTRE PRODUCTION

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et de LUMIGNY
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FAITES LE PLEIN DE POMMES DE LA CUEILLETTE !

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Nous avons un stock conséquent de pommes
mais il va vite diminuer et
c’est le bon moment pour faire des réserves.

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/ Origine France – Les Cochonnailles du Haut Bois  //

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