Archive d’étiquettes pour : Charcuterie

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Les actualité et promotions au 12 septembre 2025

MANGUE

L’EXOTISME QUI REVEILLE VOS PAPILLES !

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

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3 € l’unité

6 € les 3

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Douce, juteuse et parfumée, la mangue est le fruit soleil par excellence. Elle apporte une touche d’exotisme à vos repas tout en étant riche en vitamines C, cette dernière contribuant à la réduction de la fatigue, et source d’autres vitamines.
Sa chair fondante séduit petits et grands, que ce soit en version sucrée ou salée.
Découvrez deux idées rapides pour savourer ce fruit incontournable :

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Salade fraîcheur mangue & crevettes

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Verrine mangue & yaourt gourmand

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FILET MIGNON

DE PORC

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

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Profitez d’une remise de 15 %

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Le Filet Mignon des Cochonnailles des Hautbois : tendre et savoureux
Le filet mignon est sans doute l’un des morceaux les plus délicats du porc : une viande fine, tendre et d’une grande subtilité de goût. Chez Les Cochonnailles des Hautbois, il est travaillé avec soin, dans le respect du savoir-faire artisanal et des valeurs de qualité qui font la réputation de la maison.
Issu de porcs élevés avec attention, le filet mignon séduit par sa tendreté exceptionnelle et sa chair maigre, qui en fait une pièce à la fois gourmande et légère. Idéal pour vos repas du quotidien comme pour des occasions spéciales, il se prête à toutes les envies culinaires.
Comment le déguster ?
Rôti au four, simplement assaisonné d’herbes de Provence, pour révéler la délicatesse de sa chair.
Saisi à la poêle, puis mijoté dans une sauce crémeuse à la moutarde ou aux champignons.
Mariné et grillé au barbecue, pour une alternative raffinée aux grillades classiques.
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Le Filet Mignon de Porc : Un Délicieux Classique au Barbecue – Conseils et recettes

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/ Origine France – Maison Bazochon – Cochonnailles du Haut-Bois //
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FILET DE POULET

FERMIER

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

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Profitez d’une remise de 15 %

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Le blanc de poulet fermier de Monsieur Pires : qualité et authenticité au rendez-vous.
Installé en Seine-et-Marne, Monsieur Pires propose ses poulets fermiers avec passion et respect des traditions. Leur secret ? Un élevage à taille humaine, en plein air, où les volailles grandissent lentement, nourries avec une alimentation saine et équilibrée.
Résultat : une viande ferme, goûteuse et naturellement savoureuse. Le filet de poulet fermier se distingue par sa texture tendre et sa grande polyvalence en cuisine, que ce soit pour des plats du quotidien ou des recettes plus élaborées.

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En savoir plus sur l’appellation « Volaille fermière »

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Pourquoi choisir ce blanc de poulet ?
Une qualité fermière garantie : élevage respectueux du bien-être animal.
Une origine locale : directement de Seine-et-Marne, au plus près des consommateurs.
Un produit sain et léger : riche en protéines, pauvre en graisses.
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Idées pour le cuisiner
Grillé à la poêle avec un filet d’huile d’olive et quelques herbes.
En émincés pour accompagner une salade fraîcheur.
Rôti doucement au four avec des légumes de saison.
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/ Origine France – Seine-et-Marne //

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CHOUCROUTE

ANDRE LAURENT

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Ce vendredi, c’est le retour de la Choucroute André LAURENT !
Forte d’une expérience de quatre générations, la société André LAURENT cultive, depuis 1906, des choux à Blignicourt, au cœur de la Champagne dans le département de l’Aube, dans un environnement préservé. Ce terroir unique et leur savoir-faire permettent d’élaborer une choucroute d’exception particulièrement douce et légère.
André LAURENT élabore une choucroute Label Rouge.
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/ Origine France – Aube //

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AUX PRODUITS SAUGETS

POUR ACCOMPAGNER VOTRE CHOUCROUTE !

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Lorsque l’on parle de gastronomie franc-comtoise, deux noms résonnent avec force : la saucisse de Morteau et la saucisse de Montbéliard. Fabriquées avec soin par la maison « Aux Produits Saugets », ces deux spécialités emblématiques ravissent les amateurs de saveurs authentiques. Pourtant, bien qu’elles partagent des origines communes, elles présentent des caractéristiques et des modes de préparation distincts.

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En savoir plus : Les Saucisses de Morteau et de Montbéliard de la Maison « Aux Produits Saugets » – Conseils de cuisson

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/ Origine France //

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-10% au Peanut’s Coffee

 

PEANUT’S COFFEE

NOUVEAU LIEU GOURMAND À CHANTELOUP-EN-BRIE :

BIENVENUE AU PEANUT’S COFFEE !

le café restaurant de La Cueillette

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Notre chouette magasin

vous fait profiter de

-10% sur toute votre addition

du 27 juin au 6 juillet 2025

sur présentation de l’email à afficher sur votre téléphone portable ou à imprimer ici (cliquez)

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Le Peanut’s Coffee, un café restaurant à Chanteloup-en-Brie pas comme les autres, niché au cœur de la Cueillette du Plessis, avec un accès direct au magasin de producteurs. Bref, un endroit où on s’y sent bien, tout simplement.
Ici, on vient pour le bon café, mais on reste pour l’ambiance. Que vous soyez là pour une pause gourmande, une session de travail, un moment en famille ou un après-midi tricot entre amis… Vous êtes chez vous.
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Un lieu de vie, un lieu de cœur !

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VISITEZ LE SITE INTERNET DU PEANUT’S COFFEE

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Les actualités au 31 janvier 2025

CE DIMANCHE 2 FÉVRIER 2025

C’EST LA CHANDELEUR !

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Son nom vient du latin « Festa Candelarum », qui signifie « fête des chandelles ».
Au fil du temps, la Chandeleur est devenue une fête populaire rythmée par une délicieuse tradition : la préparation de crêpes. Ce rituel aurait des origines païennes, liées aux fêtes agricoles marquant la fin de l’hiver et le retour des beaux jours. La forme ronde et dorée des crêpes évoque en effet le soleil, symbole de prospérité et de renouveau.
Selon la tradition, faire sauter la première crêpe en tenant une pièce d’or dans la main gauche assurerait bonheur et prospérité pour l’année à venir. Aujourd’hui, la Chandeleur est surtout l’occasion de partager un moment convivial en famille ou entre amis autour d’une pile de crêpes sucrées ou salées, agrémentées de confiture, de chocolat ou de sucre.

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NOUS AVONS TOUTES CES BONNES CHOSES DANS NOTRE CHOUETTE MAGASIN !

Alors, à vos poêles et bon appétit !

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Farine

 

POUR VOS CRÊPES, UTILISEZ

LA FARINE BIO DE RÉMI SEINGIER

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La Fabrique Végétale, située à Lumigny-Nesles-Ormeaux en Seine-et-Marne, est une exploitation agricole biologique dirigée par Rémi Seingier et sa compagne Claire.
 Cette ferme se distingue par sa production de farines artisanales de haute qualité, issues de pratiques agricoles respectueuses de l’environnement et de procédés de transformation traditionnels.

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UNE AGRICULTURE BIOLOGIQUE ET DIVERSIFIÉE

Rémi Seingier cultive environ 100 hectares en agriculture biologique, intégrant des pratiques d’agroforesterie. Les cultures comprennent diverses céréales telles que le blé, le seigle et le sarrasin, ainsi que des oléagineux comme le colza, le tournesol et le chanvre. Cette diversité culturale favorise la biodiversité et la santé des sols.

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EN SAVOIR PLUS SUR RÉMI SEINGIER ET L’AGROFORESTERIE

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POUR VOS CRÊPES, UTILISEZ

LES ŒUFS DE STÉPHANE DARCHE

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Depuis plus de 30 ans, la famille Darche élève des poules pondeuses en plein air aux Parrichets proche de Coulommiers.
C’est Stéphane, le fils, qui s’en occupe. Elles sont nourries avec les 110 hectares de cultures de l’exploitation qui sont cultivés par les parents.
Stéphane Darche nous livre deux fois par semaine pour avoir des œufs extra frais et que l’on puisse aussi les déguster à la coque.
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DÉCOUVRIR NOS PORTRAITS DE PRODUCTEURS

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LE VENDREDI 14 FÉVRIER 2025 C’EST

LA SAINT VALENTIN !

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Participez dès maintenant au

🎁 JEU CONCOURS SPÉCIAL SAINT-VALENTIN ! 🎁

À l’occasion de la fête des amoureux (et des bons moments entre proches !), on vous fait gagner une bouteille de Champagne Biberon Berranger pour trinquer avec qui vous voulez ! 🥂❤️
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 Pour participer :

- Suivez nous sur les réseaux sociaux de nos chouettes magasins :

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https://www.instagram.com/marcheduplessis_lumigny

 


- Tagguez en commentaire la personne avec qui vous aimeriez partager cette bouteille

- Likez le post du jeu concours
– Partagez en story pour doubler vos chances !

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Fin du jeu le 11 février – tirage au sort parmi les participants

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Alors, on trinque avec qui cette année ?
dites-le-nous en commentaire des posts. ❤️

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POUR VOS PLATEAUX RACLETTE,

N’HÉSITEZ PAS À NOUS PASSER COMMANDE !

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Avec ou sans charcuterie, nous vous préparerons
votre plateau
avec amour !❤️

NOUS CONTACTER

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Les actualités et promotions au 10 janvier 2025

BONNE ANNÉE 2025 !

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Bonne année à tous ! ✨🎉
Toute l’équipe vous souhaite une année pleine de bonheur, de réussite, et de moments gourmands à partager avec vos proches. 🥂🎄
Merci pour votre confiance et votre fidélité tout au long de l’année passée. ❤️
Nous avons hâte de continuer à vous régaler en 2025 !🍴✨

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LA GALETTE DES ROIS DU MARCHÉ DU PLESSIS

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

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Les galettes des rois du Marché du Plessis sont là, juste pour vous !
👑 Des galettes artisanales tout droit sorties du four de notre boulanger de Guermantes, livrées chaque jour pour être sûrs que vous ayez le meilleur. 🤎
C’est l’occasion de partager un vrai moment de convivialité avec une galette qui a le goût de chez nous : une pâte feuilletée croustillante, une frangipane fondante, et tout l’amour du savoir-faire local.
Alors, qui sera couronné roi ou reine ? 👑✨

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EN SAVOIR UN PEU PLUS SUR NOTRE GALETTE ET LA TRADITION

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LA SAUCISSE DE MORTEAU IGP

LA SAUCISSE DE MONTBELIART IGP

de la maison Aux Produits Saugets

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et de LUMIGNY
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Profitez d’une remise de 15%

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Aux Produits Saugets, Maison fondée en 1974
C’est au cœur du Haut-Doubs, à Maison-du-Bois-Lièvremont, à la frontière suisse, que la maison Aux Produits Saugets exprime toute sa passion pour le terroir de Franche-Comté. Créée en 1974 par Louis Vonin, puis reprise et développée par ses trois fils Michel, Denis et Bertrand, l’entreprise franc-comtoise est spécialisée dans la fabrication et la commercialisation de salaisons authentiques à partir de leurs recettes traditionnelles.
/ Origine France – La maison Aux Produits Saugets  //

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LA DIFFERENCE ENTRE MORTEAU ET MONTBELIARDE ET COMMENT LES CUISINER

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PETIT SALÉ

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et de LUMIGNY
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Profitez d’une remise de 15%

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Le Marché du Plessis travaille depuis plus de 15 ans avec Les Cochonnailles du Haut Bois. Cet éleveur / transformateur est implanté dans une exploitation agricole au cœur du parc Naturel du Perche, plus précisément à la Bazoche-Gouet.
Nous avons plaisir à visiter tous les ans ce producteur avec une partie de l’équipe du magasin.

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/ Origine France – Les Cochonnailles du Haut Bois  //

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POMMES DE NOTRE PRODUCTION

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et de LUMIGNY
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FAITES LE PLEIN DE POMMES DE LA CUEILLETTE !

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Nous avons un stock conséquent de pommes
mais il va vite diminuer et
c’est le bon moment pour faire des réserves.

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/ Origine France – Les Cochonnailles du Haut Bois  //

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Les Saucisses de Morteau et de Montbéliard de la Maison « Aux Produits Saugets »

La Différence Entre les Saucisses de Morteau et de Montbéliard de la Maison « Aux Produits Saugets »

Lorsque l’on parle de gastronomie franc-comtoise, deux noms résonnent avec force : la saucisse de Morteau et la saucisse de Montbéliard. Fabriquées avec soin par la maison « Aux Produits Saugets », ces deux spécialités emblématiques ravissent les amateurs de saveurs authentiques. Pourtant, bien qu’elles partagent des origines communes, elles présentent des caractéristiques et des modes de préparation distincts. Découvrons ensemble ce qui les différencie et comment les préparer pour en tirer le meilleur.

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Cuisson de la saucisse de Morteau

Les Spécificités de la Saucisse de Morteau

Réputée pour son goût puissant et fumé, la saucisse de Morteau est fabriquée exclusivement dans le Haut-Doubs, une région au climat rigoureux qui contribue à sa saveur unique. Cette saucisse se distingue par sa taille imposante, son boyau naturel et son embout en bois, surnommé « cheville ». Elle est fumée lentement dans des tuyés traditionnels à base de bois de résineux, ce qui lui confère son arôme caractéristique.

Caractéristiques principales :

  • Texture ferme
  • Saveur fumée prononcée
  • Taille plus grande que la Montbéliard

Cuisson de la Saucisse de Montbéliard

Les Particularités de la Saucisse de Montbéliard

La saucisse de Montbéliard, plus petite et plus fine, se distingue par sa légère touche d’ail et ses épices subtilement dosées. Elle est, elle aussi, fumée dans des tuyés, mais son goût est plus doux et moins prononcé que celui de la Morteau. Son format plus modeste en fait un choix idéal pour des plats rapides ou des accompagnements.

Caractéristiques principales :

  • Texture plus tendre
  • Saveur plus douce avec des notes épicées
  • Taille plus petite et plus maniable

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Les Conseils de Cuisson de la Maison « Aux Produits Saugets »

Pour savourer pleinement ces deux spécialités, il est essentiel de respecter leur mode de cuisson traditionnel. Voici les recommandations de la maison « Aux Produits Saugets » :

Cuisson de la Saucisse de Morteau
  • Plongez la saucisse dans une casserole d’eau froide, sans la piquer.
  • Portez à ébullition, puis laissez cuire à feu doux pendant 35 à 45 minutes selon la taille (l’eau doit rester frémissante).
  • Servez-la coupée en lamelles accompagnée de pommes de terre vapeur, de lentilles ou d’un gratin au comté.
  • Le saviez-vous ? Vous pouvez la poser, bien emballée dans plusieurs couches de papier d’aluminium, sous des braises bien chaudes. Cette technique de cuisson, très prisée dans le Jura suisse, est appelée “la Torée ».
Cuisson de la Saucisse de Montbéliard
  • Comme pour la Morteau, plongez-la dans une casserole d’eau froide sans la piquer.
  • Faites cuire à feu doux pendant 25 à 30 minutes.
  • La Montbéliard se marie parfaitement avec une choucroute, une salade de pommes de terre ou une poêlée de légumes.
  • Comme la Morteau, vous pouvez tester la cuisson de la Montbéliard en papillote sous les braises, enveloppée dans du papier d’aluminium (sans la piquer) pendant 20 à 25 minutes.

Les Valeurs de la Maison « Aux Produits Saugets »

Forte de son savoir-faire artisanal, la maison « Aux Produits Saugets » s’engage à offrir des produits de qualité, issus d’ingrédients rigoureusement sélectionnés. Chaque saucisse est préparée avec passion, respectant les recettes traditionnelles tout en apportant une touche de modernité.

Qu’il s’agisse de la saucisse de Morteau ou de celle de Montbéliard, ces produits emblématiques de la région Franche-Comté sont une invitation à découvrir des saveurs authentiques et à partager des moments de convivialité autour de la table.

Et vous, laquelle préférez-vous ? La puissance fumée de la Morteau ou la douceur épicée de la Montbéliard ?

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Saucisse Lentilles

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Balade au Marché de Noël 2024

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Quelle journée incroyable nous avons eue au Marché de Noël le samedi 30 novembre !
Un immense MERCI à tous ceux qui sont venus partager avec nous l’esprit des fêtes. 🌟 Votre enthousiasme et votre joie ont rendu cet événement mémorable.
Nous avons adoré voir vos sourires en découvrant le marché de Noël ! 🍫❄️
Un grand merci également à tous nos exposants sans qui cette journée n’aurait pu être possible.
On vous dit à l’année prochaine ? 🤗

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Bon de commande Noël 2024

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BON DE COMMANDE NOËL 2024

PRÉPAREZ VOS REPAS DE FÊTES

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Nos produits sont choisis chez de petits producteurs, leurs quantités sont limitées et afin de vous servir au mieux, il est préférable de s’y prendre en avance.

Merci de passer vos commandes !

Document à nous faire parvenir avant le

dimanche 15 décembre

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VISUALISEZ ET TÉLÉCHARGEZ

LE BON DE COMMANDE

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Marché de Noël 2024

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🎄 Le Marché de Noël du Plessis fait son grand retour ! 🎅✨
Après une édition magique l’an dernier, on vous invite à replonger dans l’esprit de Noël le

30 novembre, de 9h30 à 18h00

à la Cueillette de Chanteloup – entrée gratuite 🤗
Sapins Nordmann, Père Noël, douceurs sucrées, et plus de 30 exposants pour enchanter vos fêtes ! 🌟
On a hâte de vous retrouver dans cette ambiance féerique ! ❤️🎁
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Les indispensables du barbecue

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Vos indispensables pour un barbecue réussi ! 🍖✨
Découvrez tous les incontournables pour transformer votre barbecue en un véritable festin estival (en attendant le soleil).
Que vous soyez amateur de viandes grillées, de légumes savoureux ou que vous cherchiez les meilleures sauces pour accompagner vos plats, nous avons ce qu’il vous faut !

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Abonnez-vous à notre chaine YouTube et Likez nos vidéos

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Les promotions au 30 avril 2024

GRAVLAX TRANCHÉ

Un must à l’apéritif : le gravlax vous invite à découvrir le saumon autrement.
Recette d’origine scandinave : poisson frais légèrement salé et sucré, puis mariné à l’huile d’olive avec des baies roses et de l’aneth. Rajoutez un savoir-faire artisanal acquis depuis plus de 40 ans, un saumon de haute qualité… et vous obtenez une vraie gourmandise pour les amoureux du saumon et de son fondant !
À découvrir absolument.

Profitez d’une remise de 15%

Disponible au rayon Libre Service

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/ La Maison Lucas, de Quiberon, sélectionne des poissons de haute qualité.
Salaison exclusivement faite avec du Sel de Guérande.
Fumaison traditionnelle grâce à la sciure de hêtre vert : du bois de la région est utilisé.
Tranchage main : vous assurant ainsi un travail soigné et la confection de belles et grandes tranches //

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SAUCISSE DE CAMPAGNE PERSILLÉE AUX OIGNONS

Disponible au rayon Traditionnel

SAUCISSE AU COUTEAU

Très moelleuse avec ses 20% de jambon
Disponible au rayon Libre Service

Profitez sur ces 2 produits d’une remise de 15%

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/ Les Cochonnailles du Hautbois, dans le Perche, élabore une charcuterie sans colorants, sans liants artificiels, sans phosphates et sans exhausteurs de goût.
Saucisses et saucissons sont embossées exclusivement en boyaux naturels.
Tous les fumages sont faits à la buche de hêtre.
L’ensemble de la gamme saucisserie est sans colorant et sans conservateur //

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LE MOTHAIS SUR FEUILLE

Fromage de chèvre affiné environ 10 jours sur une feuille de Châtaigner.
SA DÉGUSTATION EST UN PARCOURS. IL FAUT CHEMINER AVEC LUI.
A huit jours il a encore la fraîcheur du « caillé ».
A quinze jours, début de la levuration, il offre sa crème au goût de lait cuit.
Et c’est à trois semaines que le végétal, cette feuille qui lui sert de lit, apparaît aux papilles en un jeu sucré-acidulé.

Profitez d’une remise de 10%

Disponible au magasin de LUMIGNY

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/ Nous collaborons avec La Ferme Georgelet depuis plus de 20 ans. Delphine Georgelet a pris la suite de son père Paul, avec une volonté d’aller encore plus loin vers une autonomie complète de la ferme tout en apportant des solutions écologiques aux problématiques de demain.
Aujourd’hui, la Ferme Georgelet compte plus de 500 chèvres, emploie une dizaine de salariés et confectionne 10 fromages de chèvre différents. Du célèbre Chabichou du Poitou à la Tome de chèvre en passant par le non moins célèbre Mothais sur feuille que nous vous proposons ici //

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BRIE DE MEAUX A.O.P.

Fromagerie ROUZAIRE

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/ La fromagerie Rouzaire est une entreprise familiale indépendante depuis trois générations. La laiterie et les caves d’affinage sont situées au cœur de la Brie.
Les fromages sont typiques de par leur zone géographique restreinte et leur technique de fabrication liée à l’histoire locale. C’est ce savoir faire qui caractérise la dimension régionale des produits tant en fabrication qu’en affinage. //

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BRIE DE MEAUX A.O.P. FERMIER

Ferme des 30 Arpents

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/ La Ferme des 30 Arpents, propriété familiale de Benjamin de ROTHSCHILD, est située au cœur de la Brie Boisée, à la jonction des forêts de Ferrières, Armainvilliers et Crécy. Edmond de ROTHSCHILD, père du propriétaire actuel, avait tenu à y conserver une activité agricole diversifiée de polyculture-élevage, avec pour objectif d’y développer une production fermière de fromages de Brie.
Le lait du troupeau de 250 vaches laitières est transformé notamment en Bries de Meaux AOP fermier.
A ce jour, la Ferme des 30 Arpents est le seul fabricant de Brie de Meaux fermier, et du fait de cette diversification, procure du travail à une quarantaine de personnes. //

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Profitez d’une remise de 10% sur ces 2 Bries

Disponible au magasin de CHANTELOUP

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