Archive d’étiquettes pour : Viande

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Les actualité et promotions au 14 août 2025

POMME DELBART

DE NOS VERGERS

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

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La Pomme Delvart : fraîcheur et douceur du début de saison
La belle saison apporte son lot de délices, et parmi eux, la pomme estivale Delvart occupe une place de choix. Récoltée dès le cœur de l’été, cette variété française se distingue par sa peau jaune dorée, légèrement teintée de rouge au soleil, et sa chair fine, juteuse et parfumée.
Son goût délicatement sucré, équilibré par une pointe d’acidité, en fait la complice idéale de vos pauses gourmandes. Croquée nature pour profiter de toute sa fraîcheur, glissée dans une salade sucrée-salée ou encore cuisinée dans une tarte légère, la Delvart révèle toute son élégance.
En plus de son parfum subtil, cette pomme est riche en vitamines et fibres, parfaites pour faire le plein d’énergie tout en légèreté.
Profitez vite de sa courte saison : la Delvart est une véritable pépite de l’été, à savourer dès maintenant !

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Tarte fine aux pommes Delbart, miel et romarin

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Salade fraîcheur pomme Delbart, concombre et menthe

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FARCE

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

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Profitez d’une remise par quantité :

10 % jusque 500 g

20 % à partir de 1 kg

25 % à partir de 3 kg

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La Farce de la Maison Bazochon : le goût authentique du savoir-faire artisanal
Chez Maison Bazochon, la farce n’est pas un simple ingrédient : c’est une tradition culinaire transmise et perfectionnée au fil des générations. Élaborée à partir de viandes rigoureusement sélectionnées (dont 20% de jambon), relevée d’herbes aromatiques et d’épices savamment dosées, elle incarne tout le savoir-faire d’un artisan qui met un point d’honneur à allier qualité, fraîcheur et saveur.
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Pour accompagner les tomates et les légumes de nos potagers.
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/ Origine France – Maison Bazochon – Cochonnailles du Haut-Bois //
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PRUNE REINE-CLAUDE

LA SAISON CONTINUE !

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Disponible dans nos chouettes magasins de
CHANTELOUP et de LUMIGNY

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Profitez d’une remise par quantité :

7,30 € le kg en dessous de 1 kg

6,50 € le kg au dessus de 1 kg

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La Reine-Claude, joyau sucré de la fin d’été !
Avec sa robe dorée ou vert tendre, sa peau fine et sa chair juteuse, la Reine-Claude porte bien son nom : c’est la reine des prunes ! Vedette des vergers en août et septembre, elle arrive à parfaite maturité, gorgée de soleil et de sucre. Un fruit aussi gourmand que délicat, à découvrir ou redécouvrir sans tarder dans vos chouettes magasins.
Une histoire royale
La Reine-Claude doit son nom à Claude de France, épouse du roi François Ier, grande amatrice de ce fruit découvert en France au XVIe siècle. Depuis, cette prune fine et parfumée n’a cessé de séduire les palais par sa douceur naturelle et sa texture fondante.

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/ Origine France  //

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15 AOÛT

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Nos chouettes magasins sont ouverts le 15 août de

9h30 à 12h30

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PEANUT’S COFFEE

POUR DÉGUSTER LES PRODUITS

NOS CHOUETTES MAGASINS !

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BIENVENUE AU PEANUT’S COFFEE !
Le Peanut’s Coffee, un café restaurant à Chanteloup-en-Brie pas comme les autres, niché au cœur de la Cueillette du Plessis, avec un accès direct au magasin de producteurs. Bref, un endroit où on s’y sent bien, tout simplement.
Ici, on vient pour le bon café, mais on reste pour l’ambiance. Que vous soyez là pour une pause gourmande, une session de travail, un moment en famille ou un après-midi tricot entre amis… Vous êtes chez vous.

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Un lieu de vie, un lieu de cœur !

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VISITEZ LE SITE INTERNET DU PEANUT’S COFFEE

 

 

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Les actualité et promotions au 1 août 2025

HARICOT VERT FRAIS

STAR DE L’ÉTÉ

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

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C’est la pleine saison des haricots verts ! Ils arrivent tout juste cueillis dans nos chouettes magasins pour garantir une fraîcheur optimale. Fins, croquants et riches en fibres, les haricots verts sont un véritable concentré de bienfaits. Pauvres en calories mais riches en goût, ils se prêtent aussi bien aux plats chauds qu’aux salades estivales.
Idéalement cuits à la vapeur pour conserver toutes leurs qualités nutritionnelles, ils peuvent ensuite se prêter à mille recettes gourmandes.

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5,25 € le kg si moins de 1 kg

4,7O € le kg si plus de 1 kg

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Salade tiède de haricots verts, nectarines et feta

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Haricots verts poêlés façon « tortilla verte »

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ANDOUILLETTE

A.A.A.A.A.

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

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Profitez d’une remise de 15%

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L’Andouillette 5A : Une tradition charcutière française
Amateurs de produits de caractère, réjouissez-vous : l’andouillette 5A est en promotion ! Symbole de la gastronomie lyonnaise et troyenne, cette andouillette pas comme les autres est bien plus qu’une simple charcuterie : c’est un emblème de savoir-faire, de tradition et d’exigence.
Mais que signifie le fameux label “5A” ?
Il s’agit du plus haut niveau de reconnaissance décerné par l’Association Amicale des Amateurs d’Andouillette Authentique (AAAAA). Ce label garantit une andouillette artisanale, élaborée à partir d’intestins de porc soigneusement nettoyés, assaisonnés et embossés à la main, dans le respect des méthodes traditionnelles. Chaque pièce est goûtée et approuvée par un jury d’experts. Rien que ça !
L’andouillette 5A se déguste idéalement grillée ou poêlée, accompagnée d’une bonne moutarde à l’ancienne (de Meaux ?), de pommes de terre sautées, ou encore de purée maison. Son goût intense, sa texture ferme et son parfum unique en font un mets qui ne laisse personne indifférent.
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/ Origine France //

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PRUNE REINE-CLAUDE

LA SAISON EST LANCÉE !

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Disponible dans nos chouettes magasins de
CHANTELOUP et de LUMIGNY

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La Reine-Claude, joyau sucré de la fin d’été !
Avec sa robe dorée ou vert tendre, sa peau fine et sa chair juteuse, la Reine-Claude porte bien son nom : c’est la reine des prunes ! Vedette des vergers en août et septembre, elle arrive à parfaite maturité, gorgée de soleil et de sucre. Un fruit aussi gourmand que délicat, à découvrir ou redécouvrir sans tarder dans vos chouettes magasins.
Une histoire royale
La Reine-Claude doit son nom à Claude de France, épouse du roi François Ier, grande amatrice de ce fruit découvert en France au XVIe siècle. Depuis, cette prune fine et parfumée n’a cessé de séduire les palais par sa douceur naturelle et sa texture fondante.
Un fruit aux multiples vertus
Naturellement sucrée, la Reine-Claude est riche en fibres, en antioxydants et en vitamines C et K. Elle aide à la digestion, hydrate l’organisme et se consomme aussi bien crue que cuite. Un vrai concentré de bien-être !
Comment la savourer ?
Nature, à croquer à tout moment de la journée.
En tarte rustique, simplement posée sur une pâte sablée.
En confiture, pour prolonger le plaisir tout l’hiver.
En accompagnement de viandes blanches pour une touche sucrée-salée inattendue.

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/ Origine France  //

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POULET RÔTI

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Le poulet rôti, chaud et croustillant… tous les jours dans votre chouette magasin !
Bonne nouvelle pour les amateurs de bons petits plats prêts à déguster : le poulet rôti est disponible chaque jour !
Doré à souhait, croustillant à l’extérieur, moelleux et juteux à l’intérieur, notre poulet rôti est préparé sur place chaque matin pour vous offrir une qualité irréprochable, tout en simplicité.
Un classique indémodable, prêt à emporter
Que vous manquiez de temps, d’inspiration ou tout simplement d’envie de cuisiner, le poulet rôti reste une valeur sûre pour un repas savoureux, généreux et familial. Il se déguste aussi bien chaud à table, que froid en salade ou en sandwich pour les plus pressés.
Une origine de confiance
Nos poulets sont sélectionnés pour leur qualité et leur traçabilité pour vous garantir un goût authentique et une chair tendre.

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/ Origine France  //
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Les actualité et promotions au 18 juillet 2025

 

AVOCAT

UN FRUIT ONCTUEUX

PLEIN DE RESSOURCES

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

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Longtemps considéré comme un produit exotique, l’avocat s’est imposé comme un incontournable de nos assiettes, aussi bien pour ses qualités nutritionnelles que pour sa polyvalence culinaire.
Riche en bons gras (oméga-9), en fibres et en vitamines E, K et B, l’avocat est un allié précieux pour une alimentation équilibrée.
Sa texture crémeuse et son goût délicat en font un ingrédient caméléon, capable de sublimer aussi bien des plats salés que sucrés. Froid ou chaud, en entrée ou en dessert, il ose toutes les associations.

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1,50 € l’unité

4 € les 4 unités

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Mousse chocolat-avocat & éclats de noisettes

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Tartare avocat-mangue, crevettes & citron vert

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MIX SAUCISSES

PERSILLÉE – MERGUEZ – NATURE

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

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Profitez d’une remise de 15%

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En Libre Service,
Barquette de :
4 Chipolatas Nature
3 Chipolatas Persillées
3 Merguez
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/ Origine France – Cochonnailles du Haut Bois //

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BRIOCHE

AUX PRALINES ROSES

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Disponible dans nos chouettes magasins de
CHANTELOUP et de LUMIGNY
le Mercredi, le Vendredi et le Weekend

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PRODUCTEUR

AU PAIN DES CHAMPS

LA FERME DE LA BALEINE

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>> Faire connaissance avec le producteur <<

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Un nuage de douceur, un tourbillon de pralines roses et beaucoup de cœur…
Voilà la Baleine rose !
Cette brioche reste moelleuse à souhait. Elle est sucrée juste comme il faut et elle est préparée à la main avec la farine de la ferme.
Elle est cuite au four à bois pour un goût comme on les aime.
Elle a été notée 9/10 à l’émission « La meilleure boulangerie » sur M6
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/ Origine France – Seine-et-Marne //

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PEANUT’S COFFEE

NOUVEAU LIEU GOURMAND À CHANTELOUP-EN-BRIE :

BIENVENUE AU PEANUT’S COFFEE !

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Le Peanut’s Coffee, un café restaurant à Chanteloup-en-Brie pas comme les autres, niché au cœur de la Cueillette du Plessis, avec un accès direct au magasin de producteurs. Bref, un endroit où on s’y sent bien, tout simplement.
Ici, on vient pour le bon café, mais on reste pour l’ambiance. Que vous soyez là pour une pause gourmande, une session de travail, un moment en famille ou un après-midi tricot entre amis… Vous êtes chez vous.
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Un lieu de vie, un lieu de cœur !

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VISITEZ LE SITE INTERNET DU PEANUT’S COFFEE

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Les actualité et promotions au 04 juillet 2025

 

PASTÈQUE

LA PASTÈQUE, STAR DE L’ÉTÉ

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

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Avec sa chair rouge juteuse, sa fraîcheur incomparable et son goût sucré naturellement désaltérant, la pastèque est la reine incontestée des beaux jours !
Riche en eau (plus de 90 %), peu calorique, elle est parfaite pour s’hydrater tout au long de la journée, en particulier lors des fortes chaleurs.
À croquer nature, en salade fraîche, en jus, en sorbet maison ou même grillée au barbecue, la pastèque s’invite partout et régale petits et grands !

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3,75 € le Kg
2,99 € le Kg au dessus de 3 Kg

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Boisson glacée Pastèque

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Glace pastèque sans sorbetière

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CORDON-BLEU

AU BACON DE DINDE ET COMTÉ AOP

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

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Profitez d’une remise de 15%

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🧀 L’origine du cordon-bleu : entre tradition et invention moderne
Le cordon-bleu, tel qu’on le connaît aujourd’hui — une escalope de veau, de dinde ou de poulet, farcie au jambon et au fromage, puis panée et dorée à la poêle — est une création relativement moderne, probablement apparue en Suisse ou en France dans les années 1950-60, dans une logique de cuisine familiale simple et gourmande.
Mais son nom, lui, a des racines plus anciennes et prestigieuses.
🎖️ D’où vient le nom « cordon-bleu » ?
À l’origine, le « cordon bleu » était une distinction honorifique : l’Ordre du Saint-Esprit, une très haute distinction royale française fondée en 1578, était symbolisé par un ruban bleu ciel. Par extension, les personnes les plus distinguées, y compris dans le domaine culinaire, ont été appelées « cordons-bleus ».
Plus tard, au 19e siècle, on qualifiait de cordon-bleu les cuisinières particulièrement douées, notamment dans les maisons bourgeoises.
Le terme est ensuite devenu populaire avec l’école de cuisine Le Cordon Bleu à Paris (fondée en 1895), réputée dans le monde entier.
🍽️ Une recette devenue incontournable
Même si le plat cordon-bleu tel qu’on le connaît n’a aucun lien direct avec l’école ou l’ordre royal, le nom a été repris pour valoriser un plat simple mais « noble » en goût, alliant croustillant, fondant et salé — très apprécié par les enfants comme les adultes.
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/ Maison LOSTE //

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LES FRUITS ET LÈGUMES

DE NOS POTAGERS

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Disponible dans nos chouettes magasins de
CHANTELOUP et de LUMIGNY

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TOMATES ANCIENNES ET RONDES

COURGETTES VERTES ET JAUNES

AUBERGINES

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🍓🥕 Du champ à votre panier… en quelques mètres seulement ! 🌱🍅
Les premiers fruits et légumes frais de la Cueillette du Plessis sont arrivés sur nos étals au Marché du Plessis… et ils n’ont presque pas vu la route !
Produits à deux pas des magasins, cueillis à la main chaque matin avec soin, ces trésors de saison sont l’expression même de la fraîcheur, du goût, et du circuit ultra-court. Tomates gorgées de soleil, fraises parfumées, salades croquantes, courgettes tendres… tout est cultivé dans le respect de la nature et du rythme des saisons.
👉 En choisissant ces produits, vous soutenez une agriculture locale, responsable et savoureuse, tout en vous régalant avec des produits qui ont du sens… et du goût !
Venez vite découvrir cette fraîcheur 100 % locale !
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/ Origine France – Sur Place 😉 //

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Prenez connaissance des pratiques de culture de nos potagers

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PEANUT’S COFFEE

NOUVEAU LIEU GOURMAND À CHANTELOUP-EN-BRIE :

BIENVENUE AU PEANUT’S COFFEE !

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Votre chouette magasin vous fait profiter de

-10% sur toute votre addition

jusque ce dimanche 6 juillet 2025

>> VOIR LES MODALITÉS <<

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Le Peanut’s Coffee, un café restaurant à Chanteloup-en-Brie pas comme les autres, niché au cœur de la Cueillette du Plessis, avec un accès direct au magasin de producteurs. Bref, un endroit où on s’y sent bien, tout simplement.
Ici, on vient pour le bon café, mais on reste pour l’ambiance. Que vous soyez là pour une pause gourmande, une session de travail, un moment en famille ou un après-midi tricot entre amis… Vous êtes chez vous.
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Un lieu de vie, un lieu de cœur !

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-10% au Peanut’s Coffee

 

PEANUT’S COFFEE

NOUVEAU LIEU GOURMAND À CHANTELOUP-EN-BRIE :

BIENVENUE AU PEANUT’S COFFEE !

le café restaurant de La Cueillette

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Notre chouette magasin

vous fait profiter de

-10% sur toute votre addition

du 27 juin au 6 juillet 2025

sur présentation de l’email à afficher sur votre téléphone portable ou à imprimer ici (cliquez)

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Le Peanut’s Coffee, un café restaurant à Chanteloup-en-Brie pas comme les autres, niché au cœur de la Cueillette du Plessis, avec un accès direct au magasin de producteurs. Bref, un endroit où on s’y sent bien, tout simplement.
Ici, on vient pour le bon café, mais on reste pour l’ambiance. Que vous soyez là pour une pause gourmande, une session de travail, un moment en famille ou un après-midi tricot entre amis… Vous êtes chez vous.
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Un lieu de vie, un lieu de cœur !

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Les promotions au 20 juin 2025

MELONS

LE MELON DU GARD :

LE SOLEIL DANS VOS ASSIETTES !

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

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L’été est là… et avec lui, le retour d’un incontournable des beaux jours : le melon du Gard ! Gorgé de soleil, sucré à souhait, parfumé comme un bonbon, ce melon cultivé entre garrigue et Méditerranée est une véritable fierté du terroir du sud.

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7,00 € les 2 pièces
3,95 € l’unité

(Calibre 11)

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 Pourquoi on l’aime tant ? 

  • Il pousse sur un sol riche et bien drainé, bercé par le mistral, ce qui concentre ses arômes.
  • Il est récolté à pleine maturité, à la main, pour garantir une chair juteuse et savoureuse.
  • Il est peu calorique, riche en eau et en bêta-carotène : l’allié parfait des repas estivaux sains et gourmands.

Que ce soit en entrée, en plat ou même en dessert, le melon du Gard sait se faire remarquer par sa fraîcheur et sa versatilité.

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/ Origine France //

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Salade fraîcheur melon, féta et menthe croquante

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Mocktail melon, citron vert et basilic

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TRAVERS DE PORC

NATURE OU MARINÉ

Disponible aux magasins de CHANTELOUP et LUMIGNY

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Profitez d’une remise de 15%

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 Les Cochonnailles du Hautbois, dans le Perche,  élabore  une charcuterie sans colorants, sans liants artificiels, sans phosphates et sans exhausteurs de goût.
Saucisses et saucissons sont embossées exclusivement en boyaux naturels.
Tous les fumages sont faits à la buche de hêtre.
L’ensemble de la gamme saucisserie est sans colorant et sans conservateur
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/ Origine France //

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Haut cuisse de poulet, Maison Labrouche

HAUT DE CUISSE DE POULET

MARINÉ

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Disponible dans nos chouettes magasins de
CHANTELOUP et de LUMIGNY

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Profitez d’une remise de 15%

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Volailles Labrouche, entreprise toujours familiale et indépendante, est dirigée aujourd’hui par Gérard et Adrien, petit fils et arrière petit fils du fondateur. Depuis près de 80 ans, l’histoire d’Adrien Labrouche se tisse au cœur des traditions normandes, où la quête de l’excellence culinaire commence par le choix méticuleux des volailles les plus fines. Des fermes de Sainte Marguerite de l’Autel aux grandes tables parisiennes, la passion pour l’authenticité et le goût des Volailles Labrouche a conquis les palais les plus exigeants.
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/ Origine France //

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TOMME AUX FLEURS
AU LAIT CRU

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Disponible dans nos chouettes magasins de
CHANTELOUP et de LUMIGNY
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Profitez d’une remise de 10%

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La Tomme aux fleurs faite de pissenlits, fleurs de bleuet, roses est tout un « florilège » de senteurs et de saveurs. Les fleurs sont infusées dans le lait puis brassées avec le caillé. Il n’y a pas de pertes et tout se mange , le fromage et sa croûte fleurie. Son petit goût de noisette délicat saura ravir les palais les plus fins .
Un fromage de la Fruitière de Flangebouche – Cette dernière est située à 750 mètres d’altitude entre Valdahon et Morteau, en Franche-Comté
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/ Origine France //

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SUPER CORNETS
AUX 2 FARINES

Disponible dans nos chouettes magasins de

CHANTELOUP et de LUMIGNY

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Composés de farine de blé et de farine de châtaigne du Moulin Rieubon en Ardèche,
Oubliez les cornets classiques !
La Fabrique Givrée innove avec ses cornets aux deux farines, une touche d’originalité qui fait toute la différence et révèle encore mieux les saveurs de leurs glaces.
C’est l’alliance parfaite de la légèreté et du croquant
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/ Origine France //

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PEANUT’S COFFEE

NOUVEAU LIEU GOURMAND À CHANTELOUP-EN-BRIE :

BIENVENUE AU PEANUT’S COFFEE !

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Le Peanut’s Coffee, un café restaurant à Chanteloup-en-Brie pas comme les autres, niché au cœur de la Cueillette du Plessis, avec un accès direct au magasin de producteurs. Bref, un endroit où on s’y sent bien, tout simplement.
Ici, on vient pour le bon café, mais on reste pour l’ambiance. Que vous soyez là pour une pause gourmande, une session de travail, un moment en famille ou un après-midi tricot entre amis… Vous êtes chez vous.
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Un lieu de vie, un lieu de cœur !

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Les actualités et promotions au 06 juin 2025

 

COURGETTES DE NOTRE POTAGER

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🥒 La courgette, star de saison… surtout quand elle pousse juste à côté !
S’il est un légume qui incarne à la fois la générosité de l’été et la fraîcheur du circuit court, c’est bien la courgette. Délicate, légère, et pleine de ressources en cuisine, elle est aussi l’un des rares légumes que l’on peut cueillir le matin et savourer le soir… sans qu’elle ait vu un seul camion de transport.
Chez nous, la courgette n’est pas seulement locale : elle est du potager d’à côté. Cultivée sur le même site que notre chouette magasin, elle pousse au rythme du soleil, dans une terre vivante et respectée. Résultat : des courgettes fermes, brillantes, riches en goût, cueillies à la main au bon moment — ni trop jeunes, ni trop grosses.
🌿 Pourquoi choisir une courgette locale et fraîche ?
Elle est ultra-fraîche : récoltée à maturité, elle conserve toute sa saveur et sa texture.
Elle est zéro transport, donc zéro empreinte carbone superflue.
Elle est meilleure pour vous : pas besoin de traitements pour la conserver des jours en chambre froide ou sur les routes.
Elle soutient une agriculture vivante, de proximité, et souvent plus respectueuse des saisons.
💡 Cuisinez-la en carpaccio, en gratin, en soupe froide, ou même en gâteau… La courgette sait tout faire, et elle le fait bien !
Et le petit plus ? En l’achetant sur son lieu de culture, vous êtes au plus près du produit et de ceux qui le cultivent. Une autre manière de consommer… plus humaine, plus vraie, plus savoureuse.
👉 Rendez-vous dans nos chouettes magasins pour profiter de nos courgettes fraîches du jour !

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2,25 € le kg

1,95 € le kg si plus de 1 kg

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/ Origine France – Seine-et-Marne – Sur place 😉 //

LES RECETTES :

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Courgettes rôties au miel, feta et noisettes grillées

 

Gâteau invisible aux courgettes, parmesan et herbes fraîches

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CUISSE DE POULET

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En ce moment dans nos chouettes magasins de
Chanteloup et Lumigny

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Profitez d’une remise de 15%

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 Situé dans la commune de Chartronges en Seine-et-Marne, M. Pires Ramiro fait élever ses poussins par 4 éleveurs de la région. Toutes les volailles de M. Pires sont nourris de façon identique avec du blé, du maïs et des féveroles produits sur les exploitations. Les céréales sont toutes cultivées selon le principe de l’agriculture raisonnée. Bien évidement, les poulets sont élevées en plein air.

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/ Origine France – Seine-et-Marne //

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BITECONE

Nouveau dans nos chouettes magasins de

Chanteloup et Lumigny

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Bitecone, le petit biscuit français qui fait fondre les grands !

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Saviez-vous qu’il existait un biscuit 100 % français, croustillant et fondant à la fois, pensé pour les gourmands… et les curieux ? Son nom : Bitecone.
Derrière ce nom intriguant se cache un savoir-faire artisanal, des ingrédients de qualité, et une bonne dose de créativité ! Conçus à base de matières premières françaises soigneusement sélectionnées, les biscuits Bitecone allient tradition et modernité dans un format original qui surprend dès la première bouchée.
Leur forme conique n’est pas qu’un clin d’œil à l’innovation : elle permet une expérience de dégustation unique, parfaite pour y glisser une touche de confiture, une noisette de pâte à tartiner ou même une crème glacée. Résultat : un biscuit caméléon, qui se prête à toutes les envies — du café gourmand au dessert sophistiqué.
💡 Le saviez-vous ? Bitecone est né de l’envie de réinventer le biscuit classique en lui apportant une touche ludique, conviviale et un brin décalée. Le tout, sans jamais transiger sur le goût !
Alors si vous cherchez à surprendre vos papilles (ou celles de vos invités), laissez-vous tenter par Bitecone. À savourer nature, à garnir, à partager… ou à garder rien que pour soi. 😋

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/ Origine France //

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MOUTARDE DE MEAUX POMMERY

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Dans notre chouette magasin de
Chanteloup

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Venez échanger avec le producteur de la fameuse Moutarde de Meaux Pommery
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SAMEDI 7 JUIN 2025

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La Moutarde Pommery, un trésor de la gastronomie française
Dans l’univers des condiments d’exception, il est un nom qui traverse les générations avec noblesse : Pommery. Depuis le 18ᵉ siècle, cette maison emblématique perpétue la tradition de la véritable moutarde de Meaux dans le respect du savoir-faire ancestral.
Fabriquée à la main, selon une recette jalousement gardée, la moutarde Pommery se distingue par sa texture rustique, ses grains entiers, et son goût franc et équilibré, relevé juste ce qu’il faut. Conditionnée dans son iconique pot en grès scellé de cire rouge, elle incarne l’élégance à la française… jusque dans votre cuisine.
🌿 Naturelle et sans additifs, elle sublime aussi bien une viande rôtie qu’un poisson, rehausse les vinaigrettes maison et apporte une touche raffinée à vos plats du quotidien comme à vos créations gastronomiques.
💬 « Une moutarde de caractère, sans être agressive, qui fait toute la différence dès la première cuillère. »
Pommery, c’est plus qu’une moutarde : c’est une signature. Une tradition vivante qui séduit les chefs, les gourmets… et les curieux en quête d’authenticité.
👉 Disponible en plusieurs déclinaisons pour pour toutes les envies, toutes les cuisines, et toutes les tables.

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/ Origine France //

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Les actualités et promotions au 23 mai 2025

 

FÊTE DES MÈRES

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La Fête des Mères est célébrée le dernier dimanche de mai, sauf si cela coïncide avec la Pentecôte, auquel cas elle est reportée au premier dimanche de juin.
👉 Cette année, elle aura lieu ce dimanche 25 mai.
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📜 Origine
Les racines remontent à l’Antiquité, où les Grecs et Romains rendaient hommage aux déesses mères (comme Rhéa).
En France, une première Journée des Mères a été instaurée au début du XXe siècle pour récompenser les mères de familles nombreuses.
La fête est officiellement instituée en 1950 par une loi du 24 mai, sous le gouvernement de la Quatrième République.

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CHOCOLATS OU COMPOSITIONS GOURMANDES

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Vous trouverez tout ce qu’il faut dans nos chouettes magasins pour faire plaisir à votre maman.
Du joli coffret de chocolats de la maison Chapon aux multiples choix pour vos compositions gourmandes.

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FARCE À TOMATE

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En ce moment dans nos chouettes magasins de
Chanteloup et Lumigny

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Prix dégressifs par quantité

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La farce à tomate de la maison Bazochon, élaborée par les Cochonnailles du Haut-Bois à La Bazoche-Gouet, est une spécialité artisanale prisée pour farcir tomates, courgettes ou poivrons. Ce produit est préparé avec soin à partir de porcs élevés sur litière de paille, dans le respect du bien-être animal, et transformé sans additifs ni conservateurs, garantissant une qualité gustative authentique.
Cette farce est particulièrement appréciée durant l’été, notamment lors de la saison des tomates, pour des plats simples et savoureux.

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/ Origine France – Bazochon – Cochonnailles du Haut-Bois dans le Perche //

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GRILLADE DE PORC

En ce moment dans nos chouettes magasins de

Chanteloup et Lumigny

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Profitez d’une remise de 15%

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La grillade de porc des Cochonnailles du Haut-Bois, élaborée dans le parc naturel du Perche, est une pièce de viande fraîche issue de porcs élevés sur litière de paille, dans le respect du bien-être animal. Cette méthode d’élevage confère à la viande une qualité gustative supérieure.
Préparée sans colorants, sans liants artificiels, sans phosphates ni exhausteurs de goût, cette grillade se distingue par sa simplicité et son authenticité. Elle est idéale pour une cuisson au barbecue ou à la plancha, offrant une texture tendre et une saveur prononcée.
Pensez-y également en émincé.

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/ Origine France – Bazochon – Cochonnailles du Haut-Bois dans le Perche //

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FÊTE DE LA FRAISE

DANS NOS POTAGERS

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En ce moment dans nos potagers de
Chanteloup et Lumigny

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🍓Fête de la Fraise – du 24 au 26 mai dans nos Cueillettes 🍓
Le printemps bat son plein et les fraises sont à l’honneur !
Du 24 au 26 mai, les Cueillettes de Chanteloup et Lumigny organisent la Fête de la Fraise, un rendez-vous gourmand et convivial pour toute la famille.
Au programme :
🌱 Cueillette libre de fraises bien mûres directement dans les champs,
🍰 Dégustations de produits à base de fraises : confitures, tartes, jus…
🎨 Animations pour les enfants : ateliers créatifs, jeux champêtres, maquillage,
📸 Et bien sûr, des moments partagés en pleine nature pour célébrer ce fruit star de la saison !
Venez vivre une expérience authentique au cœur des vergers et redécouvrir le plaisir de manger local, frais et savoureux.
Un événement à ne pas manquer pour les amateurs de fraises et les amoureux de la nature !

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/ Origine France – Seine-et-Marne //

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Les actualités et promotions au 02 mai 2025

 

BARBECUE

RIBS DE PORC TEX-MEX

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🔥 Le soleil revient ? Le barbecue aussi.

Et on a tout ce qu’il faut pour que ça sente bon dans le jardin.

Merguez, ribs, brochettes, saucisses…
C’est le moment de remplir son panier et d’anticiper les apéros qui traînent 👀

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Chanteloup et Lumigny

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Le terme « ribs » en cuisine fait référence aux côtes de porc (ou de bœuf). Plus précisément, il s’agit de la partie osseuse de la cage thoracique de l’animal, recouverte de viande.

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EN SAVOIR PLUS SUR LES RIBS AVEC DES SUGGESTIONS DE LÉGUMES ET VINS D’ACCOMPAGNEMENT

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/ Origine France – Bazochon – Cochonnailles du Haut-Bois //

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FRAISES DE NOTRE PRODUCTION

LE PRINTEMPS EST LÀ

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🍓 Elles sont là !

Les premières fraises de la Cueillette ont fait leur entrée au Marché du Plessis… et ça sent bon le retour des beaux jours ! ☀️
Juteuses, sucrées, cultivées tout près d’ici… Il ne reste plus qu’à les déguster !
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/ Origine France – Nos potagers //

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ASPERGES DE SEINE-ET-MARNE

LE PRINTEMPS EST LÀ

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Elles sont là aussi !

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/ Origine France – Seine-et-Marne //

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CONCOMBRES

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2,60 € les 2 pièces

1,50 € l’unité

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SOPHIE ET BENOÎT

SE METTENT EN SCÈNE

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sympathique film sur les réseaux sociaux avec

THE PLACE TO BRIE

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N’oubliez pas de liker 😉 le film :

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VOIR LE FILM SUR YOUTUBE

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Qu’est-ce que les ribs ?

Le terme « ribs » en cuisine fait référence aux côtes de porc ou de bœuf. Plus précisément, il s’agit de la partie osseuse de la cage thoracique de l’animal, recouverte de viande. On distingue principalement :

  • Les « baby back ribs » (côtelettes de dos) : Elles sont prélevées de la partie supérieure de la cage thoracique, plus près de la colonne vertébrale. Elles sont plus courtes, plus courbées et généralement considérées comme plus tendres et plus maigres.
  • Les « spare ribs » (côtes de flanc) : Elles sont coupées de la partie inférieure de la cage thoracique et sont plus longues, plus plates et plus charnues que les baby back ribs. Elles contiennent également plus de cartilage et de gras, ce qui leur confère une saveur plus intense et une texture très moelleuse après une cuisson lente.
  • Les « St. Louis style ribs » : Il s’agit d’une coupe des spare ribs où le sternum et la pointe cartilagineuse sont retirés, leur donnant une forme plus rectangulaire et uniforme, ce qui facilite la cuisson et la présentation.
  • Les « beef ribs » (côtes de bœuf) : Plus grandes et plus charnues que les ribs de porc, elles sont souvent issues de la poitrine ou des côtes courtes du bœuf. Elles nécessitent une cuisson lente et douce pour devenir tendres et savoureuses.

Pourquoi les ribs sont-elles si populaires au barbecue ?

La popularité des ribs au barbecue s’explique par plusieurs facteurs :

  • La saveur unique : La cuisson lente au barbecue, à basse température et avec de la fumée de bois, imprègne la viande d’arômes fumés profonds et complexes. Le gras présent dans les ribs fond lentement, rendant la viande incroyablement tendre et juteuse.
  • La texture irrésistible : Une bonne cuisson au barbecue permet d’obtenir une viande qui se détache facilement de l’os, tout en conservant une légère mâche agréable. La combinaison d’une surface légèrement caramélisée et d’un intérieur fondant est tout simplement délicieuse.
  • Le côté convivial et rustique : Manger des ribs est une expérience tactile et conviviale. On utilise souvent ses mains, on se lèche les doigts… C’est un plat parfait pour partager entre amis ou en famille lors d’un barbecue décontracté.
  • La personnalisation des saveurs : Les ribs se prêtent à une grande variété de marinades, de rubs (mélanges d’épices secs) et de sauces barbecue, permettant d’adapter les saveurs à tous les goûts. Les possibilités sont infinies, des saveurs sucrées et fumées aux notes plus épicées ou herbacées.
  • La tradition du barbecue : Les ribs sont un pilier de la culture du barbecue, en particulier dans le sud des États-Unis. Maîtriser la cuisson des ribs au barbecue est souvent vu comme un art et un signe de compétence pour les passionnés.

En résumé, les ribs offrent une combinaison de saveurs riches et fumées, d’une texture tendre et juteuse, et d’une expérience culinaire conviviale qui en font un incontournable des barbecues à travers le monde. Et les ribs tex mex de la maison Bazochon, avec leurs saveurs épicées et ensoleillées, ne font que renforcer cette popularité !

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Voici quelques idées de légumes d’accompagnement qui se marient à merveille avec les saveurs riches et épicées, que ce soit au barbecue ou au four, ainsi qu’une suggestion de vin :

Légumes d’accompagnement :

Au Barbecue (pour une touche fumée supplémentaire) :

  • Maïs grillé à la mexicaine (Elote-style) : Des épis de maïs badigeonnés de mayonnaise, de fromage cotija râpé, de poudre de chili et de jus de citron vert. La douceur du maïs contraste joliment avec les ribs, et les saveurs mexicaines s’harmonisent parfaitement.
  • Poivrons et oignons grillés : Des lanières de poivrons de différentes couleurs (rouge, jaune, orange) et d’oignons rouges grillés jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés. Vous pouvez les assaisonner avec un peu d’huile d’olive, de cumin et de coriandre fraîche.
  • Patates douces en papillote : Des rondelles ou des cubes de patates douces enveloppés dans du papier aluminium avec un peu de beurre, de cassonade, de chipotle en poudre (facultatif pour une touche fumée et épicée) et de sel. Elles deviendront fondantes et savoureuses.
  • Brochettes de légumes : Alternez des morceaux de courgettes, d’oignons rouges, de tomates cerises et éventuellement des ananas sur des brochettes, badigeonnez-les d’une marinade légère à base d’huile d’olive, de jus de citron vert, de cumin et d’origan, puis faites-les griller.

Au Four (pour une option plus simple et tout aussi délicieuse) :

  • Chou-fleur rôti aux épices tex-mex : Des fleurons de chou-fleur rôtis au four avec un mélange d’épices tex-mex (poudre de chili, cumin, paprika, origan, ail en poudre, oignon en poudre), de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Il deviendra légèrement croustillant et plein de saveurs.
  • Haricots verts sautés à l’ail et aux amandes : Des haricots verts sautés rapidement à la poêle avec de l’ail émincé et des amandes effilées grillées. La texture croquante des amandes apporte un contraste intéressant.
  • Purée de patates douces épicée : Une purée de patates douces onctueuse avec une touche d’épices comme le chipotle en poudre ou le piment d’Espelette pour relever le goût. Vous pouvez ajouter une cuillère de crème fraîche ou de yaourt grec pour plus de douceur.
  • Salade de chou crémeuse (coleslaw) : Une salade de chou fraîche et croquante avec une sauce crémeuse à base de mayonnaise, de vinaigre de cidre, de sucre et de graines de céleri. Elle apporte une touche de fraîcheur qui équilibre la richesse des ribs. Vous pouvez y ajouter des dés d’ananas pour une note sucrée.

Conseil de vin en accompagnement :

Pour accompagner des ribs tex mex riches en saveurs et souvent légèrement épicés, un vin rouge fruité et souple est un excellent choix. Voici quelques options :

  • Un Malbec : Avec ses arômes de fruits noirs, de violette et parfois de notes de chocolat ou de tabac, le Malbec a une belle structure et des tanins souples qui s’harmonisent bien avec les saveurs tex-mex. L’appellation reine du Malbec en France est le Cahors.
  • Un Côtes du Rhône : Un vin rouge de la vallée du Rhône méridional, souvent un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, offre des arômes de fruits rouges et noirs, des notes d’épices et une belle rondeur en bouche.
  • Pour une option plus légère, un rosé puissant : Un rosé de Tavel ou un rosé de la Vallée du Rhône, plus corsé et vineux que les rosés plus pâles, peut également bien s’accorder avec les saveurs épicées et la texture des ribs.

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